香水，一瓶有香味的水，憑什么可以賣到那么貴？

電影《香水》不知道大家看過(guò)沒(méi)，說(shuō)了一個(gè)意亂情迷的香味故事，限制級(jí)的收?qǐng)鲋兄魅斯谩跋闼睂?duì)其他人進(jìn)行了史詩(shī)級(jí)的操控，我本人非常喜歡這本小說(shuō)。當(dāng)然了，除了對(duì)人進(jìn)行操控，香水還有很多其他的秘密。

高級(jí)香水那么貴是有原因的

香水是香精深加工的產(chǎn)品，主要原料是香精和酒精，此外還有色素、抗氧化劑、殺菌劑、甘油和表面活性劑等。

香精主要是為了給產(chǎn)品賦香，一般分為天然香精和人工香精，天然香精里油溶性的植物來(lái)源物質(zhì)也被叫做精油，經(jīng)過(guò)水蒸氣蒸餾法、冷壓法等提取方法萃取后得到。制作工藝比較復(fù)雜，耗費(fèi)原材料很多，成本就高一些。

酒精是香水的主要溶劑。有的香水會(huì)標(biāo)出來(lái)酒精度數(shù)，70度、80度都有，用來(lái)當(dāng)消毒劑說(shuō)實(shí)話真的也可以。

高級(jí)香水除了使用酒精精制以外，還要加入秘魯香脂、吐魯香脂、安息香樹(shù)脂等進(jìn)行較長(zhǎng)時(shí)間陳化。期間“浪費(fèi)”掉的原料很多，加上奢侈品包裝，價(jià)格是會(huì)高一點(diǎn)。

香水的金字塔框架

按香精濃度，香水可以分為5個(gè)等級(jí)：

1.香精（PARFUM，15%～30%的香精，持續(xù)時(shí)間5-7小時(shí)，價(jià)格最貴，一般市售的見(jiàn)不到）

2.香水（EAU DE PARFUM，10%～15%的香精濃度，持續(xù)時(shí)間5小時(shí)左右）

3.淡香水（EAU DE TOILETTE，5%～10%的香精濃度，持續(xù)時(shí)間3小時(shí)左右）

4.古龍水（EAU DE COLOGNE，2%～5%的香精濃度，持續(xù)時(shí)間2小時(shí)左右）

5.清淡香水（EAU DE FRAICHEUR，2%以下的香精濃度，持續(xù)時(shí)間1小時(shí)以下，這種最便宜，但我沒(méi)在市面上見(jiàn)過(guò)，六神花露水大概是這個(gè)級(jí)別的，不過(guò)我也很喜歡）。

中間三種是最常買的。

現(xiàn)在買香水，都知道要看香味的層次和味道揮發(fā)的速度，但最開(kāi)始的香水味道并沒(méi)有這么豐富。直到1889年愛(ài)默·嬌蘭調(diào)制出了“Jicky”（姬琪）香水，被認(rèn)為是現(xiàn)代香水的開(kāi)山之作。之后，香水的香味框架就是我們熟悉的前中后三調(diào)——金字塔式，分前調(diào)的頭香、中調(diào)的基香和尾調(diào)的末香3個(gè)基本的香味階段。

香味也有專利

前調(diào)是香水中最容易揮發(fā)的成分，在幾十秒到幾分鐘之間直達(dá)鼻內(nèi)，由揮發(fā)很快的香精組成（橙橘、熏衣草、薄荷、檸檬等），不是香水的真正味道，試香水的時(shí)候不要著急去聞就是這個(gè)原因。

中調(diào)是一瓶香水真正的味道，香精揮發(fā)慢一些，包括茉莉、玫瑰、松香、紫丁香等。近年來(lái)也有很多香水前調(diào)可達(dá)10分鐘，買之前多散散味道，確認(rèn)中調(diào)后再買可以更合適自己。

尾調(diào)是香水最持久的部分，有些甚至能扛過(guò)洗衣機(jī)的清洗，有些用到的是很貴的原料，比如麝香、龍涎香這種存在于高級(jí)香水傳說(shuō)里的動(dòng)物性香精，雪松、檀香、乳香、安息香就比較平易近人，經(jīng)常能在香水中見(jiàn)到。

說(shuō)起來(lái)簡(jiǎn)單，但調(diào)香也是有專利的。2006年，荷蘭Kecofa仿制了法國(guó)蘭蔻香水的氣味，蘭蔻在進(jìn)行商標(biāo)訴訟未獲成功的情況下，轉(zhuǎn)而起訴其侵犯了氣味的著作權(quán)。荷蘭最高法院的判決認(rèn)定，香水的氣味可以被認(rèn)為是著作權(quán)法中的“作品”，可見(jiàn)調(diào)香師也是藝術(shù)家，這場(chǎng)判決也開(kāi)創(chuàng)了用著作權(quán)法保護(hù)氣味的先河。

用香味來(lái)治療

二戰(zhàn)之后香水盛行，香水正式轉(zhuǎn)型成了化妝品，但人類應(yīng)用芳香療法的歷史卻很久，比如用香味對(duì)人進(jìn)行嗅覺(jué)刺激，來(lái)改變認(rèn)知、情緒和社會(huì)行為。

曾經(jīng)有研究者在焦慮癥患者身上使用了薰衣草、柑橘、佛手柑，發(fā)現(xiàn)它們具有抗焦慮作用，而且跟常規(guī)用于抗焦慮的苯二氮卓類藥物作用機(jī)制不同。如果進(jìn)一步研究使用“香味”能否讓患者減藥甚至停藥，也許會(huì)給焦慮癥患者很大的幫助，畢竟焦慮是現(xiàn)在的“時(shí)代病”。

“無(wú)聊”的科學(xué)家甚至用香水做過(guò)驅(qū)蚊測(cè)試，他們選了維密家的“Bombshell”和美國(guó)總統(tǒng)女兒伊萬(wàn)卡·特朗普家的“Ivanka Trump eau de parfums”，發(fā)現(xiàn)香水中的兩種主要香味成分，二氫茉莉酸甲酯和百合醛，對(duì)南方家蚊、致倦庫(kù)蚊有很強(qiáng)的驅(qū)避作用，而且驅(qū)蚊時(shí)間長(zhǎng)達(dá)6小時(shí)。不過(guò)，芳香療法畢竟是循證醫(yī)學(xué)之外的另類療法，進(jìn)行這項(xiàng)研究的科學(xué)家也說(shuō)了，盡管能驅(qū)蚊，還是不建議用來(lái)當(dāng)驅(qū)蚊劑。

有些人用香水會(huì)過(guò)敏

一個(gè)硬幣有兩面，讓人愉悅的香水也有可能帶來(lái)不良反應(yīng)。香水中最常見(jiàn)的過(guò)敏類芳香物質(zhì)是丁香酚、香豆素和肉桂醇，長(zhǎng)期暴露在它們之下可能會(huì)加重過(guò)敏反應(yīng)。

香水引起的光過(guò)敏也不少見(jiàn)，很多揮發(fā)性的香精涂抹后會(huì)引發(fā)紫外線敏感，主要是含有呋喃香豆素（佛手柑內(nèi)酯）的精油，佛手柑、檸檬、甜橙、柑橘、葡萄柚等。有光過(guò)敏史的人，不要直接在皮膚上噴香水。

如何獲得安全的香水？

既然香水多少還是有風(fēng)險(xiǎn)的，那哪些是安全的，如何判斷？

除了政府藥監(jiān)機(jī)構(gòu)渠道可以獲得安全性信息外，還有一些非盈利性組織。比如成立于1966年的香料研究機(jī)構(gòu)（RIFM），通過(guò)收集和分析科學(xué)數(shù)據(jù)，與官方機(jī)構(gòu)合作，來(lái)評(píng)估香料的安全性。

為了避免商業(yè)利益的干擾，RIFM的香料和香精研究由皮膚科醫(yī)生、病理學(xué)家和環(huán)境毒理學(xué)家組成獨(dú)立的專家小組進(jìn)行，結(jié)果以科研論文的形式發(fā)表，在RIFM的官網(wǎng)和PubMed上可以查到。

由于香水的成分不公開(kāi)，消費(fèi)者無(wú)法通過(guò)閱讀成分表來(lái)自我保護(hù)，如果懷疑香水導(dǎo)致了過(guò)敏或者其他問(wèn)題，可以選擇停止接觸香水一段時(shí)間，觀察癥狀有沒(méi)有好轉(zhuǎn)來(lái)判斷，在醫(yī)院進(jìn)行香料系列的過(guò)敏原斑貼測(cè)試也可以。

香水雖好，也不要貪杯哦。

作者：拓江

編輯：木易楊楊

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