[科普中國]-意大利葡萄

來源

歐亞種。原產(chǎn)意大利，為Bicane x Muscat Hamburg雜交育成。1995年由匈牙利引入我國。八月下旬成熟。果粒大，橢圓形，黃綠色，著生緊密，有果粉。皮厚，肉脆嫩，味甜，有香味。含糖量17%。每果含籽1～5 粒。種子與肉易分離。果穗大，平均穗重830克。耐貯運(yùn)。為優(yōu)良的晚熟生食品種。1

形態(tài)特征嫩梢黃綠色，有絨毛。幼葉黃綠色，有光澤；成齡葉片中等大，心臟形；深5裂，頁面平滑，葉背有絲狀絨毛，葉緣向上卷，鋸齒銳，葉柄紫紅色，長于中脈；葉柄洼開張圓形或拱形。一年生成熟枝條褐色，上有紅色條紋。卷須間隔著生。兩性花。

性狀果實(shí)果穗大，平均重830克，果穗長28厘米，寬20厘米，圓錐形，果粒著生中等緊密。果粒大，平均粒重6.8克，縱徑2.5厘米，橫徑2厘米，橢圓形；黃綠色，果粉中等厚，果皮中厚，果肉脆，味甜，有玫瑰香味，含糖量17%，含酸量0.7%。每果粒含種子1-3粒，果肉與種子易分離

習(xí)性樹勢中等。芽眼萌發(fā)率高，結(jié)果枝占總芽眼的15%，每果枝平均生1.3個(gè)花序，果穗著生第四、五節(jié)。北京地區(qū)4月中旬萌芽，5月下旬開花，9月下旬成熟，從萌芽至成熟需160天左右，果實(shí)成熟期一致。該品種抗白腐病、黑痘病，但易感染霜霉病和白粉病。

栽培該品種喜充足的肥水，宜棚架栽培，長中梢混合修剪。生產(chǎn)上要注意在坐果后及時(shí)進(jìn)行果穗整形，防治果穗過大。

常見病害1.扇葉病： 該病還被稱為“畸形葉”、“花葉”和“真花葉”病等。癥狀主要是葉畸形，葉緣鋸齒突出而不規(guī)則。裂刻比正常葉深，有時(shí)深裂可達(dá)葉脈。葉緣兩側(cè)不對稱，葉柄洼開角大。葉脈間距縮短，似折疊起的扇子。葉上有不同形狀的淺綠色斑點(diǎn)，枝條畸形，節(jié)間變短，有時(shí)出現(xiàn)雙節(jié)現(xiàn)象，有時(shí)枝條分叉，呈“”匕”字形。枝條形成層細(xì)胞發(fā)育不良，影響植體生長，大量落花降低產(chǎn)量。以上這些癥狀，有時(shí)會(huì)在一株樹上出現(xiàn)，但通常僅出現(xiàn)部分癥狀。而這些癥狀的形成與品種環(huán)境以及這種病毒的不同株系有關(guān)。

2.黃色花葉?。?其癥狀是在葉片上有形狀、大小不同的黃色斑點(diǎn)。葉色的變化大部分從邊緣開始，或整個(gè)葉片上呈現(xiàn)小而不規(guī)則的黃色斑點(diǎn)。生長前期葉色是正常的，在高溫季節(jié)，葉片由鉻黃色變成奶油色甚至褐色，往往造成葉子早落。在某些品種上，枝條和葉片發(fā)生畸形。染病樹果穗變小，產(chǎn)量下降。

3.葉脈失綠病： 該病在美國被稱為“葉脈帶狀黃斑病”。其癥狀是在生長季節(jié)，特別是夏季和初秋，沿葉脈出現(xiàn)淺綠色或鉻黃色失綠帶。病株往往授粉不良，果穗松散，產(chǎn)量降低。其它方面和扇葉病相同。

4.栓皮?。?又叫“粗皮病”，或鱗狀病毒病。該病枝干表皮變厚呈鱗狀，而且變得松軟，表面發(fā)生縱裂。隨著枝條的成熟，裂口從邊緣逐步愈合。老枝表皮顯得非常粗糙。葉子變桃紅色，卷葉，枝條淺綠色，成熟不一致。支撐力變小。

5.木質(zhì)凹陷?。?又稱為“木質(zhì)皺縮病”多在生長36年后發(fā)病，春天生長遲緩。產(chǎn)量降低。一、二年后整株死亡?；蛘呋恐l發(fā)生干枯現(xiàn)象。砧木皮層異常增厚，韌皮部壞死，木質(zhì)部發(fā)生縱向凹陷。2

修剪技術(shù)意大利提倡冬季修剪，盡量避免樹體過多地?fù)p耗養(yǎng)分。由于當(dāng)?shù)氐臍夂蚨境睗?，所以，要求剪口離芽較遠(yuǎn)，以防感染。至于留芽量的多少，多根據(jù)土壤狀況、栽植密度，和品種特性來決定.例如，南部山區(qū)，干旱瘠薄，采用短梢、中梢修剪;北方平原地區(qū)，肥沃濕潤，適于長梢修剪.又如，當(dāng)密度是1.5X3米時(shí)，一般品種在瘠薄土壤上每株留芽量5個(gè)，中等土壤留15個(gè)芽左右，肥沃土壤留20-40個(gè)芽。不同架式對留芽量的要求不相同。扇形、樹形、單臂形、高干水平自由形等，適于短梢修剪:古約特形、藤架形、棚架形等，則適于長梢修剪。3

品種意大利主要釀酒葡萄品種

編號 名稱 品種 成熟期 產(chǎn)地

1 黑阿沃拉 Nero d'Avola 紅葡萄 九月上半月 起源于西西里島，遍布于全島，是葡萄結(jié)構(gòu)和酒體的基礎(chǔ)

2 維蒙蒂諾 Verduzzo Friulano 白葡萄 九月后半月 又稱為飽滿的馬爾薩維亞，原產(chǎn)于西班牙，現(xiàn)種植于利古里亞大區(qū)，薩丁島和托斯卡納大區(qū)

3 桑嬌維賽 Sangiovese 紅葡萄 十月上半月 起源于托斯卡納大區(qū)，典型的意大利葡萄品種，是世界著名的奇安帝，蒙代普樂恰諾貴族酒的基本原料

4 蒙特普奇亞諾 Montepulciano 紅葡萄 十月中旬 以前人們以為它是桑喬維塞的分支，實(shí)際上它原產(chǎn)于希臘，現(xiàn)在尤其分布于阿布魯佐大區(qū)

5 內(nèi)比奧羅 Nebbiolo 紅葡萄 十月底 它的名字來源于霧，以為在它成熟期間，其產(chǎn)地由于位于阿爾卑斯山腳下多霧而形成獨(dú)特的品質(zhì)，是世界名酒巴絡(luò)羅和巴巴來斯考多采用的葡萄，在瓦爾臺(tái)里那，它又被稱為“奇亞維納斯卡”

6 巴貝拉 Barbera 紅葡萄 十月初 原產(chǎn)于皮埃蒙特大區(qū)的孟菲拉島地區(qū)，還廣泛種植于意大利和世界各地，它既可以單獨(dú)釀造也可以與其他品種的葡萄一起釀造

7 阿里亞尼科Aglianico 紅葡萄 十月中旬到十一月初 古老的品種之一，源于希臘，名稱也來源于希臘語，特別種植在巴西利卡塔大區(qū)

8 霞多麗 Chardonnay 白葡萄 八月后半月 源于法國波爾多地區(qū)，現(xiàn)在整個(gè)意大利乃至全世界都被廣泛引種

9 赤霞珠 Cabernet Franc 紅葡萄 十月上半月 源于法國波爾多地區(qū)，現(xiàn)在意大利是僅次于蛇龍珠的品種，也是世界性的葡萄品種

10 品麗珠 Cabernet Sauvignon 紅葡萄 十月上半月 源于法國波爾多地區(qū)，現(xiàn)在整個(gè)意大利乃至全世界都被廣泛引種

11 白品樂 Pinot Bianco 白葡萄 九月中旬 國際葡萄品種起源于法國，是黑品樂的一個(gè)分支，在意大利北部廣泛種植

12 灰品樂 Pinot Grigio 白葡萄 九月中旬 國際葡萄品種起源于法國，是黑品樂的一個(gè)分支，在意大利北部廣泛種植

13 黑品樂 Pinot Nero 白葡萄 九月中旬 國際葡萄品種，所有品樂葡萄的源頭，從羅馬帝國時(shí)代就在法國種植，此后傳遍全世界，是所有葡萄酒的原料，也經(jīng)常用于白葡萄酒的釀制

14 普羅塞克 Prosecco 白葡萄 十月上半月 古老的葡萄品種，有人認(rèn)為它的歷史始于羅馬帝國時(shí)代，現(xiàn)種植于威奈托大區(qū)，可以用來釀造氣泡和平靜酒

15 雷司令 Riesling 白葡萄 九月底 起源于德國的葡萄品種

16 西拉 Syrah 紅葡萄 九月底 有人認(rèn)為它起源于伊朗的西拉子地區(qū)，也有人認(rèn)為它起源于西西里島的西拉庫薩省，不過，可以肯定的是意大利的西拉是法國引進(jìn)的

17 特倫比阿諾 Trebbiano 白葡萄 十月上半月 它還有許多不同的名稱，如嫂阿維的特來比亞諾，黃特倫比阿諾，羅馬涅的特來比阿諾，托斯卡納的特來比亞諾等等，在意大利很多地區(qū)都有種植。