全國科技工作者日 | 馬鈴薯專委會“土豆云學堂”第二講開講：馬鈴薯的多元化加工與利用

2023年5月30日，第七個“全國科技工作者日”到來之際，由中國作物學會馬鈴薯專業(yè)委員會主辦的“土豆云學堂”專家講科普活動第二講開講。

國家馬鈴薯產業(yè)技術體系主食產品加工崗位科學家、中國農業(yè)科學院農產品加工研究所胡宏海研究員作為本次主講嘉賓，作了題為“馬鈴薯的多元化加工與利用”的報告。胡老師從重新認識被埋沒的寶物-馬鈴薯、馬鈴薯加工技術及產品開發(fā)現狀、馬鈴薯多元化加工利用方向與展望三個方面進行了介紹，大家通過胡老師詳細生動的講解對馬鈴薯的加工技術、新型加工設備及如何有效促進馬鈴薯全組分高值利用等有了新的認識，報告全程在線聽眾積極互動，踴躍提問，報告結束后，胡老師對大家提出的問題做了通俗易懂的回答。直播活動由馬鈴薯專業(yè)委員會秘書長石瑛主持。本次直播活動通過“金陵講堂”、“科技工作者之家”、“科創(chuàng)中國”、“科創(chuàng)中國會議在線”、“科普中國”、“中國知網”平臺同步直播，共千余人在線觀看。

胡宏海研究員做報告

馬鈴薯專業(yè)委員會是中國作物學會的分支機構，成立于1986年，“土豆云學堂”是由專業(yè)委員會聯合東北農業(yè)大學“金陵講堂”直播頻道推出的馬鈴薯科學技術普及與文化傳播專欄。

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