[科普中國(guó)]-宣化白葡萄

產(chǎn)地

產(chǎn)于河北宣化、懷來(lái)。

營(yíng)養(yǎng)除含有大量葡萄糖外，還含有蛋白質(zhì)、多種維生素和磷、鉀、鈣等礦物質(zhì)，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)佳品。此外，它還有一定的藥用價(jià)值。果實(shí)可做治療貧血的輔助劑，藤及根可以入藥，具有鎮(zhèn)靜、止吐、止痛之功能。還是釀酒、制葡萄汁、罐頭、蜜餞、葡萄干的上等原料。1

種植中華人民共和國(guó)的成立，如春風(fēng)化雨滋潤(rùn)著葡萄園地和果農(nóng)的心田。黨和政府采取一系列有效措施，在發(fā)展工業(yè)的同時(shí)，大力扶持果農(nóng)種植葡萄。使得宣化葡萄的種植面積、產(chǎn)量、品種又創(chuàng)歷史新高。

據(jù)1997年版《宣化區(qū)志》載：1952年宣化葡萄種植面積為1733畝，6622架，年產(chǎn)量200萬(wàn)公斤。1953年至1956年由于宣化地質(zhì)學(xué)院、炮兵學(xué)院興建校舍，駐軍修建營(yíng)房，共占用葡萄園地300畝，挖毀葡萄1500余架。之后連年補(bǔ)栽，到1977年又增至1894畝，7539架。1983年春光鄉(xiāng)在草帽山和教場(chǎng)街新開(kāi)辟了兩處葡萄基地。同時(shí)，又在王河灣、宋家莊、陳家莊、下八里等村鎮(zhèn)擴(kuò)植葡萄，到2000年全區(qū)種植面積已達(dá)到2960畝，7471架……”。

宣化葡萄的傳統(tǒng)品種主要有白牛奶葡萄、龍眼、玫瑰香、血灌子等。1984年又從國(guó)外引進(jìn)巨峰、先鋒、井川、風(fēng)皇11、風(fēng)皇12、湯姆森一號(hào)、紅香蕉、新玫瑰、紅雞心、超康靈等優(yōu)良品種。目前宣化葡萄已有40余種。其中最具特色，享譽(yù)中外的非白牛奶葡萄莫屬。

白牛奶葡萄，又稱(chēng)白葡萄，已有千余年的栽培歷史，宣化名優(yōu)特產(chǎn)品。種植面積占葡萄總面積的80%以上，其特點(diǎn)為果穗呈圓錐形，果穗大，一般重486-620克。最大穗可達(dá)1850克；果粒大，呈長(zhǎng)橢圓形，如牛之奶頭，平均粒重7.5克，皮肉黃綠色，質(zhì)脆而多汁，可以剝皮、切片。素有“刀切牛奶不流汁”。的美譽(yù)。果質(zhì)細(xì)膩，晶瑩剔透，酣甜可口，酸糖比適中，多食不厭。該產(chǎn)品屬中晚熟品種，生長(zhǎng)期133天，有效積溫3054℃。在宣化采摘期為中秋節(jié)前后，故為節(jié)日佳品。建國(guó)以后累積產(chǎn)量已達(dá)4384.45萬(wàn)公斤。其中出口達(dá)750萬(wàn)公斤。

節(jié)慶1988年九月張家口宣化區(qū)人民政府舉辦了第一屆“中國(guó)宣化葡萄節(jié)”。開(kāi)創(chuàng)了“葡萄文化”的先河。節(jié)日期間以葡萄為媒介，文化搭臺(tái)、經(jīng)濟(jì)唱戲、邀請(qǐng)各界知名人士、享受葡萄文化，洽談建設(shè)項(xiàng)目，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。使葡萄產(chǎn)業(yè)賦予了濃郁的文化內(nèi)涵。給人印象最深的是宣化賓館和惠友飯店廚師以葡萄為主料烹制的名貴菜肴，曰“葡萄宴席”，令賓客叫絕。著名歌唱家李谷一的一曲《在希望的田野上》；中央電視臺(tái)著名節(jié)目支持人邢質(zhì)斌在葡萄架下小的座談、采訪；戲劇大師曹禺為宣化葡萄揮毫潑墨，都使人耳目一新，回味無(wú)窮。特別是中顧委常委、蕭克將軍親臨葡萄盛會(huì)，發(fā)表了熱情洋溢的講話，給宣化人民留下深刻印象和極大鼓舞。從而，提高了宣化的知名度，促進(jìn)了宣化葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。后來(lái)，又相繼舉辦了第二屆、第三屆宣化葡萄節(jié)，取得了同樣好的效果。

成就2013年5月29日，在日本召開(kāi)的“第四屆全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)國(guó)際論壇”上，宣化城市傳統(tǒng)葡萄園被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織正式批準(zhǔn)為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)試點(diǎn)。此次被列入全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)試點(diǎn)共有中國(guó)、日本、印度三個(gè)國(guó)家的五個(gè)地區(qū)。宣化城市傳統(tǒng)葡萄園歷時(shí)三年“申遺”成功，不僅是我省第一個(gè)全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護(hù)試點(diǎn)，更是全球第一個(gè)以“城市農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”命名的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)。

2013年第十一屆中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)在武漢落下帷幕，宣化牛奶葡萄榮獲“第十一屆中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)交易農(nóng)產(chǎn)品金獎(jiǎng)”。

2015年中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌研究中心發(fā)布的中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估結(jié)果，“宣化牛奶葡萄”品牌評(píng)估價(jià)值為19.10億元，蟬聯(lián)全國(guó)葡萄類(lèi)品牌價(jià)值榜首。2