如何更好的食用杏仁

杏仁，又名杏核仁、杏子、木落子、苦杏仁、杏梅仁。主要營養(yǎng)成分有脂肪、碳水化合物、鉀、磷、鈣等。具有止咳平喘、潤腸通便、降低膽固醇的養(yǎng)生功效。

杏仁的宜忌人群

一般人群均可食用，尤適宜傷風(fēng)感冒、肺虛咳嗽、干咳無痰、便秘等病癥患者。嬰兒慎食，陰虛咳嗽、慢性腸炎患者及瀉癇便溏者禁止食用

宜搭配的食物及功效

1.大米:杏仁和大米同食有涼血止血的作用，可治痔瘡、便血。

2.牛奶:杏仁和牛奶功效相輔，同食有補(bǔ)虛

損、健脾胃的作用。

3.桔梗：杏仁和桔梗搭配食用有止咳、降氣、

祛痰的作用。

4.桑葉、菊花：杏仁、桑葉、菊花三者功效相

輔，同食有疏散風(fēng)熱、宣肺止咳的作用。

忌搭配的食物及原因

1.板栗：杏仁和板栗同食會生成對身體不利的

物質(zhì)，引起胃痛。

2.豬肺:杏仁和豬肺同食會影響蛋白質(zhì)的吸

收，降低營養(yǎng)價(jià)值。

3.狗肉：杏仁和狗肉同食會產(chǎn)生對身體有害的

物質(zhì)，引起腹痛。

4.菱角：杏仁和菱角同食不利于人體對蛋白質(zhì)

的吸收。

5.小米:杏仁和小米同食容易產(chǎn)生有毒物質(zhì)，

引發(fā)嘔吐、腹瀉。

6.豬肉：杏仁和豬肉同食易滯氣，從而影響消

化，導(dǎo)致腹脹、腹痛。

杏仁適合存放到冰箱里，冷藏可以顯著延長保質(zhì)期。不過，在冷藏時(shí)一定要注意密實(shí)封裝，以防杏仁因?yàn)槭艹被蚪Y(jié)冰而引起霉變。