首屆寧夏中學(xué)生科普科幻作文大賽一等獎(jiǎng)作品展示：“垃圾”食品和“綠色”食品

編輯：高 瑞 審核：楊鵬斌

銀川市唐徠中學(xué) 2020級(jí) 孔琰 省級(jí)一等獎(jiǎng) 指導(dǎo)教師：張春梅

古有“民以食為天，食以綠為源”的至理名言，而美國人吃漢堡已有100多年的歷史。據(jù)統(tǒng)計(jì)美國每秒鐘有200多人購買漢堡包，每年售出67億多個(gè)，漢堡被古人稱之為“垃圾食品”，媽媽們更是對(duì)之避之不及。但“垃圾”食品真的是垃圾嗎？“綠色”食品真的健康嗎？

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有人用“空能量食品”這個(gè)詞來代替“垃圾食品”，因?yàn)閮烧叩囊馑急容^接近。字如其面，“空能量”即這類食物的讓人長胖的效率極高，但其他的營養(yǎng)素卻很少。當(dāng)我們吃下食物時(shí)，我們的腸胃會(huì)吸收其中的無機(jī)鹽、維生素、蛋白質(zhì)等對(duì)人體有益處的營養(yǎng)物質(zhì)，而空能量食品缺少這類物質(zhì)。不僅如此，還讓無營養(yǎng)的食品占據(jù)了我們的胃部空間時(shí)，攝入其他食品的量大大減少，從而導(dǎo)致營養(yǎng)不良。

而且“垃圾”食品大多含有過多的鹽分，腌制的食品往往還會(huì)產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽，它合成的亞硝胺是誘發(fā)多種癌癥的元兇。且如香腸，漢堡肉等肉制品，因加工過程需要和長期保存以獲最大利益，制作中往往添加了大量防腐劑。若經(jīng)常食用容易造成防腐劑在人體內(nèi)積累，對(duì)人體健康造成危害。2008年，在美國舉行的一個(gè)大型癌癥會(huì)議上，不少科學(xué)家闡述了他們的研究成果：吃太多熱狗、香腸等加工過的肉類食品會(huì)參加患胰腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。

但是“垃圾食品”真的“垃圾”嗎？

對(duì)于低血糖患者而言，適當(dāng)攝入糖類以維持血糖正常值是十分必要的。這時(shí)糖果、高糖飲料就不能被認(rèn)為是垃圾食品，而對(duì)于患有高血糖的人來言，糖果、高糖飲料是絕對(duì)禁止的，甚至淀粉的攝入也要加以控制。所以說沒有絕對(duì)的“垃圾食品”，“垃圾食品”不一定“垃圾”。所以判定一個(gè)食品是否為“垃圾食品”，不可主觀臆斷，要分門別類，不同情況下會(huì)有不同的答案。

“綠色食品”真的健康嗎？“綠色食品”即無公害食品，不含農(nóng)藥、激素、防腐劑等殘留，生長在自然環(huán)境下，沒有任何污染、任何毒害的優(yōu)質(zhì)食品?！熬G色食品”產(chǎn)自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境，按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，實(shí)行全程質(zhì)量控制，并獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)。

所以，“綠色食品”一定是健康的。

但為什么現(xiàn)代社會(huì)人們卻對(duì)“垃圾食品”情有獨(dú)鐘，以至于現(xiàn)在的快餐店比比皆是。其實(shí)這原因可追溯到人類古代，當(dāng)時(shí)為了使體力達(dá)到平衡，最向往的是糖和脂肪，因?yàn)檫@些高熱量可以讓人類得以生存下來。直到近百年，人類整體上才達(dá)到的食可果腹，但這么短的時(shí)間內(nèi)，不足以讓我們的基因做出相應(yīng)的改變。所以對(duì)高熱量食物的渴望是刻在我們的基因中的。

隨著現(xiàn)在快節(jié)奏、高壓力的生活對(duì)人們的壓迫和緊張?jiān)絹碓酱?，“垃圾食品”越來越受到人們的喜愛。研究表明，?dāng)人處于高度緊張、壓力重重的狀態(tài)下時(shí)，吃高熱量“垃圾食品”可以舒緩緊張的情緒，緩解內(nèi)心的壓力。因?yàn)樵谥貕褐?，身體所分泌的激素皮脂醇的最重要任務(wù)是提高身體的熱量，而垃圾食品的熱量很高，恰恰可以滿足身體所需要的熱量，幫助減壓。另外人在越緊張的時(shí)候，不僅會(huì)多吃，而且會(huì)專門挑選熱量高的食物。

所以人們對(duì)“垃圾食品”如此“熱情”。

在現(xiàn)在這個(gè)食物“魚龍混雜”的時(shí)代，無論是什么樣的食物我們都應(yīng)該珍惜。尋找合適自己的食物，吃適量的食物，才能滿足身體所需，實(shí)現(xiàn)全面、均衡發(fā)展。