[科普中國(guó)]-雁鵝

外形特征體型特征

體型中等，體質(zhì)結(jié)實(shí)，全身羽毛緊貼。頭部圓形略方，頭上有黑色肉瘤，質(zhì)地柔軟，呈桃形或半球形向上方突出。眼瞼為黑色或灰黑色，眼球黑色，虹彩灰藍(lán)色，喙黑色、扁闊，脛、蹼為橘黃色，爪黑色。成年鵝羽毛灰褐色或深褐色，頸的背側(cè)有一條明顯的灰褐色羽帶，體軀的羽毛從上往下由深漸淺，至腹腿羽皆為銀邊羽，排列整齊。肉瘤的邊緣和喙的基部大部分有半圈白羽。雛鵝全身羽絨呈墨綠色或棕褐色。2

遺傳特征公鵝：羽毛灰褐色或深褐色，頸的背側(cè)有一條明顯的灰褐色羽帶；體軀的羽色由上向下從深到淺，至腹部成為灰白色或白色；除腹部的白色羽毛外，背、翼、肩及腿羽都是鑲邊羽(即灰褐色羽鑲白色邊)，排列整齊。

母鵝：羽毛灰褐色或深褐色，頸的背側(cè)有一條明顯的灰褐色羽帶；體軀的羽色由上向下從深到淺，至腹部成為灰白色或白色；除腹部的白色羽毛外，背、翼、肩及腿羽都是鑲邊羽(即灰褐色羽鑲白色邊)。

雛鵝：全身絨毛墨綠色或棕褐色；喙、脛、蹼均為黑色。

生活習(xí)性食量大，采食快，消化能力強(qiáng)，愛(ài)吃植物的嫩葉、莖芽和草籽，也采食其它水生雜草。

生長(zhǎng)繁殖開(kāi)產(chǎn)日齡雁鵝開(kāi)產(chǎn)日齡為240~270天。

種蛋受精率85%~90%。

受精蛋孵化率75%~80%。

產(chǎn)蛋數(shù)年產(chǎn)蛋25~30枚。

蛋重135~150 g。

就巢性有就巢性，比例為100%。

性成熟期雁鵝的性成熟期：公鵝120~150日齡，母鵝210~240日齡；種鵝的適時(shí)配種期為：公鵝180~210日齡，母鵝240~270日齡。公母鵝種鵝的比例為1:5。

分布范圍雁鵝原產(chǎn)于安徽省西部六安市的霍邱縣、壽縣、金安區(qū)、裕安區(qū)、舒城縣以及合肥市的肥西縣和河南省的固始縣等3。分布于安徽省各地，以江蘇省西南部與安徽省接壤的鎮(zhèn)寧丘陵地區(qū)發(fā)展較快。

雁鵝和皖西白鵝的產(chǎn)地同源。由于消費(fèi)習(xí)慣的改變和當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)對(duì)白色羽絨的需求偏好性，導(dǎo)致原產(chǎn)地的雁鵝飼養(yǎng)量萎縮，逐漸向東南遷移。目前，安徽省宣城市的郎溪、廣德一帶是新的雁鵝飼養(yǎng)中心。安徽省郎溪縣沿南漪湖周邊的幸福、東夏、畢橋、飛里等鄉(xiāng)鎮(zhèn)為中心產(chǎn)區(qū)，凌笪、鐘橋、建平、濤城等鄉(xiāng)鎮(zhèn)亦有農(nóng)戶飼養(yǎng)。在江蘇西南的鎮(zhèn)寧丘陵地區(qū)和上海的白茅嶺農(nóng)場(chǎng)附近地區(qū)也有大量飼養(yǎng)，湖北漢口也從安徽省農(nóng)科院畜牧所引進(jìn)飼養(yǎng)。

棲息環(huán)境地理?xiàng)l件原產(chǎn)區(qū)介于東經(jīng)115°20’~117°14’，北緯31°01’~32°40’之間，地勢(shì)西南高峻，東北低平，呈梯形分布，形成山地、丘陵、平原三大自然區(qū)域，具體可以劃分為大別山北坡山地、江淮丘陵、江淮崗地和平原圩畈四大單元。

現(xiàn)產(chǎn)區(qū)位于東經(jīng)117°58′~119°40′和北緯29°57′~31°19′之間。地勢(shì)南高北低，地貌復(fù)雜多樣，大致可分為山地、丘陵、盆（谷）地、崗地、平原五大類型。南部山地、丘陵和盆谷交錯(cuò)，海拔高程一般200~1000 m以上；中部丘陵、崗沖起伏，高程一般15~100 m；北部除一部分破碎的丘陵外，絕大部分為廣袤的平原和星羅棋布的河湖港漢，圩區(qū)一般高程為7~12 m。

氣候條件原產(chǎn)區(qū)屬于北亞熱帶向暖溫帶轉(zhuǎn)換的過(guò)渡帶，全年日照1876~2003.5小時(shí)，各縣區(qū)年總降水量1008.5~1545.7 mm，蒸發(fā)量為1300~1500 mm。年平均氣溫16.7~17.9 ℃，無(wú)霜期年平均為211~228天。

現(xiàn)產(chǎn)區(qū)屬亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候類型，季風(fēng)明顯，四季分明。全年日照2107.5小時(shí)，年平均溫度為15.6 ℃，最熱月平均28.1 ℃，最冷月平均2.7 ℃。無(wú)霜期約240天，初霜期始于11月14日，終止于次年3月17日。干燥度介于0.68~0.90之間。年降水量在1200~1500毫米之間，平均約1350 mm。梅雨季節(jié)約25天左右，平均降水量量200~350 mm，一般約占全年雨量的四分之一。年平均風(fēng)力3~4級(jí)，最大風(fēng)力8~9級(jí)。

土質(zhì)水源原產(chǎn)區(qū)六安市地表水資源總量為99.9億立方米。境內(nèi)有淠河、史河和杭埠河等7條主要河流以及佛子嶺、梅山、磨子潭、響洪甸和龍河口五大水庫(kù)，水源豐富，水質(zhì)良好。土壤類型有黃棕壤土、水稻土、潮土、砂姜黑土、山地草甸土等，其中水稻土占36%。

現(xiàn)產(chǎn)區(qū)河流湖泊主要屬長(zhǎng)江流域，僅寧國(guó)縣東南部的茅坦河流向錢(qián)塘江。境內(nèi)有青弋江、水陽(yáng)江兩大水系，湖泊有南漪湖及固城湖的一部分，水源比較豐富，水質(zhì)良好。土壤類型多種多樣，包括紅壤土、黃壤土、黃棕壤土、紫色土、黑色石灰土、粗骨土、紅粘土、潮土和水稻土等。其中，紅壤土類是本區(qū)最大的一類地帶性土壤，面積827.98萬(wàn)畝，占全區(qū)土壤面積52%；水稻土土類是本區(qū)的主要耕地土壤，面積274.58萬(wàn)畝，占全區(qū)土壤面積17.3%；黑色石灰土土類面積85.66萬(wàn)畝，占全區(qū)土壤面積5.4%；粗骨土土類面積88.82萬(wàn)畝，占全區(qū)土壤面積5.6%；潮土土類面積21.55萬(wàn)畝，占全區(qū)土壤面積1.4%。

飼料作物原產(chǎn)區(qū)是農(nóng)業(yè)大市，農(nóng)產(chǎn)品品種多，產(chǎn)量高，質(zhì)量?jī)?yōu)。主要農(nóng)作物有水稻、小麥、棉花、油菜、芝麻、棉花和麻等。除人食用外，剩余部分和農(nóng)副產(chǎn)品均用來(lái)飼喂家畜家禽。

保護(hù)級(jí)別2000年，雁鵝被農(nóng)業(yè)部列為重點(diǎn)保護(hù)的地方鵝品種之一，現(xiàn)處于瀕危保護(hù)狀態(tài)。

品種來(lái)源雁鵝起源于鴻雁，由棲居在中國(guó)東北、華北的一種野鵝馴化而來(lái)，是中國(guó)古老而稀有的優(yōu)良家禽品種。雁鵝的形成歷史較早，在明代嘉靖年間即有文字記載，已有四百余年歷史。雁鵝原產(chǎn)區(qū)氣候溫和，雨水充沛，農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)較早，盛產(chǎn)水稻、小麥、大豆花生、甘薯等，農(nóng)副產(chǎn)品極為豐富，飼料條件良好。這一帶山丘、平原、洼地互相交織，平原地帶水域?qū)拸V，河流交錯(cuò)，水草豐盛；丘陵地，空閑地較多，野生牧草繁茂，為發(fā)展養(yǎng)鵝提供了良好的生態(tài)環(huán)境。

應(yīng)用價(jià)值雁鵝的肉質(zhì)肥嫩鮮美，是菜肴中的佳品，腌制成臘鵝，紫里透紅、油香四溢，烤鵝仔更是別具風(fēng)味。另外，雁鵝的鵝毛、鵝絨是制造高級(jí)床上用品的優(yōu)質(zhì)原料。3

產(chǎn)肉性能體重根據(jù)郎溪縣雁鵝保種場(chǎng)核心群2006年統(tǒng)計(jì)資料：初生重公鵝為100~109 g，母鵝為95~106 g；四周齡公鵝平均重為790 g，母鵝平均重為810 g；八周齡公鵝平均重為2440 g，母鵝平均重為2170 g；十二周齡公鵝平均重為3950 g，母鵝平均重為3470 g；十六周齡公鵝平均重為4510 g，母鵝平均重為3955 g。

屠宰測(cè)定根據(jù)2007年3月31日在安徽省郎溪縣雁鵝保種場(chǎng)分別隨機(jī)抽樣300日齡雁鵝公母鵝進(jìn)行屠宰測(cè)定，結(jié)果見(jiàn)表。

雁鵝屠宰測(cè)定表

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存活率雁鵝育雛期存活率95%以上，育成期成活率90%以上。

蛋品質(zhì)量根據(jù)2007年4月12日由安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所抽測(cè)雁鵝保種群鵝蛋，樣本數(shù)為18個(gè)，檢測(cè)結(jié)果如下：

1、蛋重：138.11±6.35 g。

2、蛋形指數(shù)：1.42±0.03。

3、蛋殼厚度：0.51±0.003mm。

4、蛋的比重：7±1.13級(jí)。

5、蛋黃色澤：5.28±0.96級(jí)。

6、蛋殼色澤：白色。

7、哈氏單位：60.51±6.71。

8、蛋黃比率：31.46%±0.02%。