[科普中國(guó)]-油沙豆

油沙豆

油沙豆又名油沙草，原產(chǎn)于非洲東北部，素有“地下核桃”的美稱(chēng)，近幾年在湖北黃岡地區(qū)發(fā)展規(guī)模較大。

油沙豆為莎草科一年生草本植物油料作物，須根系，葉片窄長(zhǎng)堅(jiān)硬，表面有角質(zhì)層，葉片平均長(zhǎng)度70厘米，最長(zhǎng)的在90厘米以上，葉寬0．5厘米。

油沙豆地上長(zhǎng)禾，地下結(jié)果，分生力很強(qiáng)，每窩播1～2粒種（小粒播2粒），可分生有效苗40～60株，每株結(jié)果實(shí)2～3粒，畝產(chǎn)量一般350～500公斤，最低產(chǎn)量300公斤。油沙豆適應(yīng)土壤適應(yīng)性廣，但以沙土、泥土、黑土和黃綿土最為合適。早茬在清明及立夏期間播種，其方法是挖明窩點(diǎn)播，窩距26厘米～33厘米，最遠(yuǎn)不能超過(guò)33厘米，每畝確保600窩左右，畝用種量10公斤左右。因油沙豆分蘗力特別強(qiáng)，要求將種子撒于窩內(nèi)呈散開(kāi)狀態(tài)，不能聚在一起。播種前的種子也可作催芽處理，具體方法是將種子放入清水中浸6～12小時(shí)，待種子呈飽滿(mǎn)狀態(tài)后撈出攤晾于透氣的容器內(nèi)，如竹篩等。每天灑清水3～5次，使其保持濕潤(rùn)而不積水，盛種的容器應(yīng)放于溫暖的地方，氣候遇冷時(shí)適當(dāng)加溫，待有1/3的種子發(fā)芽時(shí)就可播種。

油沙豆在整個(gè)生長(zhǎng)期一般沒(méi)有病蟲(chóng)危害，其田間管理主要是在生長(zhǎng)前期和中期鋤雜草，油沙豆是淺根系植物，特別是生長(zhǎng)的中期，鋤草以淺為宜，不能深鋤。對(duì)深根性雜草應(yīng)手工拔除。當(dāng)植株進(jìn)入旺長(zhǎng)期，葉子覆蓋地面時(shí)就不宜再鋤草了。

油沙豆主要收獲地下核狀根莖果，時(shí)至秋分之后，地上部葉色開(kāi)始發(fā)黃時(shí)就可開(kāi)始采收。篩去細(xì)土和小石子，揀掉大石塊及雜物，就能暫時(shí)存放或淘洗。淘洗時(shí)除去其它雜質(zhì)，就可獲得潔凈的油沙豆果。

據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院化驗(yàn)鑒定，油沙豆所含的成分為：脂肪20%～30%，淀粉25%～30%，糖12%～30%，樹(shù)脂7%，纖維素3%。每100公斤油沙豆可榨油18～20公斤（油呈淡黃色，品質(zhì)與花生油相當(dāng)），榨油后的豆餅每100公斤可提煉淀粉25～30公斤。油沙豆還可釀酒，每100公斤原料可釀60度白酒30～40公斤，釀酒后的糟每100公斤可熬麥芽糖30～40公斤。榨油后的餅粕、釀酒剩下的渣糟以及油沙豆的莖、葉是牲畜的好飼料。湖北有群眾曾總結(jié)說(shuō)：“油沙豆，真正好，它的全身都是寶，榨油釀酒制淀粉，營(yíng)養(yǎng)豐富價(jià)值高，莖葉渣糟還是豬的好飼料?！?/p>

但是，油沙豆也有以下其自身缺點(diǎn)：根柄細(xì)，容易脫落，收獲季節(jié)性強(qiáng)。收早了，成熟度不好，出油率低；遲收，籽粒脫落，費(fèi)工多，難收盡。它含油含糖量多，水分大，不易曬干，返潮快，不易保管。所以在發(fā)展油沙豆時(shí)一定要瞄準(zhǔn)市場(chǎng)，先解決好銷(xiāo)路問(wèn)題。

出油率和品質(zhì)油沙豆有“地下核桃”和“地下板栗”之美稱(chēng)，出油率32.5%～38.7%，與油菜出油率相似，而油的品質(zhì)卻優(yōu)于菜油，油液清亮透明，食味醇香膩口，久放不易變質(zhì)。該油對(duì)降低血脂，防治心血管病等病癥具有獨(dú)特的功效，故稱(chēng)為保健油。

綜合利用價(jià)值油沙豆不僅可以榨油，而且也是餐桌上的美味佳肴，吃法是先將豆果浸泡后搓去果皮，用油炸食，酥香、味甜可口。榨油后的餅粕，直接拌合飼料，豬很愛(ài)吃，油餅有香甜味。

地上部分的葉片不僅可作優(yōu)質(zhì)飼料，而且有編織條件的可以編織成工藝品出口創(chuàng)匯。1

高產(chǎn)栽培技術(shù)土壤油沙豆適應(yīng)土壤和氣候條件廣泛，但以泥沙土、 淤泥土、 黑沙土、 黃綿土最為合適。風(fēng)化石(俗稱(chēng)包土)不宜種植。

肥料以多元素肥料為主，如煙草肥、 農(nóng)家肥、 餅肥等。施用時(shí)應(yīng)以煙草肥為主，對(duì)肥力低的田塊還要增施尿素等氮素肥料。

播種早茬在清明及立夏期間播種，回茬在復(fù)收之后立即整地播種，其方法是挖明窩點(diǎn)播，窩距2 6cm～ 3 3cm， 最遠(yuǎn)不能超過(guò)33cm，每畝確保6 0 0窩左右，畝用種量10公斤左右，每窩2—4粒撒于窩內(nèi)呈散開(kāi)狀態(tài)，不能聚在一起，因油沙豆分蘗力特別強(qiáng)，否則影響其效果。播種前的種子也可作催芽處理，具體方法是將種子放入清水中浸6—1 2小時(shí)，待種子里飽滿(mǎn)狀態(tài)后撈出攤晾于透氣的容器內(nèi)，如竹篩等。每天灑清水3 —5 次，使其保持濕潤(rùn)而不積水，盛種的容器應(yīng)放于溫暖的地方，氣候遇冷時(shí)適當(dāng)加溫，令其發(fā)芽。待有三分之一至半數(shù)的種子發(fā)芽時(shí)，就可播種。

田間管理油沙豆的整個(gè)生長(zhǎng)期一般沒(méi)有病蟲(chóng)危害，不需防蟲(chóng)治病，其田間管理主要是在生長(zhǎng)前期和中期鋤雜草，因油沙豆是淺根植物，特別是生長(zhǎng)的中期，鋤草以淺為宜，不能深鋤。對(duì)部分深根性雜草，應(yīng)采取拔除的方法。每次鋤草不需多培土，當(dāng)植株進(jìn)入旺長(zhǎng)期，葉子覆蓋整個(gè)地面時(shí)就不要鋤草了。

收獲油沙豆主要收獲地下核狀根莖果，時(shí)至秋分之后，地上部葉色開(kāi)始發(fā)黃時(shí)就可開(kāi)始采收，篩去細(xì)土和小石，揀掉大石塊及雜物，就能暫時(shí)存放或淘洗。淘洗時(shí)除去其它雜質(zhì)，就可獲得清凈的油沙豆果，一般畝產(chǎn)在1000公斤左右。

儲(chǔ)藏1、 種子儲(chǔ)藏：將純凈的油沙豆顆粒置于陽(yáng)光下曬一天(八九成干)后，用袋存放于紅薯窖內(nèi)，也可用等量細(xì)土拌勻放于陰涼潮濕處。以上兩種儲(chǔ)藏方法,都必須勘查翻看，須防鼠害或發(fā)霉，如遇鼠害應(yīng)轉(zhuǎn)移至安全的地方。發(fā)霉現(xiàn)象一般由于溫度和濕度偏高造成，需用清水洗凈后充分晾干水分再保存；也可用千分之一硫酸銅溶液浸10分鐘，撈出晾干水分儲(chǔ)存待播。

2 、待加工料的存放：將純凈的油沙豆顆粒置于陽(yáng)光下，充分曬干，將顆粒咬或砸能變碎為宜，以便隨時(shí)加工油料之用。2

油沙豆去皮油沙豆不僅可以榨油，而且也是餐桌上的美味佳肴，燉.炸.炒都行，酥香.味甜可口，是難得的美味，但是現(xiàn)在用在吃的方面很少。主要原因是油砂豆去皮很麻煩。用水浸泡脫皮有異味還要曬干特點(diǎn)

去皮機(jī)介紹油沙豆去皮機(jī)是最新研發(fā)的中國(guó)第一臺(tái)干式油沙豆去皮機(jī)械，該機(jī)特點(diǎn)如下：

特點(diǎn)一：采用無(wú)序脫皮原理

特點(diǎn)二：時(shí)產(chǎn)30-50公斤

特點(diǎn)三：脫皮率90%以上

特點(diǎn)四：功率2.2KW電機(jī)

特點(diǎn)五：全不銹鋼材質(zhì)制作

該機(jī)的出現(xiàn)代替了油沙豆最辛苦最繁瑣的脫皮工序，使油沙豆在食品方面得以發(fā)展，給食品企業(yè)創(chuàng)造更大的利潤(rùn)，油砂豆脫皮機(jī)適用于農(nóng)戶(hù)及食品企業(yè)，種植基地等。