“吃播”主播們，別拿生命去賺錢

30歲的“吃播”主播王先生體重飆升發(fā)病猝死；3歲女童佩琪被父母硬生生喂成35公斤……近日，兩則關(guān)于“吃播”的新聞引起網(wǎng)友們關(guān)注。

在流量和金錢的刺激下，這些主播胡吃海喝、暴飲暴食，為此付出了健康、甚至是生命的代價(jià)。

暴飲暴食會(huì)帶來哪些危險(xiǎn)？如何合理膳食？今日，湖南省胸科醫(yī)院國家注冊(cè)營養(yǎng)師張勝康一一作答。

暴飲暴食危害多胃有一個(gè)非常強(qiáng)大的功能叫容性擴(kuò)張，也就是隨著大家吃東西的多少它會(huì)增大或縮小，但是胃是有極限的。張勝康說，暴飲暴食會(huì)導(dǎo)致許多胃腸道疾病的發(fā)生，像是胃潰瘍、食管反流等。

而長時(shí)間的暴飲暴食會(huì)出現(xiàn)胃輕癱（惡心、嘔吐、腹脹和胃擴(kuò)張等）。

同時(shí)，由于“吃播”時(shí)胃長期處于擴(kuò)張狀態(tài)，會(huì)失去代償與伸縮功能，胃排空的速度會(huì)減慢，難以恢復(fù)原來的大小，易出現(xiàn)惡心嘔吐的癥狀，很難治愈，只能靠切除部分胃來改善。

正常人每天對(duì)于食物與能量的需求是有限的。而在一些“吃播”中，主播們?yōu)椴┭矍?，?huì)選擇吃大量的紅燒肉、炸雞、肘子等高油脂、高熱量的食物。

長期的能量超標(biāo)容易導(dǎo)致體重暴增，發(fā)生高血脂，高血壓、冠心病、腦梗塞、脂肪肝、骨質(zhì)疏松等疾病，嚴(yán)重的甚至?xí)疴馈?/p>

“小孩暴飲暴食同樣也會(huì)引發(fā)多種疾病?！睆垊倏嫡f，許多相關(guān)研究表明，幼兒時(shí)期，不健康的飲食習(xí)慣會(huì)導(dǎo)致脂肪細(xì)胞的數(shù)量增加，這意味著，孩子身體里有更多的脂肪細(xì)胞，更容易胖且更難減下來。

幼兒期的肥胖會(huì)造成與之相關(guān)的30多種疾病，如糖尿病、高血脂、高血壓和脂肪肝等。

對(duì)于女孩來說，危害更大，成年后，月經(jīng)不調(diào)、多囊卵巢綜合征（PCOS）和乳腺癌的幾率都高于常人。

除了生理外，精神影響更嚴(yán)重。由于肥胖兒童動(dòng)作笨拙、反應(yīng)遲鈍，很有可能成為同學(xué)們譏諷的對(duì)象，從而造成其孤僻、自卑的性格。

怎樣合理膳食？“首先，我們要做到尊重食物、節(jié)約食物。”張勝康說，在2016版《中國居民膳食指南》特別提出“杜絕浪費(fèi)，興新時(shí)尚”，只有對(duì)食物懷有敬畏感才能真正的理解和享受食物帶給我們的美味。

其次，要做到食物的多樣化。沒有一種食物是可以完全滿足人體所需的營養(yǎng)素，多樣化食物選擇，營養(yǎng)也會(huì)更均衡。

《中國居民膳食指南（2016）》也明確提出每日進(jìn)食12種以上的食物，每周進(jìn)食25種以上的食物。我們?nèi)粘Ｉ钪幸龅讲黄?，同樣也不要暴飲暴食，只有做到食物多樣化，均衡、全面、適度的飲食才能將健康效應(yīng)做到最大化。

合理安排就餐時(shí)間，實(shí)行分餐制度?，F(xiàn)在快節(jié)奏的生活，很多上班職員，饑一頓飽一頓，這樣很容易造成對(duì)消化系統(tǒng)的損傷，同樣也會(huì)養(yǎng)成暴飲暴食的習(xí)慣。一日三餐，按時(shí)按量就餐，如果有時(shí)間的話可以實(shí)行“分餐制”。

分餐制可以將食物分類用分餐餐盤來進(jìn)食，還可以簡單估算食物的分量和熱量，飲食記錄打卡等方式，這樣做有利于節(jié)約糧食，還在一定程度上滿足了均衡飲食的要求。

大胃王真的存在嗎？現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)上走紅的大胃王基本分為三種：一種是真大胃王實(shí)實(shí)在在地吃；一種是剪輯大胃王，純粹靠視頻剪輯來欺騙大眾；

另外就是假大胃王，吃完后催吐。

催吐，已經(jīng)是一部分“吃播”主播們公開的秘密，他們都是通過催吐來排出這些食物。

張勝康指出，催吐雖然避免了給代謝系統(tǒng)帶來的負(fù)擔(dān)，但反復(fù)催吐對(duì)消化系統(tǒng)傷害很大，比如咽喉損傷，腹部肌肉和膈肌變脆弱等，更有甚者引發(fā)窒息、胃穿孔、神精性厭食等一系列疾病。

更嚴(yán)重者，嘔吐時(shí)胃酸及消化液同樣會(huì)伴隨食物一起出來，胃酸長期對(duì)食道和咽喉部的刺激，會(huì)導(dǎo)致食道癌和鼻咽癌。

而那些實(shí)實(shí)在在的“吃播”主播們，就真正的是大胃王嗎？張勝康介紹，大胃王起源于1916年美國紐約的吃熱狗比賽，在今年的熱狗比賽上，冠軍可以10分鐘吞下75個(gè)熱狗。

為了研究他們的特異性，2007年美國學(xué)者觀察大胃王比賽選手們的胃后發(fā)現(xiàn)，他們?cè)诖罅窟M(jìn)食后并未出現(xiàn)胃穿孔等危險(xiǎn)現(xiàn)象，反而胃不會(huì)快速蠕動(dòng)，而是形成一個(gè)松弛的囊，隨后容納越來越多的食物。

研究還表明，大部分的大胃王都是靠后天的訓(xùn)練得來的。日本的大胃王小林尊表示，他平常除了大量的運(yùn)動(dòng)外，還大量飲水，經(jīng)常食用高纖維、低熱量的食物來讓胃壁擴(kuò)張。

一般成年人的胃在沒進(jìn)食前容量在50毫升左右，進(jìn)食后胃容量可以達(dá)到1500毫升。而受過訓(xùn)練的大胃王們，由于長期大量的進(jìn)食，不斷撐起胃這個(gè)“氣球”從而使胃的排空體積也逐漸變大。

雖然這些大胃王們的胃可以容納很多的食物，但是很可能會(huì)壓迫胸腔和腹腔的其他器官，所以不推薦大家去訓(xùn)練這種所謂的“大胃王”。