[科普中國(guó)]-山黃皮果

基本簡(jiǎn)介

山黃皮果其果實(shí)成穗，果開(kāi)圓形，指頭般大，幼果青綠色，成熟時(shí)果色橙黃透亮，味香，甘甜帶酸，食后醇香久長(zhǎng)。近二十年來(lái)，由于市場(chǎng)需求大，銷(xiāo)路好，山黃皮已變?yōu)槿斯ぴ耘喾N植，嫁接生樹(shù)高有3—4米，實(shí)在的樹(shù)高一般5—8米，最高達(dá)20—25米；最高株產(chǎn)果可達(dá)60公斤，一般有20—30公斤。以龍州、寧明、崇左、憑祥、大新、天等、扶綏等縣（市）分布最多，隆安、馬山、橫縣等縣也有分布。約有10—12萬(wàn)多株，年產(chǎn)鮮果1100—1120噸。

生長(zhǎng)習(xí)性長(zhǎng)勢(shì)中等偏弱，植株較矮小，一般實(shí)生果樹(shù)5年后便開(kāi)花結(jié)果，嫁接果樹(shù)3 ～ 4年開(kāi)花結(jié)果。年生長(zhǎng)量以4 ～6月和9 ～10月為二個(gè)生長(zhǎng)高峰期，幼年樹(shù)全年生長(zhǎng)量間隔不明顯，結(jié)果樹(shù)較明顯，以秋梢結(jié)果為主，枝條成花率高，花穗長(zhǎng)而且大，著花密，座果率高，豐產(chǎn)性能好。2

開(kāi)發(fā)價(jià)值山黃皮果實(shí)黃白色，色澤誘人，果皮光滑，無(wú)黃皮果實(shí)的毛糙感，味酸甜，而且有怡人的香氣，是消暑解渴的美味佳果。

山黃皮果實(shí)皮薄多汁，可加工成多種果制品；果皮微辛，無(wú)柑桔、柚子皮的苦味，也沒(méi)有黃皮果皮的濃重辛麻感；種子全果可作加工原料。1

氣候條件1、山黃皮生長(zhǎng)的氣候條件

山黃皮樹(shù)適宜生長(zhǎng)在年均氣溫在20℃左右，7月平均氣溫20℃～30℃的亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)。

2、山黃皮生長(zhǎng)的土質(zhì)條件

山黃皮根系發(fā)達(dá)，耐旱，對(duì)土壤適應(yīng)力較強(qiáng)，多分布在石灰?guī)r灰地區(qū)的紅壤或磚紅壤的土質(zhì)里，山黃皮多是生長(zhǎng)在村前屋后、山縣、山坳或平原地帶，甚至院落、路旁。其適應(yīng)性較廣，全有較強(qiáng)的抗旱和防蟲(chóng)害的能力。

藥用價(jià)值據(jù)廣西大學(xué)農(nóng)學(xué)院中心實(shí)驗(yàn)室對(duì)山黃皮里的營(yíng)養(yǎng)分析，鮮果含有有左旋肉堿及17種氨基酸，總含量為99.21mg/100g，蛋白質(zhì)1.39%，總糖量為9.3%，維生素C74 mg/100g，總固形物17.5/%，總酸度為2.28%，可食率75%，還有人體需要的多種礦物營(yíng)養(yǎng)。山黃果實(shí)、權(quán)葉均具有特殊香味，具消暑、消炎、化滯、祛濕、健脾健胃的功效，可鮮食、調(diào)味、入藥，是食用和調(diào)味的上品和上佳的綠色保健食品。

南疆珍稀特水果之一，人稱(chēng)“果香奇特賽榴蓮，消脂健胃壯美人”?？梢约庸こ上懔稀⒐?、山黃皮果糕。