[科普中國(guó)]-福建黃兔

品種特性外形特征

全身緊披黃色短毛，下傾沿腹部至胯部呈白色帶;頭呈三角型，大小適中，清秀;雙耳小而稍厚鈍園，呈 V 型，稍向前傾，耳長(zhǎng)為 11. 31 10. 68cm> 寬 6. 25 1 0. 37cm;眼虹膜為黑褐色;頭頸腰結(jié)合良好，背線(xiàn)平直，后軀發(fā)達(dá)呈橢圓型;U }I 肢強(qiáng)健有力，后腳粗日稍長(zhǎng)，善十跳躍奔跑及打洞。適應(yīng)野外活動(dòng)，野外生存能力強(qiáng)。1

福建黃兔有較長(zhǎng)的壽命，一般可生存5—12年。其胸腹部為白毛，站立時(shí)，猶如一條隨風(fēng)而動(dòng)的白色織帶。身軀的其余部分被黃色短毛披蓋，毛色光滑而亮麗。嘴尖額寬的頭部使其呈現(xiàn)三角錐型，大小適中。與其他兔種相比，福建黃兔的耳朵較短且稍厚，兩只靈動(dòng)的耳朵與清秀的頭部結(jié)合而呈 V型。當(dāng)其聽(tīng)到聲音而豎起耳朵時(shí)，耳朵稍向前傾，還不時(shí)地前后擺動(dòng)，猶如天線(xiàn)一樣接收外界傳來(lái)的信號(hào)，看起來(lái)靈氣十足。黃兔的上唇正中裂為兩片，故有“崩嘴”或“豁嘴”之稱(chēng)。這樣的特征能使其門(mén)齒容易露出，便于從地面上采食和啃咬樹(shù)皮等食物。在漢族有這樣的一個(gè)習(xí)俗，孕婦忌吃兔肉。因?yàn)橥米踊碜?，所以孕婦懷孕時(shí)禁食兔肉，以免孩子出生時(shí)豁嘴。黃兔眼大而圓，顏色不似白兔的紅眼，而是表現(xiàn)為黑褐色。身體結(jié)構(gòu)緊湊勻稱(chēng)，后軀發(fā)達(dá)且豐滿(mǎn)，外觀看上去為橢圓型。尾巴短小，而且毛茸茸的，就像一個(gè)粘在臀部的小球。其四肢強(qiáng)健有力，尤其是后肢非常發(fā)達(dá)，十分善長(zhǎng)跳躍、奔跑及打洞。當(dāng)其活動(dòng)時(shí)，予人小巧靈動(dòng)之感。福建黃兔性情溫順，很少發(fā)出叫聲，且叫聲很小。不同的發(fā)聲代表著不同的意思，例如當(dāng)其發(fā)出噴氣聲時(shí)，表示其受到了威脅，而這時(shí)的黃兔已經(jīng)全副武裝，進(jìn)入攻擊模式。2

早熟90 日齡即有求偶表現(xiàn)，105~120 日齡即可初配，比其他品種兔一般要早 30~60 天。1

泌乳高峰出現(xiàn)早其他品種兔泌乳高峰期出現(xiàn)十產(chǎn)后 18 天，日十次日即急劇下降。而木品種兔泌乳高峰期在產(chǎn)后第 9 天出現(xiàn)，維持到16 天后才開(kāi)始緩慢下降。這給仔兔有個(gè)誘食的過(guò)程，因而仔兔成活率高，達(dá) 95%以上。1

肉品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有特殊藥用功能據(jù)《食物成分表》記載，兔肉蛋白質(zhì)含量為 20.1 % ，而本品種兔肉的蛋白質(zhì)含量為 22.0%，日富含鐵、鋅、硒等對(duì)人有益的微量?jī)核?。福建民俗認(rèn)為，福建黃兔肉對(duì)胃病、風(fēng)濕病、肝炎、糖尿病等有獨(dú)特的療效。1

胴體體品質(zhì)好，屠宰率高屠宰后經(jīng)適宜水溫褪毛，體表潔白，皮膚緊貼肌肉，下鍋煮熟后皮肉仍不分離，全凈膛屠宰率48.5%~51.5%。1

生長(zhǎng)繁殖福建黃兔一般生長(zhǎng)至6月齡時(shí)就可繁殖后代了。母兔每次平均能生7—9只幼兔，每年能生5—6窩的兔子，繁殖速度極快。母兔懷孕1個(gè)月后，紅撲撲且嬌小可愛(ài)的小兔子就降生到這繽紛多彩的世界。剛出生的仔兔還未睜開(kāi)眼睛，只有通過(guò)自身的感知來(lái)感受外界的環(huán)境。12天后，它才睜開(kāi)眼睛，才能用雙眼來(lái)體驗(yàn)著這美麗的世界。它與幼鼠一樣，剛出生時(shí)全身無(wú)毛，隨著仔兔的生長(zhǎng)，毛發(fā)也隨之長(zhǎng)出。10日齡的幼兔嬌小可愛(ài)，眼睛還未睜開(kāi)，全身被毛緊貼身軀，毛發(fā)很柔軟，毛色黃白相接處隱約能辨清。滿(mǎn)月兔，即1月豐滿(mǎn)，顏色比成年兔淡，胸腹部的白毛已能清楚辨別。此階段的幼兔發(fā)育勻稱(chēng)，毛發(fā)柔軟而毛茸茸的，非常活潑，深受小朋友的喜愛(ài)。待其成年后，毛發(fā)變粗，顏色加深。人們可直接檢查黃兔的外生殖器來(lái)區(qū)分公母，亦可比較成年兔額頭寬度來(lái)分辨性別。額頭較寬者為公兔，反之，額頭較窄者為母兔。2

生活習(xí)性福建黃兔是節(jié)糧型的草食動(dòng)物，主要以常見(jiàn)的青菜、牧草、植物根莖葉等青粗飼料為食。它性情溫和，行動(dòng)敏捷，小巧靈活，群居性差，同性好斗。群養(yǎng)兔子時(shí)，除了發(fā)情配種外，不論公、母及同性別的成年兔經(jīng)常發(fā)生互相爭(zhēng)斗現(xiàn)象，因此人們需將兔子分籠飼養(yǎng)。在健康的情況下，黃兔有一個(gè)怪癖——有時(shí)會(huì)吞食自己排出的糞便，專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)叫做“食糞性”，這是黃兔為了獲得足夠的營(yíng)養(yǎng)而采取的自我保護(hù)措施。當(dāng)營(yíng)養(yǎng)不全或飼料供應(yīng)不足時(shí)，食糞現(xiàn)象將會(huì)頻繁的發(fā)生。眾所周知，嚙齒類(lèi)動(dòng)物具有啃食性的習(xí)性，福建黃兔也不例外。黃兔的門(mén)齒會(huì)不斷的生長(zhǎng)變長(zhǎng)，若不借助一些方法磨掉過(guò)長(zhǎng)的門(mén)牙，會(huì)影響其采食，導(dǎo)致其營(yíng)養(yǎng)不良。因此兔子必須借助一些硬物來(lái)磨損門(mén)牙，使其上下門(mén)齒能夠正常咬合，促使其健康采食。它還具有一種習(xí)性——晝伏夜動(dòng)，這一習(xí)性是長(zhǎng)期在一定的生態(tài)環(huán)境下形成的。黃兔在白天時(shí)無(wú)精打采，閉目養(yǎng)神，喜睡，除了聽(tīng)覺(jué)外，其余感官較為抑制，采食量很少；而在夜間卻精神旺盛，非?；钴S，采食、飲水增加。黃兔是膽小的動(dòng)物，遇到敵害時(shí)，依靠發(fā)達(dá)的后肢迅速逃跑，還會(huì)通過(guò)頓足的行為來(lái)提醒同類(lèi)。黃兔全身被毛發(fā)覆蓋，只有嘴唇周?chē)泻瓜伲渣S兔是怕熱耐寒的動(dòng)物。黃兔喜愛(ài)清潔干燥的生活環(huán)境，潮濕和污穢的環(huán)境有利于各種病原微生物的生存，易使其患病。如今大部分的福建黃兔都已實(shí)行人工養(yǎng)殖，但是卻不失野性，只要有適宜的生活環(huán)境，便能極快繁殖，有很強(qiáng)的適應(yīng)能力，南北皆可飼養(yǎng)皆可飼養(yǎng)。2

價(jià)值

古人有記載：“飛禽莫如鴣，走獸莫如兔?！敝?jǐn)以此句便可知道古人給予兔肉極高的評(píng)價(jià)，認(rèn)為它是肉類(lèi)的極品，可見(jiàn)兔肉的味道是鮮美至極。福建黃兔肉不僅胴體品質(zhì)好，味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)成分高，還具有特殊的藥用功能。黃兔肉具有“三高三低”的特點(diǎn)，即具有高蛋白、高賴(lài)氨酸、高消化率、低脂肪、低熱量、低膽固醇等特點(diǎn)，符合現(xiàn)代人對(duì)營(yíng)養(yǎng)品的要求。黃兔肉肌纖維細(xì)嫩，易被人體消化吸收；其礦物質(zhì)含量豐富，特別是鈣含量較高，可保持骨骼健康生長(zhǎng)；而且脂肪含量低，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓及心臟病等有積極的作用；是老人、病人、孕婦以及幼兒的絕佳營(yíng)養(yǎng)食品。根據(jù)李時(shí)珍《本草綱目》記載：“黃兔肉性寒味甘，具有補(bǔ)中益氣、止渴健脾、涼血解熱、利大腸之功效”，可見(jiàn)黃兔肉對(duì)人有祛病健身的作用，歷來(lái)被中醫(yī)列為肉食佳品，有著“藥膳兔”之稱(chēng)。隨著人們對(duì)兔肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的逐步了解，越來(lái)越多的人將兔肉視為高檔菜肴，有些地方甚至出現(xiàn)“無(wú)兔不成席”的場(chǎng)面。2

養(yǎng)殖方法影響幼兔成活率的因素自身因素

1.幼兔消化系統(tǒng)發(fā)育不健全，胃內(nèi)缺乏游離酸。幼兔生長(zhǎng)發(fā)育快，新陳代謝旺盛，需要營(yíng)養(yǎng)多、食量大，所以幼兔往往貪食。但是，由于幼兔消化系統(tǒng)發(fā)育不健全，胃腸容積小，消化力較弱，采食過(guò)多，胃腸負(fù)擔(dān)過(guò)重，往往造成傷害。此外，幼兔消化系統(tǒng)發(fā)育不健全，對(duì)有活力的細(xì)菌和病毒特別敏感，回腸通透性也特別大，飼養(yǎng)管理稍有不當(dāng)，就會(huì)發(fā)生腹瀉。3

2.幼兔神經(jīng)調(diào)節(jié)機(jī)能尚不健全，一旦受到驚嚇，容易造成全群驚慌，影響采食、消化及排泄，阻礙生長(zhǎng)發(fā)育，嚴(yán)重時(shí)還能誘發(fā)疾病。3

應(yīng)激因素

1. 斷乳。

幼兔從吃乳到單純的吃料，如果沒(méi)有訓(xùn)飼期，直接從吃乳過(guò)渡到吃料，不論從營(yíng)養(yǎng)的供給、消化和吸收都不能適應(yīng)。斷乳后幼兔母源抗體開(kāi)始消失，自身抗體又沒(méi)有形成，感染外來(lái)病原菌就易引起發(fā)病。3

2.其他應(yīng)激因素。

飼料改變、環(huán)境改變、氣候改變、有害有毒飼料、飲水污染、疫苗注射、藥物預(yù)防、打（刺）耳號(hào)等，這些眾多的應(yīng)激因素，往往容易導(dǎo)致幼兔的抗病力下降而感染疾病。3

疾病因素

球蟲(chóng)病、巴氏桿菌病、大腸桿菌病、兔瘟等對(duì)幼兔危害最為嚴(yán)重，且由于幼兔獨(dú)立生活能力差，抗病力弱，一旦其他措施跟不上，就容易因感染疾病，造成大批死亡。3

日糧營(yíng)養(yǎng)

幼兔階段是家兔一生中增重最快的時(shí)期，在良好的條件下，日增重可達(dá)30～40 g，高的可達(dá)到 50g 以上，這就要求營(yíng)養(yǎng)豐富而全面。就目前而言，對(duì)家兔營(yíng)養(yǎng)的研究還較少，均衡營(yíng)養(yǎng)的供給不如豬、禽等精確，所以容易造成營(yíng)養(yǎng)不均衡而導(dǎo)致某些營(yíng)養(yǎng)素的缺乏。3

飼養(yǎng)管理要點(diǎn)福建黃毛兔雖耐粗飼、抗病力強(qiáng)、繁殖力高、泌乳性能好，但要盡可能提供適宜的環(huán)境條件，才能充分發(fā)揮福建黃毛兔的生產(chǎn)性能。1

創(chuàng)造適宜的飼養(yǎng)環(huán)境條件

1~7 日齡時(shí)，育仔箱內(nèi)的溫度盡可能維持在 28~30℃，之后逐漸降至 25℃;成年兔室內(nèi)溫度保持在 15~23℃，之后逐漸降至 25℃;相對(duì)濕度 60%~65%，應(yīng)保持環(huán)境安靜、室內(nèi)空氣流通，提供微弱光照、適量運(yùn)動(dòng)和適宜的飼養(yǎng)密度。斷乳~60日齡的幼兔，一般在 60mX70m 的兔籠中可養(yǎng) 5~7只;3月齡后，1籠1只，避免出現(xiàn)早配。1

適時(shí)補(bǔ)料與斷乳

福建黃毛兔 15 日齡開(kāi)始補(bǔ)料，30 日齡開(kāi)始斷乳。喂給營(yíng)養(yǎng)豐富且容易消化的飼料。斷乳應(yīng)采取離乳不離窩的方法，以減少應(yīng)激。1

肥育

配制飼料時(shí)，應(yīng)以大麥、數(shù)皮、豌豆、甘薯、豆餅、花生餅、魚(yú) 粉 、米 糠 等 為 原 料 ，配 成 日 糧 營(yíng) 養(yǎng) 水 平 為 : 消 化 能11~12MJ/kg，粗蛋白質(zhì) 16%~17%，粗纖維 10%~13%，鈣 0.5%~l%，磷 0.3%~0.5%的日糧。肥育方法可采用:每日每兔投給混合精料 50~909、青綠飼料 5009~10009，自由飲水。斷乳時(shí)以精料為主、青料為輔的飼喂方式，在出欄前 10~20d 內(nèi)以精料為主。經(jīng)肥育 3.5~4 月齡即可出欄上市。1

免疫

切實(shí)做好日常衛(wèi)生、消毒工作，應(yīng)及時(shí)對(duì)全群兔進(jìn)行兔瘟和其他有關(guān)疫苗的免疫注射。福建黃毛兔的免疫程序可參照如下程序執(zhí)行:28~30 日齡每只兔接種兔大腸桿菌多價(jià)苗1mL;35 日齡用兔瘟滅活苗(15d 后加免 1 次)，皮注，用量同上。每年春、秋季節(jié)，種公、母兔要用兔瘟一巴氏桿菌二聯(lián)苗各免疫 1 次，皮注，每只兔 2mL。免疫時(shí)確保疫苗劑量和質(zhì)量。1

福建黃兔發(fā)展前景1.目前世界兔肉年產(chǎn)量約 200 多萬(wàn)噸，中國(guó)約 50 萬(wàn)噸，居世界第一。近幾年來(lái)，雖然世界兔肉產(chǎn)量增長(zhǎng)緩慢，發(fā)達(dá)國(guó)家的產(chǎn)量下降，但對(duì)兔肉的品質(zhì)要求逐年提高，優(yōu)質(zhì)兔肉所占比例逐年增加，這為發(fā)展我國(guó)的優(yōu)質(zhì)肉兔業(yè)帶來(lái)了良好機(jī)遇。1

2.在我國(guó)，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平不斷提高，膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生了明顯的改變，追求肉食品安全、綠色、優(yōu)質(zhì)。優(yōu)良品種兔肉風(fēng)味好、高蛋白質(zhì)、高磷脂、高消化率、低脂肪、低膽固醇、低熱量，被視為探健、益智、美容”肉，其需求量逐年遞增。歐美等國(guó)人均年消費(fèi)兔肉 4kg，我國(guó)不足 400g。目前在東南沿海一帶優(yōu)質(zhì)兔肉每千克 30 元左右，市場(chǎng)潛力大。1

3.福建黃兔是古老的地方優(yōu)良品種、珍貴的畜禽品種資源之一，深受消費(fèi)者一喜歡，市場(chǎng)暢銷(xiāo)。1

4.對(duì)福建黃兔進(jìn)行選育提高、培育新品系，實(shí)現(xiàn)既保持木品種的優(yōu)良特性，又提高生產(chǎn)性能，隨著消費(fèi)市場(chǎng)由量向質(zhì)需求轉(zhuǎn)變，發(fā)展優(yōu)質(zhì)高效養(yǎng)兔業(yè)前景廣闊。1