[科普中國]-高河菜

形態(tài)特征

多年生草本，高30-70厘米；根肉質(zhì)，肥厚；莖直立，分枝，有短柔毛。羽狀復(fù)葉，基生葉及莖下部葉具柄，長2-5厘米，中部葉及上部葉抱莖，外形長圓狀披針形，長6-10厘米，兩面有極短糙毛，小葉5-7對，遠(yuǎn)離或接近，卵形或卵狀披針形，長1.5-2厘米，寬5-10毫米，無柄，頂端急尖，基部圓形，邊緣有不整齊鋸齒或羽狀深裂，下面和葉軸有長柔毛。總狀花序頂生，成圓錐花序狀；總花梗及花梗都有柔毛；花粉紅色或紫色，直徑6-10毫米；萼片卵形，長3-4毫米，深紫色，頂端圓形，無毛或稍有柔毛；花瓣倒卵形，長6-8毫米，頂端圓形，常有3齒，基部漸窄成爪；雄蕊6，近等長，幾不外伸，花絲下部稍擴(kuò)展。短角果頂端2深裂，裂瓣歪倒卵形，長10-14毫米，寬7-10毫米，黃綠帶紫色，偏平，翅寬1-2毫米；果梗粗，長7-10毫米，下彎或伸展，有長柔毛。種子卵形，長約5毫米，棕色?；ㄆ?-7月，果期8-9月。2

產(chǎn)地生境產(chǎn)甘肅、四川、云南。生在海拔3400-3800米高山草原。模式標(biāo)本采自云南大理蒼山。2

分布于我國甘肅、四川、云南、貴州等地區(qū)。

【考 證】：始載于《植物名實(shí)圖考》。

實(shí)用價值全草藥用，有清熱作用；也腌作咸菜，為云南大理名產(chǎn)。2

藥用價值常生于海拔3400~3800米高山草原，是大理蒼山高海拔地區(qū)特色性植物之一，在云南北部、四川、甘肅等地也有分布。高河菜又名高和菜、干合菜，白語稱作"甘葛冊"。每年6~8月采收，藥用全草。味辛，性涼；具清熱、健胃、消食等功效。白族民間主要用于治療痢疾、肺熱咳嗽、胃熱積滯、消化不良等。3

大理白族食用高河菜的歷史久遠(yuǎn) ，至今他們亦將鮮葉洗凈，用開水微燙，加芝麻、姜絲、熱香油浸拌入土罐內(nèi)，腌成咸菜。 有特殊沖味，食后令人回味不已，又能增加食欲。作為一種有助消化作用的野菜，高河菜是理想的。1

發(fā)展前景近年來，由于高河菜需求量不斷增加，且大理市把高河菜作為傳統(tǒng)食品加以開發(fā)，有的地方資源已經(jīng)減少。 為了把資源的保護(hù)與開發(fā)利用有機(jī)地結(jié)合起來，我們對高河菜進(jìn)行了試種。種子經(jīng)低溫處理后播種到形成商品，需兩年半的時間。在當(dāng)今云南旅游業(yè)蓬勃發(fā)展的情況下，開發(fā)高河菜將有很好的市場前景，甚至可能成為出口創(chuàng)匯的商品之一。1

變種長瓣高河菜（變種）

花瓣長達(dá)1厘米。

產(chǎn)甘肅西南部。生在高山草坡，海拔4000米。

高河菜（原變種）

全草藥用，有清熱作用；也腌作咸菜，為云南大理名產(chǎn)。

矮高河菜（變種）

植物高15-60厘米，小葉極窄，花玫瑰紫色。

產(chǎn)四川、云南（麗江）。

小葉高河菜（變型）

葉極小，下部的長5-6厘米，小葉卵形，長2-5毫米；上部的長5-9厘米、小葉披針形，長10-14毫米，全緣。

產(chǎn)云南。

淺紫花高河菜（變型）

花淺紫色。

產(chǎn)四川（木里）。生在海拔3 300-3 650米高山。

短羽裂高河菜（變種）

葉裂片短羽裂，長1-1.5厘米，寬約2毫米。

產(chǎn)甘肅（六盤山）、青海、四川。生在高山草坡。