[科普中國]-柚子葉

柚子葉是蕓香科植物柚子的干燥葉片。柚子葉含油量豐富，可以用來提取柚子葉精油。

簡介柚子 別稱文旦、香欒、朱欒、內(nèi)紫等，是蕓香科柑橘亞科柑橘屬常綠果樹。柚子原產(chǎn)于中國、印度、馬來西亞等一帶，在國內(nèi)主要分布在長江以南及西南地區(qū)，如廣東、廣 西、江西、福建、湖南、四川、貴州、云南等地，在國外也有許多國家在種植，如古巴、南非、巴西、阿根廷、日本等。1

柚子葉是蕓香科植物柚子的干燥葉片。柚子葉含油量較高、揮發(fā)性成分豐富，其中，許多化學(xué)成分具有芳香性或藥理藥效作用，在醫(yī)療領(lǐng)域或香精香料領(lǐng)域具有一定的應(yīng)用價(jià)值。另外，柚子老葉得油率比嫩葉高，其揮發(fā)性成分也比嫩葉的豐富。2

形態(tài)特征嫩枝、葉背、花梗、花萼及子房均被柔毛，嫩葉通常暗紫紅色，嫩枝扁且有棱。葉質(zhì)頗厚，色濃綠，闊卵形或橢圓形，連冀葉長9-16厘米，寬4-8厘米，或更大，頂端鈍或圓，有時(shí)短尖，基部圓，翼葉長2-4厘米，寬0.5-3厘米，個(gè)別品種的翼葉甚狹窄。3

價(jià)值柚子葉可提取芳香油。柚子葉精油含有芳樟醇 、香呈醇、橙花醇 、香茅醇、檸檬醛 、乙酸芳樟酯等，具有清新的芳樟醇和乙酸芳樟酯的香氣，廣泛用于香水 、花露水以及化妝品和香皂的加香。柚子葉精油最大使用國為法國，主要生產(chǎn)國為意大利 、法國和阿爾及利亞等。我國柚子種植面積很大，南方各省均有大面積種植，但幾乎沒有進(jìn)行柚子葉精油的開發(fā)利用，造成資源的大量浪費(fèi)?？梢娫谖覈_發(fā)柚子葉精 油尚屬空白產(chǎn)業(yè) ，不僅可增加柚農(nóng)的收入，還可為國家出口創(chuàng)匯。4

柚子葉精油柚子葉精油中主要由烯、 醇、酮、醛、酸、酯及氧化物類化合物組成。其中烯烴 14 種，占 18. 22%；醇類 7 種，占 28. 22%；醛類 2 種，占 0. 77%，酮類 3 種，占 8. 70%；酯類 3 種，占 2. 25%；酸類 6 種，占9.53%；氧化物類3 種，占21. 00%。其化學(xué)成分中含量最多的是匙葉桉油烯醇( 21. 36% )，其次是石竹烯氧化物( 17. 16% ) ，β-石竹烯( 8. 40% ) ，6，10， 14-三甲基-2-十五烷酮( 6. 80% ) ，α-石竹烯( 2. 07% ) ，異芳萜烯氧化物( 2. 01% ) ，橙花醇( 1. 89% ) ，律草烯氧化物( 1. 83% ) ，金合歡基丙酮( 1. 72% ) ，雙環(huán)大香葉烯( 1. 60% ) 。α-石竹烯具有新鮮蔬菜風(fēng)味，帶有芹菜和干草的香氣及熱帶水果的風(fēng)味，用于蔬菜、熱帶水果、茶和甜瓜香精中。5

柚子葉揮發(fā)油柚子葉揮發(fā)油含量最高為斯巴醇( 老葉16.00%；嫩葉18.33% ) ，它屬于聚炔醇類化合物。除此之外，還含有氧化石竹烯、( － )－β－欖香烯、β－月桂烯、石竹烯、α－蒎烯、β－蒎烯等。香茅醛、水芹烯等具有防蛀、驅(qū)蟲、殺蟲的有效成分密切相關(guān)。另外，柚子葉的揮發(fā)油中還含有大量的天然香料或合成香料的原料，如 α－蒎烯、β－蒎烯、β－月桂烯、石竹烯、氧化石竹烯、長葉烯、香葉醇、氧化芳樟醇、水芹烯、安息香醛等。因此，柚子葉在醫(yī)藥、化妝品、食品等多種行業(yè)都具有較高的潛在應(yīng)用價(jià)值。2

本詞條內(nèi)容貢獻(xiàn)者為:

李學(xué)強(qiáng) - 教授 - 寧夏大學(xué)