[科普中國]-新疆杏

形態(tài)特征

新疆杏品種多，主要品種有胡安娜杏、色買提杏、小白杏、黑葉杏、樹上干杏等，6-8月成熟。新疆杏果實品質優(yōu)異，果肉細軟、韌，果味酸甜，適宜鮮食、仁用和制干。主要加工制成品有：杏脯、杏干、杏罐頭、杏汁、杏仁露、杏仁酪及杏精油和杏仁油等。全區(qū)種植面積300萬畝，掛果面積240萬畝，產(chǎn)量近200萬噸。其中，喀什地區(qū)125萬畝，產(chǎn)量100萬噸；和田地區(qū)46萬畝，產(chǎn)量23萬噸；阿克蘇地區(qū)50萬畝，產(chǎn)量35萬噸。伊犁州直樹上干杏主要分布在伊寧縣、霍城縣、鞏留縣等。新疆生產(chǎn)的杏醬全部銷往美國、俄羅斯、西班牙、瑞士等市場，產(chǎn)品供不應求。1

分布范圍杏樹在新疆已經(jīng)有1400多年的歷史，資源豐富，優(yōu)良品種多，面積和產(chǎn)量位居全國第一，新疆杏樹栽培面積居全疆各種果樹栽培面積的第二位，其中90%以上分布于南疆，以喀什地區(qū)栽植面積最大。

主要價值杏樹是新疆的重要果樹之一，適應性、抗逆性、結果性、加工性強，既適合成片集約栽培，也適于“四旁”栽植。1

繁殖方法作經(jīng)濟栽培時，杏樹多用嫁接法繁殖。砧木一般用普通杏，可減少根頭癌腫病的發(fā)生；也可用毛桃或山桃，易早果豐產(chǎn)，但壽命較短；種子秋播或層積后春播，層積天數(shù)需70-100天。嫁接方法：夏秋季多用芽接，春季多用枝接。

杏子的品種胡安娜杏為優(yōu)良的鮮、干兼用品種。平均單果重44克，最大果重51克，可溶性固形物含量19%。鮮果品質好。6月成熟。

賽買提杏平均單果重48.5克，最大果重53.8克。果肉淺黃色，肉厚1.04厘米，肉質緊韌、汁少，果味酸甜， 品質佳，可溶性固形含量18.6%。離核，鮮仁重0.7克，仁甜較飽滿。6月成熟。

小白杏實平均重19.7克，果皮黃白色或淡橙黃色；果肉黃白色，質細，多汁味極甜，含糖量27.1度，可溶性固型物22.1%。離核，仁甜而具芳香。6月成熟，為制干、仁用兼優(yōu)品種。

黑葉杏果實圓球形，單果平均重21.1克。果皮黃色，帶深紅彩暈。果肉淡黃色，肉質緊密而細，汁液較多，肉厚0.3厘米。味酸甜，有較濃香味，可溶性固形物含量21%。

樹上干杏優(yōu)良制干、鮮食品種。平均單果重30克，最大60克。杏核極薄、離核，輕嗑即食，果仁香甜不膩，果皮淺黃綠色，果肉淡黃色，柔軟多汁、味甜，具芳香味，品質極佳，含可溶性固形物21%。6月至8月成熟。

色買提每年6月15日以后開始人工采摘，果實變?yōu)辄S綠色，單果重≥28g，可溶性固形物≥18%。肉質細軟、味甜多汁、纖維少，總糖含量20%.

庫車小白杏果肉厚、纖維少、汁液多、甜味濃.現(xiàn)保留下來的優(yōu)質品種有20多個，大的宛若雞蛋，小的形似荔枝，紅、白、黃三種白杏基色混交一體.

木亞格杏屬新疆名優(yōu)特產(chǎn)，品質上乘，制干、仁用兼?zhèn)?，為喀什地區(qū)中晚熟杏的主栽品種。

明星杏結果早，嫁接后第二年有產(chǎn)量，結果能力強，豐產(chǎn)穩(wěn)定，果實大，外觀美麗，品質極佳，可溶性固形物含量，風味酸甜。杏仁大而扁，可兼仁用。

策勒黃杏6月下旬至7旬初果實成熟、果實近圓形，縱橫徑5.1、4.6厘米，果平均直徑達6厘米，平均單果重43.3克，最大果重60.71克，果央黃色，無紅暈，果皮被短稀絨毛，果面金黃色。縫合線中深，兩半對稱或稍不對稱。果肉淺黃色，肉厚1.14厘米，肉質中等緊韌，汁液較多，可溶性固形物含量21.6%，風味甜，品質佳，離核，鮮核重3.4克，仁甜、飽滿2。