吃下毒蘑菇，我看見(jiàn)了一條直徑一米的蛇

@二十年前的小凡：

吃到了苦的瓠瓜?？赡苁歉咧械臅r(shí)候，有次爸媽不在家，我跟妹妹和姥姥一起炒的瓠瓜是苦的，倒掉、洗完鍋后重新煮了面條，還有一點(diǎn)點(diǎn)若有若無(wú)的苦味，我們沒(méi)放在心上，吃了面條。

大約一兩個(gè)小時(shí)之后，三個(gè)人都開(kāi)始渾身沒(méi)勁兒，上吐下瀉。姥姥吃得少，癥狀輕一點(diǎn)，我跟妹妹直接被整趴下了。媽媽聽(tīng)說(shuō)后回家，去診所開(kāi)了點(diǎn)藥，吃完藥我們很快就好轉(zhuǎn)了。

瓠瓜是葫蘆的一個(gè)變種，在中國(guó)很多地方都有種植，不同的地區(qū)還有瓠子、瓏蜜瓜等不同的名稱。丨圖片出自果殼病人文章《母親做的苦葫蘆炒雞蛋，讓我倆雙雙開(kāi)始了廁所之戰(zhàn)》，作者羽思杰

苦的瓠瓜令人中毒，主要是“葫蘆素”這種毒素造成的。正常情況下，瓠子中的葫蘆素含量很低，并不苦，也就沒(méi)有毒性。在不利的生長(zhǎng)條件下，瓠子會(huì)產(chǎn)生較多葫蘆素來(lái)作為“防御手段”，這也就導(dǎo)致了苦味和毒性。不僅瓠子，其他的葫蘆科瓜類都會(huì)出現(xiàn)這樣的情況。

葫蘆素有多種亞型，其中葫蘆素b具有最強(qiáng)的毒性，食用后很快就會(huì)出現(xiàn)頭昏、惡心、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴(yán)重的可能導(dǎo)致臟器受損、休克甚至危及生命。

（作者：云無(wú)心）

@金吉拉：

吃了沒(méi)成熟的茄子，上吐下瀉，疑似龍葵堿中毒。菜是自己做的，由于沒(méi)怎么做過(guò)茄子，扒拉兩下就出鍋了，吃的時(shí)候其實(shí)已經(jīng)發(fā)現(xiàn)口感不對(duì)了，但還是本著不浪費(fèi)食物的原則吃了下去……

前一天晚上10點(diǎn)左右吃的，第二天早上起來(lái)就有點(diǎn)頭暈，感覺(jué)乏力、站不穩(wěn)、肚子咕嚕咕嚕。中午開(kāi)始一瀉千里，犯惡心，在公司洗手間拉完了吐，吐完了拉，喝水也吐。

打車回家的路上差點(diǎn)又吐了司機(jī)一車，司機(jī)有前瞻性地遞給了我一個(gè)袋子。我買了補(bǔ)液鹽，一點(diǎn)一點(diǎn)慢慢喝。次日晚上8點(diǎn)感覺(jué)喝水不吐能吃點(diǎn)東西了，于是吃了蒸蛋和饅頭。

茄堿又稱龍葵堿，是茄科植物中發(fā)現(xiàn)的一種生物堿。茄堿是一種膽堿酯酶抑制劑，人畜攝取過(guò)量均可能引起中毒，癥狀包括頭暈、惡心、腹瀉等，嚴(yán)重者還會(huì)出現(xiàn)耳鳴、脫水、呼吸困難等。

未成熟的番茄和發(fā)綠的馬鈴薯都含有超過(guò)安全劑量的茄堿，未成熟茄子的茄堿含量也遠(yuǎn)高于成熟茄子。

當(dāng)時(shí)食堂沒(méi)別的菜了，

就剩豆角，很生

@木廣之：

吃了沒(méi)煮熟的毛豆湯。國(guó)慶節(jié)回奶奶家第一天，二媽煮了地里新摘的毛豆，想熬成湯。湯是中午喝的，人是半夜竄的，上吐下瀉然后在床上躺了三天。

當(dāng)時(shí)沒(méi)有去醫(yī)院，是去看了村里的鄉(xiāng)醫(yī)，告訴他我食物中毒了，吊了兩瓶水就回家靜養(yǎng)了，躺了三天人還發(fā)虛。

毛豆/大豆中含有蛋白酶抑制劑、皂苷和紅細(xì)胞凝集素，時(shí)間足夠長(zhǎng)的高溫可以很大程度上破壞掉這些物質(zhì)。而沒(méi)煮熟同時(shí)食用量較大時(shí)，一部分人可能出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。通常情況下，這些癥狀能在短時(shí)間內(nèi)緩解。

大豆一定要煮熟｜Pixabay

@太陽(yáng)：

吃了生豆角中毒。當(dāng)時(shí)食堂沒(méi)別的菜了，就剩豆角，我吃了五六根覺(jué)得生就沒(méi)繼續(xù)吃。大概一個(gè)小時(shí)后小腹不舒服，然后上吐下瀉。沒(méi)去醫(yī)院，買了電解質(zhì)沖水喝，一晚上好了。

扁豆、四季豆含有紅細(xì)胞凝素和皂苷，這兩種豆是最常見(jiàn)的豆科中毒的種類。未煮熟的情況下，以上食物會(huì)刺激消化道黏膜，造成惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。

喝了被細(xì)菌污染的果汁，

憋屎憋不住的絞痛感我現(xiàn)在都記得

@焦糖燉蛋：

午飯隨便點(diǎn)的外賣，估計(jì)非常不干凈。吃下以后大概10分鐘開(kāi)始嘔吐，第一次簡(jiǎn)直噴射式嘔吐，在1小時(shí)內(nèi)一共嘔吐3次，腹瀉2次。

去了三甲醫(yī)院急診，情況其實(shí)不太嚴(yán)重，因?yàn)槌赃M(jìn)去后很短時(shí)候內(nèi)就把內(nèi)容物吐得差不多了，都沒(méi)什么機(jī)會(huì)繼續(xù)肆虐。醫(yī)生詢問(wèn)了情況，我如實(shí)回答了食用食物后有嘔吐和腹瀉的癥狀，醫(yī)生還問(wèn)了有沒(méi)有吐膽汁和吐血，我也如實(shí)回答沒(méi)有。之后醫(yī)生進(jìn)行了腹部觸診，認(rèn)為是細(xì)菌感染引起的急性腸胃炎，開(kāi)了左氧氟沙星、奧美拉唑以及蒙脫石散。

當(dāng)天沒(méi)有再嘔吐，第二天還有輕微的腹瀉情況，第三天已經(jīng)痊愈。

醫(yī)生認(rèn)為是細(xì)菌感染引起的急性腸胃炎丨作者供圖

@清秋：

弟弟在小食街吃了路邊攤，是非常常見(jiàn)的小吃。炸串？手抓餅？年代久遠(yuǎn)不記得了……

弟弟是白天跟同學(xué)吃的，傍晚回家開(kāi)始發(fā)燒+上吐下瀉。他瘋狂嘔吐，不斷上廁所，直到拉水。弟弟又喝不進(jìn)水，于是缺水到嘴唇干裂脫皮，一片一片白色的嘴唇皮都能撕下來(lái)。胃疼持續(xù)到晚上就好了，但他拉肚子拉了三天，后來(lái)醫(yī)生說(shuō)是沙門氏菌感染。

沙門氏菌是最常見(jiàn)的食源性致病菌之一，主要通過(guò)糞口途徑傳播。很多食物都可能因生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售、制作過(guò)程中的不當(dāng)攜帶沙門氏菌，其中家禽、家畜肉類最常受到影響，其次為蛋類、奶和奶制品。沙門氏菌感染潛伏期通常為6~24小時(shí)，患者一般起病急，有發(fā)熱、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。

@劉女士：

吃臘肉南瓜燜飯中毒。出去郊游，看到農(nóng)民地里美麗的紅色老南瓜，買回家和冰箱里的老臘肉一起炒了一下，做了南瓜臘肉燜飯當(dāng)晚餐。老公和孩子都不喜歡吃臘肉，他們都只嘗了一點(diǎn)點(diǎn)，我吃了一大碗。

美味臘肉竟然成了中毒來(lái)源｜圖蟲(chóng)創(chuàng)意

晚上12點(diǎn)多我開(kāi)始拉肚子，從間隔半小時(shí)到在衛(wèi)生間出不來(lái)，到凌晨3點(diǎn)多，自己穿好婆婆之前用剩的尿不濕，叫醒老公：“快，送我去醫(yī)院?！?/p>

到了醫(yī)院急診樓門口，我已經(jīng)是半昏迷狀態(tài)。老公扶我下車，我自己站不起來(lái)了，于是急診護(hù)士推了手術(shù)床把我接進(jìn)急診室，醫(yī)生跟我說(shuō)話、量血壓，我聽(tīng)到他說(shuō)“只有85/50了”……我再次清醒過(guò)來(lái)，已經(jīng)是下午四點(diǎn)多，躺在醫(yī)院的住院病房。

后來(lái)才知道，醫(yī)生說(shuō)應(yīng)該是臘肉里的黃曲霉素中毒，醫(yī)院每年都會(huì)遇到好幾個(gè)類似的病例。愈后挺好的，就是現(xiàn)在很少吃臘肉了。

黃曲霉是一種霉菌，它產(chǎn)生毒素需要一定的條件，比如合適的溫度、潮濕的環(huán)境、充足的營(yíng)養(yǎng)等。一般來(lái)說(shuō)，黃曲霉最喜歡的食物是大米、小麥、玉米、花生等。黃曲霉素是一級(jí)致癌物，是肝癌的誘發(fā)因素。

@索多瑪?shù)陌l(fā)條橙：

為控制我喝飲料，媽媽把利樂(lè)包果汁放在床底。發(fā)現(xiàn)秘密后，我鉆進(jìn)床底，用鉛筆把利樂(lè)包上的錫封戳破，一大盒果汁我悄咪咪地喝了一天。第二天我開(kāi)始拉肚子，止不住的那種，拉到最后連水都沒(méi)有了，去醫(yī)院急診我還墊著媽媽的衛(wèi)生巾。

化驗(yàn)結(jié)果為細(xì)菌性痢疾。九十年代初家里沒(méi)空調(diào)，夏天果汁變質(zhì)速度加快，一盒下去我就被放倒了。20多年過(guò)去了，那種憋屎憋不住的絞痛感真是記憶猶新。一周后出院，以后再也不敢亂吃不干凈的東西了?，F(xiàn)在我把這件事當(dāng)成對(duì)兒子們的警示教育，入口的東西一定要注意衛(wèi)生。

細(xì)菌性痢疾是痢疾桿菌引起的腸道傳染病，夏秋季多見(jiàn)，兒童發(fā)病率最高，其主要臨床癥狀包括發(fā)熱、腹瀉（黏液膿血便）、腹痛等。

@悲慘的吃貨：

在春節(jié)假期前的最后一個(gè)工作日中午，吃了在冰箱里放了三天且沒(méi)有加熱的鹵菜。吃完后躺在沙發(fā)上午休，迷迷糊糊間覺(jué)得有些惡心反胃，走到廁所馬上就吐了。剛回到辦公室又想吐，已經(jīng)來(lái)不及去廁所了，就開(kāi)始抱著垃圾桶吐。吐到喉嚨都痛了，決定提前下班到社區(qū)醫(yī)院看看。

我上班的交通工具是一個(gè)可折疊的人力滑板車，折疊提著還是很重的，打車我又怕吐車?yán)铩＜m結(jié)后我決定滑到社區(qū)醫(yī)院（距離2.5km），并準(zhǔn)備了幾個(gè)垃圾袋能隨時(shí)吐。然后路上就出現(xiàn)了一個(gè)滑著車的美少女突然開(kāi)始往袋子里吐的場(chǎng)景。

到社區(qū)醫(yī)院檢查后，判斷是食物中毒引起的急性腸胃炎。醫(yī)生讓我先吃藥并注意補(bǔ)充鹽分，如果還吐第二天再過(guò)去輸液?；丶液蟪粤怂?，之后只吐了一次就開(kāi)始恢復(fù)。但是整個(gè)春節(jié)食欲都不好，過(guò)了一個(gè)沒(méi)有胖三斤的春節(jié)。

學(xué)校、旅游集體食物中毒

放倒一窩

@娜～吃瓜：

學(xué)校食堂的排骨，少有的紅燒排骨呀，結(jié)果導(dǎo)致全校大型食物中毒，是沙門氏菌感染。

一開(kāi)始只是中午零星幾個(gè)同學(xué)上吐下瀉，請(qǐng)假在宿舍休息，到傍晚出現(xiàn)腹痛腹瀉的同學(xué)越來(lái)越多，學(xué)校發(fā)現(xiàn)情況不對(duì)進(jìn)行排查后全送醫(yī)院，每個(gè)班至少一半同學(xué)住院了，最嚴(yán)重的還出現(xiàn)了休克需要搶救。剩下的沒(méi)癥狀的同學(xué)，自發(fā)去醫(yī)院照顧病人。

食堂排骨放倒全校同學(xué)｜圖蟲(chóng)創(chuàng)意

第一天本人無(wú)癥狀，在醫(yī)院照顧同學(xué)一晚，倒水、扶上廁所、幫發(fā)燒的同學(xué)擦酒精降溫等等，幾個(gè)病房跑。因?yàn)槭澄镏卸镜耐瑢W(xué)太多，一個(gè)醫(yī)院安排不下，第二天一早就跑另一個(gè)醫(yī)院看其他同學(xué)。后來(lái)我也出現(xiàn)癥狀了，腹痛、頭暈、低燒，直接被拉去掛水，變成了被照顧的那一個(gè)人。

后續(xù)一切都好，年輕就是本錢。食堂如果出現(xiàn)紅燒排骨，照樣搶。

@卷卷：

出去旅游時(shí)吃了海鮮，估計(jì)是不新鮮了，而且只被蒸了一下。大概3個(gè)小時(shí)后，我先是肚子痛得不行，然后是腹瀉到腿軟，被急救車送到醫(yī)院時(shí)已經(jīng)脫水了，平生第一次打點(diǎn)滴。