雙十一省錢攻略： 這4種零食都是“偽健康”食品 別給孩子買

雙十一的前奏雖然熱熱鬧鬧地過去了，但畢竟正日子還沒來，相信很多人都在等著憋大招。優(yōu)惠券攢下了一大堆，就等著時間一到，轟轟烈烈一把！沒孩子的給自己買，有孩子的給孩子買，大部分家長的購物車里都堆滿了給自家娃準備的“好東西”！

然而，促銷活動力度越大，交智商稅的風險也越高！來看看專家拔草的4種“偽健康”食品，現(xiàn)在從購物車里剔除還來得及！

01

酸酸乳：一瓶下肚 四顆方糖

圖蟲創(chuàng)意

媽媽：“好好考試，考第一給你買一箱酸酸乳做獎勵！”

孩子：“謝謝媽媽，媽媽真好！”

多數(shù)家長們都以為酸酸乳這一類飲品很健康，畢竟有個“乳”字，牛奶有營養(yǎng)這也差不了多少，相當于給孩子補鈣了。事實上：酸酸乳就是“偽健康”食品的首席代表！一盒酸酸乳喝下去，相當于給孩子喝了 16g糖，如果折合成方糖，大約是4塊的量。讓孩子一次吃4塊方糖，相信任何一位家長都不能同意。

圖片來源：電商平臺

圖片來源：電商平臺

根據(jù)國家要求，配料表的順序必須要由多到少這樣寫[1]，這款酸酸乳中排在第一位的是水，不是牛奶，而且還添加了果葡糖漿和白砂糖。《中國居民膳食指南》建議每天添加糖的攝入最好在25g以下[2]，如果給孩子酸酸乳作為獎勵，很輕松地就能喝掉一兩盒，糖的攝入量很容易就超標了。

未成年人對于添加糖的攝入過多，會對身心健康造成很多直接、間接的害處：

1.增加齲齒風險；

2.不僅本身熱量高，還會刺激食欲，吃的更多，誘發(fā)肥胖；

3.引起血糖升高，增加糖尿病發(fā)病風險；

4.經(jīng)常喝甜飲料會拒絕喝白開水；

5.偏愛甜零食，影響吃正餐，導致營養(yǎng)不良。

此乳非彼乳，為了孩子的健康著想，還是盡量少碰為妙。

02

話梅：吃一袋 攝入9.5g鹽

圖蟲創(chuàng)意

很多家長覺得，蜜餞果干是由天然水果加工而成的，口感酸酸甜甜，還能給孩子補充一些營養(yǎng)。但其這一類食品，在加工的過程中會加入大量的糖和鹽。由于口感上的酸甜感更突出，吃不出來明顯的咸味，但其中的含鹽量可真不低。

下圖是某品牌話梅的配料表和營養(yǎng)成分表：

圖片來源：電商平臺

從配料表中可以看到，食用鹽的位置就在水果本身和白砂糖的后面，可見鹽沒少加。

圖片來源：電商平臺

1g鹽等于 400 mg鈉，這款零食的營養(yǎng)成分表中可以看出，鈉的含量是 3171 mg/ 100 g，用這個鈉的數(shù)值除以 400，得到的就是鹽的含量。那么這款話梅的含鹽量就是：3171÷400≈7.9g的鹽。按照它一包凈含量 120 g計算，全吃光就等于攝入了 9.5 g的鹽。

《中國居民膳食指南》推薦每人每天鹽的攝入量不超過 6 g[2]，也就是一啤酒瓶蓋（去掉里面的膠墊），一包話梅吃完，別說是孩子，就算是對于成人來說，當天的鹽攝入量也超標了。像是這類食物如果經(jīng)常給孩子吃，不僅對健康沒好處，還會影響到他們的飲食習慣：經(jīng)常吃這些又咸又甜的重口味食物，就會對清淡的食物和天然食物不感興趣，導致孩子偏食、挑食、營養(yǎng)不良。時間長了，還會增加成年以后高血壓、高血糖等慢性病的發(fā)病風險。

另外，過多鈉的攝入，也會導致孩子體內(nèi)鈣的流失增加，出現(xiàn)缺鈣，影響骨骼發(fā)育，甚至會增加成年以后患骨質(zhì)疏松的風險。

03

蔬菜干：缺乏水溶性維生素

不能代替蔬菜

圖蟲創(chuàng)意

不喜歡吃蔬菜是小孩子的通病，于是家長們往往會想到給孩子吃蔬菜干做補充，認為也相當于吃了蔬菜了。事實上這類蔬菜干是不能代替蔬菜的，因為蔬菜在脫水制作成蔬菜干以后水溶性維生素幾乎全部都沒有了，特別是怕熱的維生素 C 以及生物活性成分。并且，這類蔬菜干的脂肪含量和熱量都不低，特別是油炸型蔬菜干。

比如下圖這款：

圖片來源：電商平臺

從它的營養(yǎng)成分表可以看到，其中的脂肪含量高達 41.5 g/ 100 g，熱量高達 557 kcal/ 100 g?！吨袊用裆攀持改稀分型扑]，每天烹調(diào)油的攝入量為 25 ~ 30 g[2]，蔬菜每天要吃 300 ~ 500 g。如果用蔬菜干代替蔬菜給孩子作為補充，那脂肪的攝入量幾乎達到了 120 g以上，超出了指南推薦的 4 倍多，而過量脂肪的攝入會增加孩子肥胖的發(fā)病風險。

孩子如果不喜歡吃蔬菜，建議家長可以更換蔬菜的烹調(diào)方式，比如切碎以后做蔬菜肉丸子或者做蔬菜湯。如果孩子實在想吃蔬菜干了，那就選擇“冷凍干燥”類型的。

04

果粒橙：不能代替水果

只會讓糖超標

圖蟲創(chuàng)意

跟“用蔬菜干代替蔬菜”的思路一樣，很多家長對于不喜歡吃水果的孩子，就會通過各種果汁來“彌補”缺失的營養(yǎng)。但事實上，果粒橙等果汁飲料甚至是自榨的果汁，都是不能代替新鮮的水果。

圖片來源：電商平臺

從這款橙汁飲料的配料表的排序就可以知道，水和果葡糖漿這兩種成分的所占比重是最大的；果汁含量雖然標注了不少于 10 %，但實際上也不會高于 10 %多少的；橙肉含量標注為 5.5 g/ 100 ml，如果一瓶是 500 ml，也就吃下去了 27.5 g的橙肉。然而，《中國居民膳食指南》中推薦，水果每天的攝入量為 200 ~ 350 g[2]，如果用果粒橙來代替吃水果，那差的也太遠了。

如果真的憑借喝果粒橙吃到了 200 g橙肉的量，那就意味著得喝下去 3636 ml，先不說喝不喝得下去，喝 100 ml就會攝入 9.7 g的糖呢，500 ml下肚糖攝入就已經(jīng)超標了，更別說 3636 ml了。

如果實在想喝果汁了，建議購買 100 %原果汁，我們國家有規(guī)定 100 %原果汁配料表只能有水和果汁[3]，比如下面這款：

圖片來源：電商平臺

未成年人的身體處于生長發(fā)育階段，日常飲食應該秉承“營養(yǎng)全面均衡、來源可靠安全”的原則。以今天提到的這幾種“偽健康”食品為例，不是糖分、鹽分超標，就是根本不能覆蓋每日所需營養(yǎng)成分，而且經(jīng)常吃還會影響他們的飲食習慣，所以建議做家長的一定要將它們排除在孩子們的餐桌和日常飲食列表之外。

要想孩子健康茁壯成長，可以在均衡膳食的基礎上，適度補充牛奶、新鮮蔬果、堅果，其他零食還是少吃為好。

參考文獻：

[1].GB 7718-2011 食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則

[2].中國營養(yǎng)學會.中國居民膳食指南.人民衛(wèi)生出版社.2016

[3].SB/T 10197-1993 原果汁通用技術條件

作者 | 薛慶鑫 中國營養(yǎng)學會會員 注冊營養(yǎng)技師 健康管理師 公共營養(yǎng)師

審核 | 高 超 中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所副研究員

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