黑豆的功效和作用

黑豆是我們生活中常吃的豆類,黒豆中含有非富的黑豆皮提取物,可以促進鐵元素吸收,保持鐵代謝平衡 ,提高機體造血功能預防缺鐵性貧血。下面我們來了解一下吧！

提升免疫力，黑豆含植物性蛋白質(zhì)，有“植物肉”的美稱。人體如果缺少蛋白質(zhì)，會出現(xiàn)免疫力下降、容易疲勞的癥狀。吃黑豆補蛋白質(zhì)，可避免膽固醇升高的問題。

讓人頭腦聰明，黑豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一，多吃黑豆有助于預防老年癡呆。此外，黑豆卵磷脂中的笛醇，可增加神經(jīng)機能和活力。同時，卵磷脂可以乳化、分解油脂、加速新陳代謝、促進脂肪降解、保護肝臟、預防脂肪肝等疾病的發(fā)生，并且提高大腦活力，消除大腦疲勞，提高學習和工作效率。

強健器官，黑豆卵磷脂能促進脂溶性維生素的吸收，強健人體各組織器官。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質(zhì)代謝，預防和治療冠狀動脈硬化。

提高效率，黑豆中的蛋白質(zhì)可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學習和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。

美白護膚，黑豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚老化，還能緩解更年期綜合征。此外，日本研究人員發(fā)現(xiàn)，黑豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。

阻止氧化，黑豆中所含的物質(zhì)能清除體內(nèi)自由基，具有抗氧化作用，能夠增強人體免疫機能。

降低血脂，黑豆中的植物膽固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內(nèi)可與膽固醇競爭，減少膽固醇吸收。在降低高脂血癥患者中的“壞膽固醇”的同時，不影響血液中的“好膽固醇”，有很好的降脂效果。

預防耳聾，補充鐵質(zhì)可以擴張微血管，軟化紅血球，保證耳部的血液供應，可以有效防止聽力退化。黑豆中鐵和鋅的含量較其他食物高很多，對預防老年人耳聾有一定作用。

輔助降壓，研究發(fā)現(xiàn)，高血壓患者的飲食中，攝入的鈉過多而鉀過少。攝入高鉀食物，可以促使體內(nèi)過多的鈉排出，有輔助降壓的效果。黑豆含有豐富的鉀元素，每100克黑豆含鉀量高達1503毫克。高血壓患者常吃黑豆，對及時補充體內(nèi)鉀元素很有幫助。