[科普中國]-櫻屬

形態(tài)特征

櫻屬植物系落葉喬木或灌木；腋芽單生或三個并生，中間為葉芽，兩側(cè)為花芽。

幼葉在芽中為對折狀，后于花開放或與花同時開放；葉有葉柄和脫落的托葉，葉邊有鋸齒或缺刻狀鋸齒，葉柄、托葉和鋸齒常有腺體。2

花常數(shù)朵著生在傘形、傘房狀或短總狀花序上，或1-2花生于葉腋內(nèi)，常有花梗，花序基部有芽鱗宿存或有明顯苞片；萼筒鐘狀或管狀，萼片反折或直立開張；花瓣白色或粉紅色，先端圓鈍、微缺或深裂；雄蕊15-50；雌蕊1枚，花柱和子房有毛或無毛。2

核果成熟時肉質(zhì)多汁，不開裂；核球形或卵球形，核面平滑或稍有皺紋。2

分布情況櫻屬有百余種，分布北半球溫和地帶，亞洲、歐洲至北美洲均有記錄，主要種類分布在中國西部和西南部以及日本和朝鮮。

中國櫻桃栽培已有兩千年以上歷史，古書《禮記》已有記載，主要為中國櫻桃，至今全國各地分布甚廣。引種的西洋櫻桃，包括歐洲甜櫻桃和歐洲酸櫻桃，主要產(chǎn)地在華東沿海各省。東北和西北各省高寒地區(qū)多栽培毛櫻桃。此外供觀賞用的櫻花，分屬于山櫻花和東京櫻花兩種，在中國各地庭園均有種植，日本十分珍視，作為國花，大量培育園藝品種，五顏十色，全世界知名。2

下級分類典型櫻亞屬（Subg. Cerasus）

矮生櫻亞屬（Subg. Microcerasus）2

模式種歐洲酸櫻桃 Cerasus vulgarisMill.

喬木，高達10米，樹冠圓球形，常具開張和下垂枝條，有時自根蘗生枝條而成灌木狀；樹皮暗褐色，有橫生皮孔，呈片狀剝落；嫩枝無毛，起初綠色，后轉(zhuǎn)為紅褐色。葉片橢圓倒卵形至卵形，長5-7(-12)厘米，寬3-5(-8)厘米，先端急尖，基部楔形并常有2-4腺，葉邊有細密重鋸齒，下面無毛或幼時被短柔毛；葉柄長1-2(-5)厘米，無腺或具1-2腺；托葉線形，長達8毫米，有腺齒?；ㄐ騻阈危谢?-4朵，花葉同開，基部常有直立葉狀鱗片；花直徑2-2.5厘米；花梗長1.5-3.5厘米；萼筒鐘狀或倒圓錐狀，無毛，萼片三角形，邊有腺齒，向下反折；花瓣白色，長10-13毫米。核果扁球形或球形，直徑12-15毫米，鮮紅色，果肉淺黃色，味酸，粘核；核球形，褐色，直徑7-8毫米?；ㄆ?-5月，果期6-7月。2n=32。

原產(chǎn)歐洲和西亞，自古栽培，尚未見到野生樹種，據(jù)測可能為草原櫻桃與歐洲甜櫻桃的天然雜交種（C. fruticosa × C. avium），由于長期栽培，有很多變種變型，如重瓣 f. rhexii，半重瓣 f. plena，粉色重瓣 f. persiciflora，小葉 f. umbraculifera，柳葉 f. salicifolia，矮生var. frutescens，晚花 var. semperflorens 等，果樹品種尤為眾多，在北歐各國廣泛栽培。我國遼寧、山東、河北、江蘇等省果園有少量引種栽培。3

主要價值使用價值櫻桃是落葉果樹中成熟最早的一種，果實中含蛋白質(zhì)、糖、磷、鐵、胡蘿卜素及維生素C等都比蘋果為多，營養(yǎng)價值很高，除供生食外，宜于加工，制作果醬、果酒、果汁，蜜餞以及罐頭等。2

櫻桃果型大，風味優(yōu)美，生食或制罐頭，櫻桃汁可制糖漿、糖膠及果酒；核仁可榨油，似杏仁油。

藥用價值櫻花皮、木材含龍膽酸的5-葡萄糖甙和5-鼠李糖葡萄糖甙、櫻桃甙、木材含d-兒茶素；莖、葉含槲皮素3-半乳糖甙；嫩葉含香豆素、反式一鄰羥基桂皮酸葡萄糖甙、氰甙；種仁含脂肪油32%，主要含a-桐酸、谷甾醇，用于咳嗽、發(fā)熱等癥狀。4

觀賞價值櫻花色鮮艷亮麗，枝葉繁茂旺盛，是早春重要的觀花樹種，常用于園林觀賞。以群植，也可植于山坡、庭院、路邊、建筑物前。盛開時節(jié)花繁艷麗，滿樹爛漫，如云似霞，極為壯觀?？纱笃灾苍斐伞盎ê！本坝^，可三五成叢點綴于綠地形成錦團，也可孤植，形成“萬綠叢中一點紅”之畫意。櫻花還可作小路行道樹、綠籬或制作盆景。4