[科普中國(guó)]-黃金蜜柚

黃金蜜柚產(chǎn)于江西，福建等省。單果重1千克-3千克，皮薄光滑，易于剝離，無(wú)籽，果肉金黃色，多汁柔軟，入口即化，不留殘?jiān)?，清香、清甜、微酸，無(wú)苦澀味。黃金蜜柚生長(zhǎng)快，種植2年后即可掛果， 5年后即可豐產(chǎn)，盛果期單株產(chǎn)量達(dá)200斤以上，柚果每年7月份成熟，是全國(guó)最早成熟的柚子。 黃金蜜柚果含有大量的維生素C，此外，還富含維生素B1、B2、維生素D、E和人體必備的磷、鈣、鎂、硫等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 常食柚子有健胃、清熱解毒、止咳化痰等功效。因柚果種富含的纖維素，對(duì)肥胖癥、糖尿病有很好的預(yù)防作用，同時(shí)還能增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，加快體內(nèi)垃圾排出體外速度，對(duì)人腸胃病變有良好的預(yù)防作用。1

種植技術(shù)嫁接繁育1 定植柚樹嫁接換種

定植樹嫁接換種是指利用生產(chǎn)柚園現(xiàn)有的其他品種柚樹作砧木,選用健壯的‘黃金蜜柚’接穗,通過嫁接換成生產(chǎn)‘黃金蜜柚’的樹冠。定植柚樹嫁接方法要根據(jù)樹齡 (或樹冠大小),分為低位嫁接 (幼年樹) 和中位嫁接 (成年樹)。

幼齡柚樹嫁接是指對(duì)定植1~3年的未投產(chǎn)柚樹進(jìn)行嫁接換種,在福建省漳州地區(qū),每年的8月至翌年的2月均可進(jìn)行嫁接,嫁接時(shí)于柚樹主干離地面20~40 cm處截?cái)?接穗選用當(dāng)年生長(zhǎng)健壯的‘黃金蜜柚’投產(chǎn)樹春梢,采用切接法進(jìn)行嫁接,嫁接后應(yīng)注意及時(shí)抹除砧木芽,嫁接芽剛萌發(fā)時(shí)要及時(shí)噴藥防治潛葉蛾、蝶蛾類幼蟲等,冬季應(yīng)覆蓋保護(hù)防止新梢被凍害。2

2 成年樹的嫁接方法

成年柚樹嫁接是指對(duì)定植4年以上的投產(chǎn)柚樹進(jìn)行嫁接換種,在福建省漳州地區(qū),每年柚果采收后 (即10月至翌年的2月) 均可進(jìn)行嫁接,嫁接時(shí)于柚樹第一級(jí)分枝距離主干10 cm左右處截?cái)?接穗選用當(dāng)年生長(zhǎng)健壯的‘黃金蜜柚’投產(chǎn)樹春梢,采用雙單芽側(cè)接法 (即每個(gè)削接口方2個(gè)單芽) 進(jìn)行嫁接,每株柚樹嫁接2~3個(gè)分枝,同時(shí)砧木樹應(yīng)選留1~2個(gè)枝帶有葉片的小分枝作“抽水枝”,并對(duì)嫁接部位以下的主干進(jìn)行包裹保護(hù),防治主干樹皮凍裂或暴曬干裂。嫁接后應(yīng)注意及時(shí)抹除砧木芽,嫁接芽剛萌發(fā)時(shí)要及時(shí)噴藥防治潛葉蛾、蝶蛾類幼蟲等,冬季應(yīng)覆蓋保護(hù)防止新梢被凍害。

3 小苗嫁接繁育

新植‘黃金蜜柚’多采用嫁接苗定植,嫁接苗繁育方法為:苗圃應(yīng)選擇土壤肥沃、水源充足、交通方便、且前茬為非柑橘類育苗的耕地;砧木苗選用酸柚或沙田柚種子于12月播種,實(shí)生苗長(zhǎng)至4~6片葉時(shí),于3月中旬至4月上旬,移至育苗圃按株行距10 cm×25 cm定植,注意薄肥勤施,當(dāng)砧木苗長(zhǎng)至主干離地面5 cm處直徑達(dá)0.8 cm以上即可進(jìn)行嫁接。嫁接一般采用單芽腹接法,嫁接前砧木苗于離地面10 cm處截?cái)?嫁接位選在砧木主干距地面5~6 cm處,砧木嫁接處及以下的葉片全部抹除,嫁接后應(yīng)及時(shí)抹除砧木芽,嫁接10 d后及時(shí)檢查,對(duì)嫁接芽干枯或霉?fàn)€的苗進(jìn)行補(bǔ)接,嫁接成活后及時(shí)剪去嫁接口以上的砧木主干,嫁接芽萌發(fā)后應(yīng)及時(shí)防治潛葉蛾、木虱、食葉蟲等為害。待第一次梢轉(zhuǎn)綠后,要及時(shí)施肥,采用薄肥勤施,冬季要搭蓋薄膜大棚進(jìn)行保溫防凍,嫁接苗抽長(zhǎng)二、三次梢時(shí)要及時(shí)摘心,促進(jìn)葉片轉(zhuǎn)綠,加快苗木生長(zhǎng);當(dāng)苗木第三次梢成熟且苗高達(dá)40 cm以上即可出圃定植。

建園定植1 園地選擇

‘黃金蜜柚’適宜種植地區(qū)應(yīng)選擇年均溫度16℃~22℃、絕對(duì)最低溫度-3℃,10℃的年積溫5000℃以上,無(wú)嚴(yán)重周期性凍害,交通方便,坡度小于25°且背風(fēng)向陽(yáng)的丘陵山地或耕地。

2 建園定植

‘黃金蜜柚’果園開墾過程要合理應(yīng)用“山頂戴帽、山腰系帶、山腳穿靴”的模式,要求建設(shè)保土、保水、保肥的“三?！钡雀咚教萏?嚴(yán)禁砍伐建園上部的林木,保持生態(tài)平衡。使用挖掘機(jī)進(jìn)行開墾建園時(shí),先將原坡面上生長(zhǎng)的植被和表土集中于一側(cè),待用心土構(gòu)筑好梯埂后再回填入種植溝(穴)。梯田應(yīng)先構(gòu)筑成前埂后竹節(jié)溝、中間挖種植溝 (穴) 的等高水平梯田,再按株行距3.5 m×4.0 m堆筑種植土墩,將有機(jī)肥、鈣鎂磷等基肥放入種植溝 (穴),并與表土混拌,然后堆筑長(zhǎng)、寬各0.8~1.0 m的定植土墩,土墩應(yīng)高出梯田水平地面20~30 cm,每年的1~6月均可進(jìn)行定植,嫁接苗要求主干高≥35cm、徑粗≥1.0cm、有3~4個(gè)分枝、根系發(fā)達(dá)、新葉已完全轉(zhuǎn)綠且無(wú)病蟲害,定植時(shí)嫁接口應(yīng)浮出土面5cm以上,定植時(shí)要澆足定根水,定植后要用雜草等覆蓋樹盤保濕。2

幼年樹管理‘黃金蜜柚’生長(zhǎng)勢(shì)旺盛,在肥水充足且不受病蟲為害的條件下,‘黃金蜜柚’在漳州地區(qū)1年可長(zhǎng)5~6次梢。小苗定植后,遇久旱要每周澆1次水;定植半個(gè)月后開始薄施水肥或雨天撒施,隔半個(gè)月施1次肥。以氮肥為主,氮( N )、磷( P2O5)、鉀 (K2O) 施用比例以1:0.3~0.4:0.6為宜,用硫酸銨+氯化鉀、復(fù)合肥、磷酸二氨、碳酸氫氨+過磷酸鈣等輪替施用;要重施基肥,于每年的冬季 (春梢萌發(fā)前),挖溝每株埋施腐熟的畜禽糞肥7.5~15kg、復(fù)合肥0.75~1.0 kg。新種植果園由于樹冠小,土壤裸露部分面積大,不利于保濕保肥,因此果園應(yīng)套種綠肥,即可保濕,又可提高土壤有機(jī)質(zhì),可套種與蜜柚無(wú)共生性病蟲害、淺根、矮桿植物,以豆科作物和禾本科牧草為宜,如花生、黃豆、印度豇豆、旋鈕山綠豆、苜蓿、藿香薊、百喜草等。

1~3年生的‘黃金蜜柚’幼齡樹,以盡快培養(yǎng)多主枝的高大樹冠為主,即從主干的一、二級(jí)分枝中選留各方位分布較均衡的4~6枝作主干枝,并培養(yǎng)以各主枝為結(jié)果支撐主干的豐產(chǎn)樹冠。黃金蜜柚幼齡樹除剪除蔭蔽、重疊枝條外,應(yīng)盡量多留枝梢、少修剪。為害‘黃金蜜柚’新梢的主要病蟲害有:潛葉蛾、蚜蟲、桔粉虱、蝶蛾幼蟲、潰瘍病、瘡痂病等,只要適時(shí)施藥,就能有效控制病蟲害,最適施藥時(shí)間是在新梢長(zhǎng)至1~2cm長(zhǎng)時(shí)噴第1次,隔5~7 d再噴1次即可。若在每年的4月,于柚樹蔸撒施吡蟲啉粉劑,則可有效防治潛葉蛾對(duì)嫩梢的為害。2

投產(chǎn)樹管理施肥管理

以有機(jī)肥為主,株產(chǎn)50 kg的’黃金蜜柚’樹全年施用有機(jī)肥15~25 kg純氮1.2~1.5kg。氮、磷、鉀、鈣、鎂等要合理配施,比例按1.0∶0.6~0.7∶1.0∶1.0~1.2∶0.28為宜。每年分4次施用,第1次是促梢壯花肥,于2月中下旬雨后撒施,以速效氮、磷、鎂肥為主,占全年施用量的25%;第2次是定果肥,于4月上中旬施用,以速效氮、鉀肥為主,占全年施用量的20%,于雨后撒施;第3次是壯果肥,于5月中旬至6月上旬施用,以氮、磷、鉀復(fù)合肥為主,占全年施用量的25%,挖溝或穴埋施;第4次是采果肥,于采果后進(jìn)行,以有機(jī)肥、速效磷、鉀、鈣肥為主,占全年施用量的30%,結(jié)合擴(kuò)穴改土埋施。

水分管理

有條件的果園應(yīng)安裝滴灌,遇干旱可每5~7d澆滴水肥1次,既利于果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育,又可減少裂果。同時(shí)果園要套種綠肥或留草覆蓋,即可保濕,有可增加土壤有機(jī)質(zhì),提高土壤肥力。遇多雨季節(jié)和臺(tái)風(fēng)暴雨后,若果園積水要及時(shí)排除;在春梢萌動(dòng)至開花期 (3~4月) 和果實(shí)定果、膨大期 (5~9月) 遇干旱應(yīng)及時(shí)澆水。

樹冠管理

投產(chǎn)樹要適時(shí)進(jìn)行整形修剪,培養(yǎng)多主枝的高大豐產(chǎn)樹冠。修剪主要在冬季進(jìn)行,于每年的11月下旬至翌年1月下旬對(duì)樹冠進(jìn)行全面修剪,選留4~6個(gè)分布合理、間隔約1 m的主干枝,疏除過重疊枝、交叉枝、枯枝、病蟲枝,回縮過長(zhǎng)枝。修剪整形后樹冠應(yīng)是:上部枝梢稀疏,主干枝明顯,樹冠中下部枝葉茂盛,結(jié)果母枝短且粗壯,通風(fēng)透光良好。1

促花保果

1 環(huán)剝

于每年的11月中旬至12月下旬進(jìn)行,生長(zhǎng)健壯的柚樹在主干基部離地面20~50 cm處環(huán)剝1圈,寬3~5 mm,去皮不傷木質(zhì),環(huán)剝15 d后用深色塑料布包扎傷口,促進(jìn)傷口愈合;長(zhǎng)勢(shì)較弱樹在主干基部平行環(huán)割2圈 (相距1~2 cm,不去皮),深達(dá)木質(zhì)部即可。

2 控梢疏蕾

‘黃金蜜柚’投產(chǎn)樹發(fā)現(xiàn)10月以后萌發(fā)冬梢應(yīng)及時(shí)抹除,減少樹體養(yǎng)分消耗;春梢抽長(zhǎng)過多要進(jìn)行疏控,疏除春梢總量的1/3左右;花穗過多的柚樹要進(jìn)行疏蕾,每個(gè)結(jié)果枝留1個(gè)花穗,每個(gè)花穗只留中部3~4個(gè)花朵。

3 保果疏果

在春梢葉片展葉時(shí),進(jìn)行第1次根外追肥,用量為50 kg水加尿素150g、磷酸二氫鉀150g、硝酸鈣200g、硼砂100g;在謝花2/3時(shí),健壯樹在主枝基部全閉環(huán)割1圈 (深達(dá)木質(zhì)部),并進(jìn)行第2次根外追肥,用量為50kg水加磷酸二氫鉀150g、硫酸鎂200g、硫酸鋅75g、硫酸鐵75g?！S金蜜柚’果實(shí)以單果重0.9~2.0 kg的品質(zhì)最佳,因此初投產(chǎn)樹若結(jié)果太少要疏除;結(jié)果多的樹,在套袋前 (6~7月) 要疏去過大、過小的柚果,以確保生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果實(shí)。

4 病蟲害綜合防治

農(nóng)業(yè)防治:實(shí)施翻土、修剪、清潔果園、及時(shí)排水、控梢等農(nóng)業(yè)措施,減少病蟲源,加強(qiáng)栽培管理,增強(qiáng)樹勢(shì),提高樹體自身的抗病蟲能力。

套袋保護(hù):柚果發(fā)育中后期進(jìn)行套袋保護(hù),既可預(yù)防日灼傷,防止病蟲為害,又可減少用藥,避免農(nóng)藥殘留,提高果實(shí)優(yōu)級(jí)率。

生物防治:因地理?xiàng)l件和果園情況,進(jìn)行繁殖釋放捕食螨等天敵,掛黃色粘蟲板、利用性誘劑進(jìn)行誘殺,應(yīng)用生物農(nóng)藥進(jìn)行防治。

化學(xué)防治:‘黃金蜜柚’的主要害蟲有紅蜘蛛、銹壁虱、蚧殼蟲類、潛葉蛾、蚜蟲、桔粉虱等,病害主要有炭疽病、黃斑病、潰瘍病、瘡痂病等。對(duì)蟲害應(yīng)選在適宜期施藥,病害則以預(yù)防為主。嚴(yán)禁使用高毒、高殘留的農(nóng)藥,注意不同作用機(jī)理的農(nóng)藥要交替使用和合理混用,避免產(chǎn)生抗藥性。3

肥水管理施肥原則：應(yīng)充分滿足血橙對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)元素的需要，提倡多施有機(jī)肥、合理施用無(wú)機(jī)肥和配方肥料。并根據(jù)葉片分析結(jié)果、果園土壤分析結(jié)果、血橙物候期等指導(dǎo)施肥。施肥方法：以土壤施肥為主，配合葉面施肥。采用環(huán)狀溝施、條溝施、穴施和土面撒肥等方法。幼樹施肥：勤施薄施，以氮肥為主，配合施用磷、鉀肥，春、夏、秋梢抽發(fā)期施肥5-6次，（3、5、6、7、9、12月，每次每株施碳銨0.4斤或尿素0.2斤。1-3年幼樹單株年施純氮100-400g，氮、磷、鉀比例以1.0:(0.4-0.5):1.0為宜。成年樹施好四次肥即萌芽肥、保果肥、壯果肥、采果肥。施肥量一般萌芽肥2-3斤化肥，一擔(dān)糞水；保果肥1-2斤磷鉀肥+1斤化肥；壯果肥1-2斤化肥+1-2斤磷鉀肥；采果肥（基肥）以有機(jī)肥為主，株施50-100斤有機(jī)肥+1-2斤化肥。水分：土壤干旱時(shí)灌水，積水時(shí)排水。2

整形修剪原則：因地制宜，因樹修剪，促抑得當(dāng)，通風(fēng)透光，立體結(jié)果。整形：(自然開心形）。干高20-40cm，主枝（3-4個(gè)枝）在主干上分布錯(cuò)落有致，主桿分枝角30°-50°，各主枝上留副主枝2-3個(gè)。一般在第三主枝形成后，即將類中央干剪除扭向一邊作結(jié)果枝組。修剪：幼樹輕剪為主。選定類中央的延長(zhǎng)枝和各主枝、副主枝延長(zhǎng)枝后，對(duì)其進(jìn)行中度甚至重度短截，并以短截程度和剪口芽方向調(diào)節(jié)各主枝之間生長(zhǎng)的平衡。除對(duì)過密枝群作適當(dāng)疏刪外，內(nèi)膛枝和樹冠中下部較弱的枝梢一般應(yīng)保留。初結(jié)果期：繼續(xù)選擇短截處理各級(jí)骨干延長(zhǎng)枝，抹除夏梢，促發(fā)健壯秋梢。秋季對(duì)旺長(zhǎng)樹采用環(huán)割、斷根、控水等促花措施。盛果期：及時(shí)回縮結(jié)果枝組，落花結(jié)果枝組和衰退枝組、剪除擋光枝、枯枝、病蟲枝.2

病蟲害防治炭疽病

加強(qiáng)栽培管理，防止偏施氮肥；春、夏梢抽發(fā)期和果實(shí)成熟前，可選用代森錳鋅、松枝酸銅、代森鋅、百菌清等噴布樹冠，15天左右噴一次，連續(xù)3-4次。

腳腐病

及時(shí)排水，改善園內(nèi)透光通風(fēng)條件，加強(qiáng)對(duì)天牛和其他樹干害蟲的防治；選用枳、枳橙、香橙等抗病砧木，對(duì)已感病植株，可用抗病砧木接換砧。藥劑防止：刮除病斑后涂藥，常用藥劑有多菌靈、甲基托布津等。

螨類

開花前后（3-5月）和秋季（9-11月）是防治紅蜘蛛的重點(diǎn)時(shí)期：花前蟲口密度達(dá)1-2頭/葉，花后和秋季達(dá)5-6頭/葉即需進(jìn)行防治。春梢抽發(fā)期、幼果期和果實(shí)膨大期為銹虱防治主要時(shí)期：當(dāng)年生春梢葉背初現(xiàn)鐵銹色；葉或果上蟲口密度達(dá)每葉2-3頭時(shí)即時(shí)防治。常用藥劑有噻螨酮、達(dá)螨靈、炔螨特、溴螨酯、雙甲瞇等，注意保護(hù)長(zhǎng)須螨、鈍螨、食螨瓢蟲、日本方頭甲和草蛉等天敵。

蚧類

藥物防治重點(diǎn)時(shí)期：矢尖蚧為第一代若蟲期，紅蠟蚧為幼蟲期大量上梢為害時(shí)期（一般為5月上、中旬至6月中旬），吹棉蚧為幼蟲盛發(fā)階段。常用藥劑陰噻嗪酮、殺撲磷、苦參堿+煙堿、樂斯本、機(jī)油乳劑等。注意改善園內(nèi)通風(fēng)透光條件；保護(hù)和利用日本方頭甲、紅點(diǎn)唇瓢蟲、草蛉、黃金蚜小蜂、澳洲瓢蟲、大紅瓢蟲等天敵。

蚜蟲

新梢被害率達(dá)25%，應(yīng)即時(shí)噴藥防治。常用藥劑有叮蟲脒、樂果、丁硫克威等。應(yīng)注意保護(hù)七星瓢蟲、大草蛉、食蚜蠅、蚜小蜂等，剪除越冬蟲卵，減少害蟲基數(shù)。

潛葉蛾

防治的重點(diǎn)時(shí)期為夏、秋梢抽發(fā)期（7月上中旬）。及時(shí)抹除零星抽發(fā)的夏秋梢，結(jié)合肥水管理，促使植株抽發(fā)的新梢健壯整齊。藥劑防治：新梢抽發(fā)至1-2cm時(shí)噴藥，7-10天噴一次，連續(xù)2-3次。常用藥劑有阿維菌素、殺螟丹、氯氟氰菊酯等。

天牛類

5-8月，晴天中午人工捕殺星天牛和綠桔天牛成蟲，傍晚捕殺褐天牛成蟲；及時(shí)削除蟲卵、初孵幼蟲和剪除被害枝梢；用棉花或棉紗浸濕樂果等殺蟲劑原藥后堵塞蟲孔，再將蟲孔用泥土封閉，以毒殺幼蟲。

花蕾蛆

現(xiàn)蕾時(shí)選用甲敵粉、二嗪農(nóng)顆粒等加細(xì)土混勻后撒施于樹盤土面，每7天一次，連續(xù)2-3次；當(dāng)花蕾直徑為2-3mm時(shí)選用硫磷、敵百蟲等噴樹冠；盡早摘除受害花蕾，集中深埋或煮沸；冬季深翻園土，可消滅部分越冬害蟲蛹。

栽培注意事項(xiàng)因?yàn)楣麑?shí)耐寒性較溫州蜜柑弱，且果實(shí)須在樹上越冬成熟，所以栽培地的年均氣溫必須在16.5度以上，到采收前-3度以下的最低氣溫持續(xù)時(shí)間不能太長(zhǎng)。果皮較脆，易發(fā)生貯藏病害，如水腐、褐斑病等。遇上夏秋干旱年份，果汁含糖量雖有所提高，但減酸慢，因此，秋季干旱應(yīng)及時(shí)灌水。由于不知火樹勢(shì)弱，為了維持樹勢(shì)，若用枳砧育苗定植，應(yīng)用強(qiáng)勢(shì)砧木根接，建議高接在甘夏乖雖勢(shì)樹上。加強(qiáng)土壤管理，進(jìn)行深耕、施堆肥等。施肥量要比溫州蜜柑多，與甘夏、臍橙相同。每0.1公頃產(chǎn)量4噸，一年應(yīng)施氮40-60公斤。果實(shí)成熟期在2-3月，留在樹上越久，糖度越高，酸越低，汁胞和肉質(zhì)越柔軟，風(fēng)味越佳。但依不同年份而異，有的年份12月果皮就開始龜裂，呈現(xiàn)水腐，進(jìn)而爛果。所以，1月上中旬（因地區(qū)而異）發(fā)生水腐果應(yīng)立即采收。為了防止水腐果發(fā)生和果梗部凸出。提高品質(zhì)，推薦用溫室、無(wú)加溫室待設(shè)施栽培。4

果實(shí)采收根據(jù)蜜柚果實(shí)成熟度、用途、市場(chǎng)需要等確定采收期。雨天及果面露水未干時(shí)不宜采果。采果者應(yīng)戴手套，用圓頭果剪將果實(shí)連同果柄一起剪下，再剪平果蒂，輕拿輕放。按從外到內(nèi)，從上到下的順序采摘果實(shí)。要求所有盛果的容器內(nèi)壁光滑，采下的果實(shí)應(yīng)及時(shí)運(yùn)往包裝場(chǎng)或儲(chǔ)藏庫(kù)。避免日曬雨淋。

適時(shí)采收黃肉蜜柚采收時(shí)期的遲早，對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量、品質(zhì)、樹勢(shì)及翌年的產(chǎn)量均有影響。過早采收，內(nèi)含物質(zhì)未達(dá)到最適合的程度，影響品質(zhì)，過遲采收，成熟的果實(shí)容易脫落，貯運(yùn)中易發(fā)生青、綠霉病。貯藏保鮮果可適當(dāng)提前采收，即果皮著色三分之二、八成成熟、果實(shí)堅(jiān)硬而未變軟時(shí)采收。

采收方法（1）采果人員必須剪平指甲；（2）霜霧天及露水未干和刮風(fēng)時(shí)不能采收；（3）采果時(shí)不能將果實(shí)強(qiáng)拉硬扯，應(yīng)手托果身向上剪；（4）做到一果兩剪，不能傷果皮和果蒂；（5）放果時(shí)必須輕拿、輕放、輕裝、輕卸，不能亂丟亂倒，同時(shí)隨時(shí)將病果、蟲果、碰傷果及等外果剔除；（6）裝筐不能太滿，轉(zhuǎn)筐不能倒果；（7）采后果實(shí)不能露天堆放過夜。4

營(yíng)養(yǎng)成分黃肉蜜柚所含的天然色素對(duì)人體具有一定的保健作用，微量元素如黃酮類色素大部分具有維生素p的功能，類胡蘿卜素中的β- 胡蘿卜素和番茄紅素還能抗氧化，有助于清除人體內(nèi)的自由基。1

本詞條內(nèi)容貢獻(xiàn)者為:

劉玉峰 - 副教授 - 遼寧大學(xué)