[科普中國(guó)]-海南沉香

海南產(chǎn)地沉香(海南沉香)，是海南地道藥材之一，具有色深、香味濃、油脂多等特色，堪稱(chēng)沉香藥材中的極品。它具有行氣止痛、溫中止嘔、納氣平喘、抑制中樞神經(jīng)以及結(jié)核菌生長(zhǎng)等作用。1

一些有二百年以上樹(shù)齡的老樹(shù)，油脂結(jié)集得較好，甚至于樹(shù)干的芯部也富含油脂，這種沉香就特別珍貴了，因?yàn)榭梢约庸さ窨坛筛鞣N工藝品流傳后世，為達(dá)官貴人所收藏， 海南沉香黃油格和黑油格就是最好的沉香之一。

分類(lèi)沉香是白木香樹(shù)的樹(shù)脂，白木香樹(shù)只有受到刀斫、刮風(fēng)、蟲(chóng)蛀等外力傷害后，才會(huì)在傷口處結(jié)成沉香。李時(shí)珍將沉香分為三等：入水即沉的“沉香”、入水半沉的“箋香”、入水不沉的“黃熟香”。周嘉胄則把沉香分為四個(gè)種類(lèi)：因香木自然枯死而膏脈凝結(jié)的“熟結(jié)”，因刀斧伐鑿香木而使樹(shù)脂凝結(jié)的“生結(jié)”，從枯朽香木中挖剔出的“脫落”，因蟲(chóng)蛀樹(shù)體而使香脂凝結(jié)的“蟲(chóng)漏”。2

形態(tài)特征黎峒沉香品質(zhì)上乘，薄如紙的也入水即沉，顏色堅(jiān)黑為上，黃色次之。沉香中的角沉黑潤(rùn)、黃沉黃潤(rùn)、蠟沉柔韌，多以外觀或性質(zhì)命名，色如鳥(niǎo)羽的被稱(chēng)為“鷓鴣斑”，形如獸牙的叫做“馬牙”，擲地有聲的稱(chēng)作“鐵格”、“菱角殼”、“香角”，顏色堅(jiān)黑又?jǐn)S地有聲的叫做“黑格”。黎峒沉香形態(tài)各異，如石杵、肘、拳、鳳雀、龜蛇、云氣、人物、馬蹄、牛頭、燕口、繭栗、竹葉、芝菌、梭子、附子等樣，不少于20種，都因形命名。2

分布范圍白木香樹(shù)喜生于低海拔的山地、丘陵以及路邊陽(yáng)處疏林中。老莖受傷后所積得的樹(shù)脂，俗稱(chēng)沉香。3

海南沉香在今天已經(jīng)難以得到。嶦州市武后村的一顆有二百年歷史的白木香樹(shù)，被列為稀有古樹(shù)名木。但前不久，竟還有人為獲沉香而去砍挖它兩節(jié)小木桶般粗的主根。沉香，已經(jīng)真正“寸香寸金”。

采香沉香的形成需要時(shí)間，野生白木香樹(shù)在沒(méi)有人為刀斫的情況下結(jié)為沉香的“百無(wú)一、二”。黎人早就摸清了白木香樹(shù)傷口遇水會(huì)結(jié)沉香的規(guī)律，有時(shí)會(huì)進(jìn)山用刀砍斫香樹(shù)枝干，讓香樹(shù)傷口經(jīng)過(guò)一年兩季雨水的浸漬，在傷口處結(jié)出沉香，黎人再進(jìn)山鋸下結(jié)有沉香的一節(jié)帶回家，刮去白木，剩下的就是沉香。用這種方法獲得的沉香有：焚燒后氣味極為清烈的“鷓鴣斑”、適合人藥用的“黃沉”、依木皮而結(jié)的“青桂”、埋在土中時(shí)間長(zhǎng)而不待削刮就成薄香片的“龍鱗”、削刮后自動(dòng)卷曲而且咀之柔韌的“白蠟”。

沉香的品質(zhì)與采香的時(shí)間也有關(guān)系。春天氣候濕潤(rùn)，在該季采收的沉香多水氣。夏季氣候炎熱，此時(shí)采收的沉香比較干燥。秋、冬季氣候寒冷，香木精華內(nèi)斂，采收的沉香沒(méi)有木氣，香氣很純。采香“貴以其時(shí)”，所以沉香的采收多發(fā)生在秋冬季。2

主要價(jià)值《廣東中藥志》載：“我省在幾百年前已成為土沉香的重要產(chǎn)地，尤以當(dāng)時(shí)海南產(chǎn)的‘黎峒香’中的‘東峒香’、東莞(中山)一帶產(chǎn)的‘女兒香’品質(zhì)最優(yōu)，馳名遐爾”。方以智稱(chēng)黎峒沉香與奇南同類(lèi)，但二者有陰陽(yáng)之分，沉香味苦而香含藏，燒更芳烈，屬陰；奇南味辣而香速發(fā)，能閉二便，屬陽(yáng)。其性辛、微溫、無(wú)毒，具有行氣鎮(zhèn)痛、溫中止嘔、納氣平喘等功效，常用于治療氣逆胸滿、喘急心絞痛、積痞、胃寒嘔吐、霍亂、男子精冷、惡氣惡瘡等癥。中醫(yī)典籍的相關(guān)記載甚多，如：《本草備要》謂之“能下氣而墜痰涎，能降亦能升，氣香人脾，故能理諸氣而調(diào)中，其色黑。體陽(yáng)，故人右臂命門(mén)，暖精助陽(yáng)，行氣不傷氣，溫中不助火”；《本草綱目》謂之“調(diào)中補(bǔ)五臟，益精壯陽(yáng)，暖腰膝，止轉(zhuǎn)筋吐瀉冷氣”，能冶“上熱下寒，氣逆喘急，大腸虛閉，小便氣淋，男子精冷”。以沉香組方配伍的中成藥超過(guò)200多種，如沉香化滯丸、沉香養(yǎng)胃丸、沉香化氣丸、八味沉香片等，涉及消化、呼吸、心腦血管、風(fēng)濕、腫瘤以及外、婦、兒、男、五官、皮膚等科的疾病。2

黎峒沉香更是沉香中的翹楚。與體大堅(jiān)重、色黑味辛的舶沉(東南亞傳人的番沉香)相比，黎峒沉香不僅味甜，而且藥用下氣神速。

自唐代以來(lái)，沉香一直是海南向朝廷進(jìn)貢的特產(chǎn)。這樣的朝貢，像其它苛捐雜稅一樣，給海南黎人帶來(lái)了災(zāi)難。自然資源終究有限，人為的過(guò)度采伐，使野生沉香資源逐漸枯竭。早在宋代，蘇東坡謫居嶺南期間，曾目睹購(gòu)香者貪婪無(wú)度、竭澤而漁，寫(xiě)下了：“沉香作庭燎，甲煎紛相如。豈若注微火，縈煙裊清歌。2

歷史歷史上，沉香主要分布在海南島和兩廣地區(qū)。據(jù)古籍記載，宋、明、清代，源源不斷的海南沉香通過(guò)各種途徑運(yùn)往內(nèi)地，當(dāng)時(shí)的海南島可謂香島。宋代大文豪蘇東坡謫居海南時(shí)寫(xiě)道：“海南多荒田，俗以貿(mào)香為業(yè)……民無(wú)用物，珍怪是殖。播厥薰木，腐余是穡?！闭f(shuō)的是當(dāng)時(shí)海南居民以沉香交易換取生活所需，以及當(dāng)?shù)鼐用窨衬静上愕那榫啊?/p>

宋時(shí)從黎峒販賣(mài)到中原地區(qū)的沉香的價(jià)格就已被哄抬到“與白金等”、“一片萬(wàn)錢(qián)”。清人屈大均在《廣東新語(yǔ)》中描述了采香盛況：“欲求名材香塊者，必于海之南也?！?

制品海南沉香根據(jù)不同的需要可制成不同的形式的香品，大概如下：

一、海南沉香工藝品。

海南沉香的工藝品，主要有吊墜、佛珠、掛件、擺件等，形式多樣，圖案也依據(jù)不同的紋理、不同大小和外形，雕刻成各式各樣的。如果能在海南沉香當(dāng)中精選上等的材料再結(jié)合上等的工藝，這樣的工藝品就極具收藏價(jià)值，價(jià)格一般也非常高。

二、海南沉香香油。

海南沉香制成香油，更是難得之物，把該香油與其他的香劑混合在一起，可以制成很好的香水，許多奢侈品牌的香水都經(jīng)常用到這一味，而且沉香油留香持久，后韻悠長(zhǎng)，會(huì)使香水的使用效果明顯增強(qiáng)。

三、海南沉香熏香品。

海南沉香制成熏香品主要以線香、盤(pán)香、香末、小塊原木的形式出現(xiàn)。

①線香。常見(jiàn)的直線形的熏香，還可細(xì)分為豎直燃燒的“立香”，橫倒燃燒的“臥香”，帶竹木芯的“竹簽香”等等。

②盤(pán)香。又稱(chēng)“環(huán)香”，螺旋形盤(pán)繞的熏香，可掛起，或用支架托起熏燒，有些小型的盤(pán)香也可以直接平放在香爐里使用。

③香粉。又稱(chēng)“末香”，為粉末狀的香，使用時(shí)需利用一些香道器具。

④小塊的香料原材。（可自己切成細(xì)屑）

線香、盤(pán)香使用起來(lái)比較方便，只要用火點(diǎn)燃即可，比較適合日常家居使用。

功效功效一（作為藥材使用）：

海南沉香是沉香當(dāng)中的一個(gè)非常有特色的品種，它具有沉香的一些基本的共性，也有自身的一些個(gè)性特征。根據(jù)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)著作記載，可以治療以下癥狀：

① 《別錄》：“療風(fēng)水毒腫，去惡氣?！?/p>

②陶弘景：“療惡核毒腫。”

③《海藥本草》：“主心腹痛、霍亂、中惡，清神，并宜酒煮服之；諸瘡腫宜入膏用。”

④《日華子本草》：“調(diào)中，補(bǔ)五臟，益精壯陽(yáng)，暖腰膝，去邪氣。止轉(zhuǎn)筋、吐瀉、冷氣，破癥癖，（治）冷風(fēng)麻痹，骨節(jié)不任，濕風(fēng)皮膚癢，心腹痛，氣痢。”

⑤《珍珠囊》：“補(bǔ)腎，又能去惡氣，調(diào)中?！?/p>

⑥《綱目》：“治上熱下寒，氣逆喘息，大腸虛閉，小便氣淋，男子精冷。”

⑦《醫(yī)林纂要》：“堅(jiān)腎，補(bǔ)命門(mén)，溫中、燥脾濕，瀉心、降逆氣，凡一切不調(diào)之氣皆能調(diào)之。并治噤口毒痢及邪惡冷風(fēng)寒痹?！?/p>

⑧《本草再新》：“治肝郁，降肝氣，和脾胃，消濕氣，利水開(kāi)竅。”

功效二（作為香道熏香品使用）：

海南沉香研磨成粉或制成線香、盤(pán)香用于熏焚時(shí)，產(chǎn)生的香氣馥郁芬芳、清醇醉人，具有提神醒腦、舒緩情緒、澄凈心靈、理暢呼吸、輔助睡眠、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等諸多養(yǎng)生保健的功效。在古代受到貴族階級(jí)和文人墨客的大力推崇，成為他們居家養(yǎng)生或藝術(shù)品鑒的絕好伴侶。

隨著人們生活水平的提高，香道養(yǎng)生也開(kāi)始在社會(huì)上時(shí)興起來(lái)，與茶道一并成為人們生活?yuàn)蕵?lè)、養(yǎng)神養(yǎng)生的好方式。海南沉香由于其卓越的品質(zhì)，自然就在香道活動(dòng)當(dāng)中成為人們的寵物。

現(xiàn)狀與保護(hù)近年來(lái)，我國(guó)大力開(kāi)展沉香的科學(xué)種植方法研究和規(guī)模化種植研究。例如，海南英揚(yáng)沉香開(kāi)發(fā)有限公司從1986年5月至2006年9月完成了《海南沉香種植、造香與加工技術(shù)研究》的課題研究。海南省科學(xué)技術(shù)廳專(zhuān)家組認(rèn)為項(xiàng)目研究成果達(dá)到了國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平，成果內(nèi)容包括：

1、選出人工栽培第一代和第二代優(yōu)良母樹(shù)，命名為“海香沉1號(hào)”，是我國(guó)最早選出的沉香優(yōu)良品系，實(shí)現(xiàn)了沉香從野生狀態(tài)向人工栽培的轉(zhuǎn)變。

總結(jié)的一套海南沉香栽培管理技術(shù)措施已在海南、廣東等地普遍推廣使用。

2、“打洞+菌藥法”，所用菌藥是促使白木香結(jié)香的黃綠墨耳真菌類(lèi)，可使白木香樹(shù)早結(jié)香、多結(jié)香、結(jié)好香，實(shí)現(xiàn)高效益。

3、目前，海南種植沉香的面積在不斷擴(kuò)大，并形成公司化、規(guī)?；l(fā)展的格局。海南三年以上樹(shù)齡的優(yōu)質(zhì)沉香種植園達(dá)3000多畝。2

國(guó)際觀點(diǎn)在中國(guó)曾發(fā)現(xiàn)的沉香屬樹(shù)種有3種4，分別為Aquilaria grandiflora、Aquilaria yunnanensis及Aquilaria sinensis，其中國(guó)際學(xué)者指出中國(guó)海南沉香屬(Aquilaria grandiflora)樹(shù)種所結(jié)出的沉香為全世界四種高質(zhì)量沉香的來(lái)源之一5。

宋代文獻(xiàn)中并表明海南島黎母山所產(chǎn)沉香是天下第一，這也與近代國(guó)際沉香研究學(xué)者Ng等人的研究調(diào)查不謀而合。

海南沉香的香味特征是「清」，海南沉香的香韻如蓮花、梅英、鵝梨、蜜脾之香氣6，有些海南沉香帶有清雅的花香，有些則帶有另人愉悅的果香與蜜香，帶有花香者味道非常清雅，帶有果香與蜜香者味道清甜而討喜，因此各有特色；野生海南沉香有「久煎不焦」的香味特質(zhì)7。

本詞條內(nèi)容貢獻(xiàn)者為:

謝皓 - 教授 - 北京農(nóng)學(xué)院