[科普中國(guó)]-杜父魚

形態(tài)特征

杜父魚又叫大頭魚

，鋸鲉，屬鲉形目杜父魚科，為淡水杜父魚科中種類較多的一屬，約有50余種，中國(guó)有5種。體長(zhǎng)約 250 毫米。最大的體長(zhǎng)可達(dá)60厘米，如棲息在淡水中的一種杜父魚。歐洲和北美產(chǎn)的一種棘鰭杜父魚生活在湖泊和河流之中，是一種比較常見的杜父魚。體長(zhǎng)大約10厘米。

杜父魚體延長(zhǎng)，亞圓筒形，尾部側(cè)扁。魚頭大而扁，向尾巴方面逐漸變小，胸脊較大，像扇子。表皮通常沒有魚鱗。頭大，平扁，棘棱低弱。吻圓鈍。眼中大，上側(cè)位，眼間隔狹小?？陬H大 ，兩頜和犂骨具絨毛狀牙群，有時(shí)腭骨具牙。體裸露或散具皮突。側(cè)線上側(cè)位或中位，有時(shí)不完全。背鰭Ⅴ～Ⅸ，14～22；接近或分離，鰭棘細(xì)弱；臀鰭10～22與第二背鰭相似，無鰭棘；胸鰭寬大，鰭條一般均不分枝；腹鰭Ⅰ- 3～4，胸位，鰭棘短小，埋于皮下；尾鰭圓或截形。

亞種分類全世界大約有300種杜父魚，是一種比較常見的魚。體長(zhǎng)大約10厘米。大西洋中常見的杜父魚有短角杜父魚和長(zhǎng)角杜父魚。短角杜父魚棲息在北美和北極的大西洋區(qū)域，色彩斑雜或呈褐色。長(zhǎng)角杜父魚有多種顏色。太平洋中比較常見的是若鲉杜父魚，它的肉呈藍(lán)色和綠色，但是可以食用。小杜父魚是杜父魚中數(shù)量最為稀少的一種，已處瀕危狀態(tài)。

中國(guó)有5種，主要分布于黑龍江、圖們江、鴨綠江、烏蘇里江、松花江及額爾齊斯河等地。

①克氏杜父魚，側(cè)淺上側(cè)位，腭骨有牙；

②雜色杜父魚，側(cè)線不伸達(dá)背鰭后端下方；

③圖們杜父魚，側(cè)線上側(cè)位,腭骨無牙；

④拇指杜父魚，側(cè)線中位，胸鰭伸達(dá)臀鰭，曾記錄于上海；

⑤阿爾泰杜父魚，側(cè)線中位，胸鰭伸不到臀鰭。

分布范圍杜父魚類為中小型魚類,種類繁多,全世界約有一千種,一般為近海棲息,有些進(jìn)入或居在淡水水域,少數(shù)潛居深海。大部分種類分布于北太平洋和印度一西太平洋，大西洋種類較少,少數(shù)種類產(chǎn)北極海或南極海。杜父魚類的地理分布有分為南北兩大組成部分的現(xiàn)象。分為北太平洋的冷水性和冷溫性。2

分布于歐、亞和美洲北部淡水水域。棲息于江河湖泊的清澈水流中，水底為石質(zhì)或砂石和泥沙，常潛伏在石塊和水藻下面，受驚擾即迅速游動(dòng)，食水生昆蟲和小魚等。

杜父魚類大都分布于北半球寒冷的湖川中，頭部和嘴巴都很大，生活在小石頭多的水底，經(jīng)常將頭部朝向上游，并保持不動(dòng)的姿態(tài)。尋求食物時(shí)，便在石縫中迅速地穿梭，有時(shí)也以鮭或蹲的卵或幼蟲為食。

這是一類在咸水和淡水中都能找到的小魚，主要棲息在北半球。杜父魚頭大而扁，向尾巴方向逐漸變小。胸脊較大，像扇子。表皮通常沒有魚鱗。

生活習(xí)性杜父魚一般棲息在水底，不喜歡活動(dòng)，大多數(shù)生活在淺海區(qū)域，也有一些生活在較深的海洋里。由于它們的肉味道不好，所以對(duì)人來說，價(jià)值不是很大。一般用來充當(dāng)捕捉龍蝦的誘餌和喂養(yǎng)有價(jià)值的鮭魚的飼料。

常見種類貝加爾湖杜父魚

杜父魚是一個(gè)大家族，種類很多，中國(guó)有相似種類，但胎生類只有貝加爾湖里有。貝加爾湖有杜父魚的一個(gè)科，這個(gè)科里就兩種魚，都是貝湖特有，只在大小和胸鰭的長(zhǎng)短上有區(qū)別。除了胎生外，它們還有一個(gè)特點(diǎn)：不同時(shí)期可以在不同水深中生活，幼年期生活在淺水中，年齡越大越往深水里走，在1600米的深水中都能生存，它最大的個(gè)體也都不到20厘米，這種魚在淺水中比較少。

花杜父魚，地方俗名瞎蓋子、瞎疙瘩、瞎胖子、大頭魚等。其分布于丹東鴨綠江及其支流、碧流河上游、渾河上游等水域。

養(yǎng)殖方法一、養(yǎng)殖技術(shù)措施

杜父魚

1.花杜父魚的生態(tài)習(xí)性花杜父魚是比較耐寒的底棲負(fù)，多生活在水溫較低的砂礫或卵石質(zhì)的山谷河流中上游及其支流。在沙底和淤泥的河道中較稀少。不集群，以小魚、河蝦、東北螯蝦、水生昆蟲及其幼蟲為食。它是少活動(dòng)的魚，通常臥于河底面，鉆入石下，用猛沖的方法進(jìn)行短距離游動(dòng)。

2.池塘條件養(yǎng)魚池為廢棄荒蕪多年的"抗旱大口井"，卵石底質(zhì)，塘埂堅(jiān)固成形，總面積6畝，清理開挖出2畝小水面，蓄水深平均1.5米，最深2.1米，水體來源為地下泉水，水溫在15℃左右，很適合花杜父魚的生長(zhǎng)。魚塘保水能力好，能夠達(dá)到旱天不干，雨季不澇，排灌水調(diào)配自如。塘埂外有4畝河灘地，栽植洋槐樹兩千棵，防止水土流失。

3.水質(zhì)要求花杜父魚適宜在瘦水型池塘中養(yǎng)殖，水質(zhì)保持活、柔、爽，溶氧充足，深鴨蛋皮綠色。不需要過分地培肥水質(zhì)。

魚苗放養(yǎng)前，老池塘一定要徹底地清除爛草和淤泥。魚塘要根據(jù)具體情況，適當(dāng)?shù)赝斗湃胍恍┖勇咽?，有利于花杜父魚生長(zhǎng)發(fā)育。池水要保持在1.5米左右的深度。

4.投放魚苗2003年4月中旬放養(yǎng)魚苗。魚苗主要來源于自然野生魚種，每畝水面可放養(yǎng)600～700尾。采用魚網(wǎng)捕撈法捕魚，易使魚體受傷，受損的皮膜處易滋生棉絮狀的水霉菌絲，隨后相繼蔓延，最終導(dǎo)致病、死魚出現(xiàn)。治療此病可以采用5%食鹽水和小蘇打（1∶2）混合液浸洗魚體4～5分鐘下塘。

二、日常飼養(yǎng)管理

杜父魚

1.水質(zhì)調(diào)控日常生產(chǎn)中保持池水水質(zhì)良好，深鴨蛋皮綠色，水體透明度在25厘米左右。每天早晚堅(jiān)持巡塘各1次，及時(shí)打撈出魚塘中的枯草爛葉。池塘要保持高水位。最好建立養(yǎng)魚日記，不斷積累經(jīng)驗(yàn)，盡快地提高科學(xué)養(yǎng)魚的水平。

2.投喂餌料餌料以鮮活的小河魚、小河蝦、水蟲為主，不投人工合成飼料，目的是培養(yǎng)花杜父魚的野性和保持其肉質(zhì)的鮮美。5月春忙結(jié)束后，也正是花杜父魚繁殖、生長(zhǎng)、發(fā)育的快速時(shí)期，可利用農(nóng)閑時(shí)間，多下河獵捕一些小魚、水蟲，保證餌料供應(yīng)。

3.防護(hù)措施因?yàn)橥娥D實(shí)行活體為主，所以剩餌殘?jiān)浅Ｉ?，魚染病機(jī)率大大降低。但是也要做到無病早防、有病早治，結(jié)合清塘，適時(shí)換去老水，注入新水，適當(dāng)施用生石灰對(duì)池塘滅菌、殺蟲。

防止鴨、鵝及野生禽鳥危害魚塘。汛期注意防止池塘大水漫頂。同時(shí)，要注意魚塘的水質(zhì)變化和魚的活動(dòng)情況，如發(fā)現(xiàn)問題，采取針對(duì)性措施進(jìn)行補(bǔ)救。

4.適時(shí)捕撈每到遼東地區(qū)結(jié)冰封河前，是花杜父魚肥美的時(shí)節(jié)，此刻的魚價(jià)較高，要進(jìn)行適時(shí)捕撈。分出大小，大的出售，小的留做種苗。捕撈時(shí)可結(jié)合清塘、清除雜草爛泥，保持水深1.5～2米，為魚塘安全越冬做準(zhǔn)備。

5.安全越冬管理以往魚塘越冬管理上，人們常常采取打冰眼和封凍前在水面上堆放柴草形成冰眼的方法，給越冬魚塘增氧。實(shí)踐證明此法增氧效果微乎其微。再者打冰眼易驚嚇魚群，致使魚體受傷，堆放柴草易污染魚塘。保持水深是魚塘安全越冬的關(guān)鍵。

三、養(yǎng)殖結(jié)果

240多天的養(yǎng)殖，最大魚重0.5千克。畝產(chǎn)鮮成品魚53.4千克，實(shí)現(xiàn)畝效益2136元。除去當(dāng)年開挖魚塘的費(fèi)用，還略有盈余。

四、小結(jié)與討論

1.花杜父魚的自然個(gè)體小，人們發(fā)現(xiàn)4～5年生的最大個(gè)體約0.15千克，經(jīng)過人工養(yǎng)殖2～3年生的魚苗7個(gè)月可增至0.25千克，最大的個(gè)體可達(dá)0.5千克重。人工養(yǎng)殖比自然生長(zhǎng)快，個(gè)大的花杜父魚肉體呈蒜瓣形，肉質(zhì)口感好，格外有市場(chǎng)，每千克達(dá)70多元。

2.養(yǎng)魚的池塘不能選擇淤泥底質(zhì)，養(yǎng)殖的過程不要過分培肥魚塘、投喂人工合成飼料，否則，魚體體色發(fā)黑，肉質(zhì)腥松，沒有市場(chǎng)。如果魚塘為砂礫底質(zhì)，建塘?xí)r要適當(dāng)投入河卵石。

3.可以在花杜父魚池塘中混養(yǎng)鯉魚、草魚等。

采收和儲(chǔ)藏

常年均可捕撈，捕后，除去內(nèi)臟，鮮用。