中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗申遺，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中國(guó)茶文化

科幻網(wǎng)11月29日訊（徐名揚(yáng)） 據(jù)文旅之聲報(bào)道，北京時(shí)間11月29日晚，我國(guó)申報(bào)的“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”，將在摩洛哥參與聯(lián)合國(guó)教科文組織人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄（名冊(cè)）新一輪項(xiàng)目評(píng)審。截至目前，我國(guó)共有42個(gè)項(xiàng)目被列入聯(lián)合國(guó)教科文組織非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄、名冊(cè)，居世界第一。

作為開(kāi)門(mén)七件事即柴米油鹽醬醋茶之一，我國(guó)有著悠久的飲茶歷史，據(jù)說(shuō)早在神農(nóng)時(shí)期，茶葉就被發(fā)現(xiàn)和利用，距今已有4700多年。茶文化指飲茶活動(dòng)過(guò)程中形成的文化特征，包括茶道、茶藝、茶具、茶詩(shī)、茶畫(huà)等等，中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，也是茶文化的起源地。

根據(jù)茶的色澤與加工方法，可以將茶分為紅茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶、白茶六大茶類(lèi)。

魏晉南北朝時(shí)期，茶的作用已經(jīng)不只是單純的解渴，還會(huì)被用來(lái)待客、祭祀等，一些文人的愛(ài)好也從酒轉(zhuǎn)向了茶，隨著佛教的傳入和道教的興起，茶又與佛教、道教產(chǎn)生了聯(lián)系，茶也就具有了一定的社會(huì)功能和文化功能。

隋朝時(shí)飲茶已經(jīng)十分普遍，中國(guó)茶文化在此時(shí)基本成型。唐朝時(shí)，陸羽編寫(xiě)了《茶經(jīng)》，這本書(shū)被譽(yù)為茶葉百科全書(shū)，陸羽也被稱(chēng)為“茶圣”。這一時(shí)期出現(xiàn)了大量的茶書(shū)、茶詩(shī)，唐朝的茶道包括宮廷茶道、寺院茶禮、文人茶道。

茶文化在宋朝得到了進(jìn)一步的發(fā)展，這時(shí)出現(xiàn)了專(zhuān)業(yè)的品茶社團(tuán)，宮中還設(shè)立了茶事機(jī)關(guān)。另外斗茶在宋朝時(shí)極為流行，其內(nèi)容有斗茶品、斗茶令、茶百戲，茶百戲是指將煮好的茶，注入茶碗中的技巧。

茶葉出口在清朝成為一種正式的行業(yè)，茶類(lèi)也更多。