[科普中國(guó)]-杏屬

形態(tài)特征

落葉喬木，極稀灌木；枝無(wú)刺，極少有刺；葉芽和花芽并生，2～3個(gè)簇生于葉腋。幼葉在芽中席卷狀；葉柄常具腺體?；ǔ紊?朵，先于葉開(kāi)放，近無(wú)?；蛴卸坦?；萼5裂；花瓣5，著生于花萼口部；雄蕊15～45；心皮1，花柱頂生；子房具毛，1室，具2胚珠。果實(shí)為核果，兩側(cè)多少扁平，有明顯縱溝，果肉肉質(zhì)而有汁液，成熟時(shí)不開(kāi)裂，稀干燥而開(kāi)裂，外被短柔毛，稀無(wú)毛，離核或粘核；核兩側(cè)扁平，表面光滑、粗糙或呈網(wǎng)狀，罕具蜂窩狀孔穴；種仁味苦或甜；子葉扁平。1

分布情況此屬約8種。分布于東亞、中亞、小亞細(xì)亞和高加索。中國(guó)有7種，分布范圍大致以秦嶺和淮河為界，淮河以北杏的栽培漸多，尤以黃河流域各省為其分布中心，淮河以南杏樹(shù)栽植較少。1

下級(jí)分類紫杏 Armeniaca dasycarpa (Ehrh.) Borkh.
藏杏 Armeniaca holosericea (Batal.) Kost.
洪平杏 Armeniaca hongpingensis Yü et Li
東北杏 Armeniaca mandshurica (Maxim.) Skv.
梅 Armeniaca mume Sieb.
山杏 Armeniaca sibirica (L.) Lam.
杏 Armeniaca vulgaris Lam.1

模式種杏 Armeniaca vulgarisLam.

喬木，高5-8(12)米；樹(shù)冠圓形、扁圓形或長(zhǎng)圓形；樹(shù)皮灰褐色，縱裂；多年生枝淺褐色，皮孔大而橫生，一年生枝淺紅褐色，有光澤，無(wú)毛，具多數(shù)小皮孔。葉片寬卵形或圓卵形，長(zhǎng)5-9厘米，寬4-8厘米，先端急尖至短漸尖，基部圓形至近心形，葉邊有圓鈍鋸齒，兩面無(wú)毛或下面脈腋間具柔毛；葉柄長(zhǎng)2-3.5厘米，無(wú)毛，基部常具1-6腺體。花單生，直徑2-3厘米，先于葉開(kāi)放；花梗短，長(zhǎng)1-3毫米，被短柔毛；花萼紫綠色；萼筒圓筒形，外面基部被短柔毛；萼片卵形至卵狀長(zhǎng)圓形，先端急尖或圓鈍，花后反折；花瓣圓形至倒卵形，白色或帶紅色，具短爪；雄蕊約20-45，稍短于花瓣；子房被短柔毛，花柱稍長(zhǎng)或幾與雄蕊等長(zhǎng)，下部具柔毛。果實(shí)球形，稀倒卵形，直徑約2.5厘米以上，白色、黃色至黃紅色，常具紅暈，微被短柔毛；果肉多汁，成熟時(shí)不開(kāi)裂；核卵形或橢圓形，兩側(cè)扁平，頂端圓鈍，基部對(duì)稱，稀不對(duì)稱，表面稍粗糙或平滑，腹稜較圓，常稍鈍，背稜較直，腹面具龍骨狀稜；種仁味苦或甜?；ㄆ?-4月，果期6-7月。2n=16。2

主要價(jià)值杏是中國(guó)原產(chǎn)，久經(jīng)栽培，品種很多，具有重要的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。樹(shù)性強(qiáng)健，耐干旱，除作果樹(shù)和觀賞植物以外，還可作為防護(hù)林和水土保持用的優(yōu)良樹(shù)種。木材堅(jiān)硬，適宜制作器物。果實(shí)富含營(yíng)養(yǎng)和維生素，除供生食和浸漬用外，還適宜加工制作杏千、杏脯、杏醬等。種仁（杏仁）含脂肪和蛋白質(zhì)，可供食用及作醫(yī)藥和輕工業(yè)的原料。1