[科普中國(guó)]-番茄樹(shù)

番茄樹(shù)又名木本樹(shù)番茄，屬多年生茄科四季常青灌木。成年樹(shù)一般株高1.50~3m，為無(wú)限生長(zhǎng)型。一般種植當(dāng)年即可結(jié)果，一次種植可連續(xù)收益20年。番茄樹(shù)所產(chǎn)果實(shí)為圓形，果面深紅色，果肩無(wú)裂紋，肉厚、皮薄，平均單果重150g左右。與普通番茄相比，口感獨(dú)特，鮮食甜似黃桃，香如菠蘿。熟食酸甜可口，清香味美，并且富含礦物質(zhì)及維生素C等各種對(duì)人體有益的微量元素。

簡(jiǎn)介

番茄樹(shù)，也叫木本西紅柿，原產(chǎn)于東南亞，近年來(lái)我國(guó)引種成功。番茄樹(shù)的桌實(shí)的外形、色澤、口味、營(yíng)養(yǎng)均與番茄相似，果味清香酸甜，可以鮮吃，也可以做菜。每棵樹(shù)產(chǎn)量可達(dá)50千克。因此，利用宅前屋后、田邊地角廣為種植番茄樹(shù)，既可美化環(huán)境，又可增加經(jīng)濟(jì)收入，是一種很有發(fā)展前途的新興果蔬1。

這些稱(chēng)之為“樹(shù)”的番茄，植株高約2－2.5米，每株樹(shù)冠面積40－50平方米，上面掛滿(mǎn)了紅紅綠綠的果實(shí)。不僅如此，這種番茄樹(shù)2013年在我國(guó)1株年結(jié)果數(shù)可達(dá)上萬(wàn)個(gè)。

2013年我國(guó)番茄樹(shù)一般采用以色列“R144”、荷蘭“百利”、北京蔬菜研究中心培育的“佳紅4號(hào)”品種。播種時(shí)間以7月下旬、8月上旬為宜。育苗方法最好采用水培育苗，如果沒(méi)有水培育苗設(shè)施采用基質(zhì)栽培育苗也可以。

確實(shí)有番茄樹(shù)，屬于草本植物。番茄生長(zhǎng)習(xí)性有兩類(lèi)：一類(lèi)為有限生長(zhǎng)，長(zhǎng)到一定高度，就自封頂，不再長(zhǎng)高，一般比人矮；另一類(lèi)為無(wú)限生長(zhǎng)，在環(huán)境條件適宜情況下，會(huì)不斷往上長(zhǎng)，長(zhǎng)得比人還要高像一棵小樹(shù)，一株可以結(jié)果上萬(wàn)個(gè)，樹(shù)冠可達(dá)40~50平方米，有人就將這種番茄稱(chēng)為番茄樹(shù)。我國(guó)種植的番茄樹(shù)一般采用以色列的“R144、荷蘭的“百利北京的“佳紅4號(hào)”等品種。云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院可提供這種番茄樹(shù)種子，但這種番茄只在昆明當(dāng)?shù)亻L(zhǎng)得好，引種到上?；蚱渌貐^(qū)，由于氣候、環(huán)境條件等差異，必須在溫室或塑料大棚內(nèi)保溫栽培。上海孫橋現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)種植的番茄就利用番茄無(wú)限生長(zhǎng)的習(xí)性，在設(shè)施栽培環(huán)境下，使番茄的產(chǎn)量比常規(guī)的方法提高幾十倍。一些休閑和觀光農(nóng)業(yè)園區(qū)利用番茄搭架栽培，長(zhǎng)成樹(shù)形，既供參觀，又可采摘四季開(kāi)花結(jié)果2。

生態(tài)習(xí)性番茄樹(shù)是一種多年生常綠灌木，株高3～4米，株徑15厘米左右。幼葉紫紅色，老葉濃綠色。花白色呈五星狀。果實(shí)為橢圓形，果皮光滑，熟果重65克左右。栽種后第二年開(kāi)花結(jié)果，三年后進(jìn)入盛果期，結(jié)果年限可達(dá)20—30年。

番茄樹(shù)喜溫、喜光，耐旱，怕澇，畏寒，在氣候溫和，雨水充足的地區(qū)種植最為適宜。嚴(yán)寒、酷熱地區(qū)也能生長(zhǎng)，但產(chǎn)量受到影響1。

產(chǎn)量番茄樹(shù)種植當(dāng)年每667m2即可產(chǎn)鮮果4 000kg，第2年可產(chǎn)鮮果7 000kg，第3年即可進(jìn)入盛果期，平均每667m2可產(chǎn)鮮果10 000kg左右，效益相當(dāng)可觀。

環(huán)境溫度溫度包括空氣溫度、沙子溫度、營(yíng)養(yǎng)液溫度等?？諝鉁囟仍?0~14時(shí)控制在25~28 ℃，最高不超過(guò)30 ℃，14時(shí)以后控制在22~25 ℃；基質(zhì)沙層5~10cm處溫度平均穩(wěn)定在22 ℃左右，變化范圍為20~24 ℃，不能波動(dòng)太大；營(yíng)養(yǎng)液與清水的溫度都控制在平均20 ℃，變化范圍為18~22 ℃。

濕度一般情況下，較高的空氣濕度，有利于秋苗的光合作用，對(duì)其生長(zhǎng)有利，但濕度過(guò)高容易誘發(fā)各種病害；因此，在秋苗的生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，通過(guò)通風(fēng)、噴霧、澆清水等手段將溫室內(nèi)的空氣相對(duì)濕度調(diào)控在50%~60%，最高不超過(guò)70%。

光照番茄樹(shù)每天日照時(shí)數(shù)應(yīng)保持在14~16h，光照強(qiáng)度最低應(yīng)在光補(bǔ)償點(diǎn)3 000lx以上，10~14時(shí)主要光合作用時(shí)間的光照強(qiáng)度適宜在3～4萬(wàn)lx或更高，最低應(yīng)保持在7 000lx以上。

CO2濃度充足的CO2 是保證秋苗產(chǎn)量與質(zhì)量的重要因素。溫室內(nèi)CO2 濃度一般以日出前最高，可達(dá)0.05%~0.06%,晴天日出后30min，CO2 濃度即可下降到0.03%，1h后會(huì)下降到0.01%左右，接近CO2 補(bǔ)償點(diǎn)，光合作用低下，處于CO2饑餓狀態(tài)。因此，在保證溫度的前提下，可以采取通風(fēng)換氣，使室內(nèi)CO2濃度與室外接近，達(dá)到0.03%。不允許通風(fēng)換氣時(shí)，應(yīng)施用CO2：一般采用化學(xué)反應(yīng)法，即用碳酸鹽與強(qiáng)酸反應(yīng)產(chǎn)生CO2，使溫室內(nèi)CO2濃度晴天達(dá)到0.01%~0.12%，陰天0.05%~0.06%。一般在日出后光照強(qiáng)度達(dá)3 000lx以上，30min后開(kāi)始施用，陰天可推遲到1h。每次施用碳酸氫氨用量約為1.60~2.20kg。

定植當(dāng)番茄苗長(zhǎng)到5－6葉時(shí)即可定植。基質(zhì)番茄苗從盤(pán)（缽）中取出，將根用清水洗凈，注意不要傷根。而后定植栽培板的定植穴中，番茄莖的基部用一較粗的繩吊到栽培架上。如果是水培番茄苗，直接定植即可。

管理營(yíng)養(yǎng)液營(yíng)養(yǎng)液pH值控制在6.5左右，營(yíng)養(yǎng)液EC值控制在2.5－3.0ms/cm內(nèi)，營(yíng)養(yǎng)液液溫控制在18－20℃內(nèi),營(yíng)養(yǎng)液循環(huán)時(shí)間每天10－20小時(shí)。植株進(jìn)入花果期時(shí)每周每噸營(yíng)養(yǎng)液追加50－100克硫酸鉀。

整枝番茄樹(shù)整枝與普通番茄整枝不一樣，普通番茄整枝為單干整枝，所有側(cè)枝要全部摘掉，而番茄樹(shù)整枝采用連續(xù)雙干整枝法，每個(gè)枝條都保留2個(gè)生長(zhǎng)點(diǎn)，長(zhǎng)出的強(qiáng)壯側(cè)枝全都保留，只摘除一些弱小側(cè)枝。一株番茄樹(shù)會(huì)有成百上千個(gè)生長(zhǎng)點(diǎn)，在側(cè)枝基部用繩牽引上栽培架，上到栽培架的枝條也要有順序地均勻分布，互不遮壓。

留花如種植的番茄樹(shù)是為觀光用，可采用一次留花法，即在植株上栽培架前開(kāi)的花全部摘掉，植株上栽培架后（播種后100－120天）開(kāi)的花全部留下。為保證坐果，可用20－40毫克/公斤保果寧噴花。每穗花保留4－5個(gè)果。

施肥為增加植株養(yǎng)分供給，每7－10天進(jìn)行一次葉面噴肥。有條件的地方還可以增施二氧化碳。

特點(diǎn)番茄樹(shù)為木本植物，全生育期不用搭架，也不需年年育苗、移栽，只需在冬季剪去多余的枝條即可，易生易長(zhǎng)，省工省時(shí)。在我國(guó)凡宜種植番茄的地區(qū)均能栽種3。

另外，這種番茄樹(shù)相比普通番茄，很少有病蟲(chóng)害發(fā)生，大田種植基本不需噴灑農(nóng)藥，真正是天然綠色無(wú)公害食品。

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本詞條內(nèi)容貢獻(xiàn)者為:

趙磊 - 副教授 - 中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)