[科普中國]-水蜜桃

形態(tài)特征

成熟的水蜜桃略呈球形，表面裹著一層細小的絨毛（這說明了毛桃和水蜜桃是一種的），青里泛白，白里透紅。一個桃子一般重一百克到二百克，大的重三百多克。

水蜜桃樹屬于落葉小喬木，樹姿較開張，以中、長果枝結(jié)果為主，多復芽。1樹皮中含有一種膠液，叫桃膠。一般樹高3-4米。幼樹生長旺盛，1年生長枝達1米以上。芽具有早熟性，樹冠形成快。開始結(jié)果早，定植2～3年開始結(jié)果，6～7年達盛果期，15～20年后漸入衰老。桃樹枝條向陽面為紅色，背蔭面為綠色，小枝光滑無毛，頂芽或倒芽1－3個叢生，葉片長披針形或橢圓狀披針形，葉緣有鋸齒，葉柄有腺點，花粉紅色，果實球形外被有毛，果肉柔軟多汁，果核甚大，溝紋深而明顯。

生長環(huán)境適生于高溫多濕的氣候條件。代表品種如玉露桃、白花桃等。日本大部分桃品種如白鳳桃、砂子早生等也屬此類。主供生食。不耐貯運。1

桃樹是淺根系果樹，主要根群多分布在60厘米的土層內(nèi)。桃根在一年中只要土溫、濕度、通氣、營養(yǎng)等條件適宜，全年都可以生長。一年內(nèi)有兩個生長高峰，分別在5－6月間和9－10月間。桃根需要的氧比其他果樹多。有一個值得注意的現(xiàn)象，即在老根死亡腐爛分解過程中產(chǎn)生一種叫扁桃甙的物質(zhì)，對新根生長有抑制作用。

發(fā)育期① 果實速長期：自落花至核層開始硬化，此期果實體積和重量迅

速增加，一般需要45天左右。

② 硬核期：自核層開始硬化至完全硬化，這一時期胚進一步發(fā)育，而果實發(fā)有緩慢。該期的長短，因品種而異，早熟品種約1－2周，中熟品種約4－5周，晚熟品種約6－7周或更長。

③ 果實后期生長期：從核層硬化后至果實成熟前，一般在采前10－20天果實體積和重量增長最快。

分布范圍原產(chǎn)于中國，長江三角洲為其集中栽培區(qū)各省區(qū)廣泛栽培。1逐漸傳播到亞洲周邊地區(qū)，從波斯傳入西方，現(xiàn)世界各地均有栽植。

栽培技術(shù)苗木選擇根據(jù)土壤、氣候、管理水平及當?shù)厥袌鲂星椋x擇豐產(chǎn)性好、產(chǎn)銷對路的優(yōu)良品種，并做好早、中、晚熟品種的搭配。

建園定植深翻改土,提高土壤肥力 桃園深翻改土,提高土壤肥力,是果園豐產(chǎn)的關(guān)鍵。果園宜深翻60~80cm,并同時把表土、雜草等撒上石灰埋入底層。定植時每穴施過磷酸鈣0.5kg和腐熟廄肥50kg作基肥。種植1~2年間在果園內(nèi)種綠肥壓青,熟化土壤,以后每年深翻擴穴一次,為桃樹高產(chǎn)打下良好基礎。2

桃樹苗從春天破土，到黃梅季節(jié)進行嫁接。摘取所需品種桃樹的嫩芽，嫁接到桃苗上。經(jīng)過十天半月，嫁接的芽就會轉(zhuǎn)青成活。這時，去掉其他的芽，讓嫁接的芽長大，到第二年春天即可移栽，一般三年就可開花結(jié)果。

選擇排水良好、土層深厚、PH值5.5～6.5微酸性砂壤或砂礫壤土，進行挖大穴定植；低丘坡地應修筑梯地，每畝定植密度平地40～50株，山地50～60株。

施肥追肥基肥提倡冬肥秋施，以有機肥為主，占全年施肥量的60%～70%，一般每畝施基肥2000kg或每畝施果樹專用肥150kg；追肥的次數(shù)、時間、用量等根據(jù)品種、樹齡、栽培管理方式、生長發(fā)育時期以及外界條件等而有所不同，一般以芽前肥、壯果肥和采后肥為主。此外，根外追肥是土壤施肥的必要補充，由于桃樹對微量元素比較敏感，容易出現(xiàn)暫時的相對缺乏，因此，初花期噴施0.2%硼酸水溶液，根據(jù)不同品種在5月下旬至9月初，噴施0.4%磷酸二氫鉀1～2次，果實速長中期噴施0.2%～0.3%硝酸鈣3。

病蟲防治防治病害首先要做好冬季清園工作，結(jié)合冬季修剪及時清除病枝、病葉；立冬前后進行樹干涂白；早春萌芽前噴波美5度石硫合劑，在生長期要防治褐腐病、炭疽病、瘡痂病、縮葉病等病害。2危害桃樹的害蟲有蚜蟲、梨小食心蟲、小綠葉蟬、桃蛀螟、剌蛾、軍配蟲、桑白蚧等，根據(jù)發(fā)生情況及時噴藥防治。

整形修剪合理整形桃樹喜光, 整形以通風透光為目標, 培養(yǎng)自然開心樹冠。定植成活后離地面60 一80 二處定干, 待萌芽后留分布的3一4 枝作主枝, 并注意控制60 度左右的分枝角度和10 mr 左右的間距。當主枝長到50 一60 cm 時, 留40 cm左右短截, 剪口芽留外向, 讓其繼續(xù)向外延伸。短截后頂端抽生2 一3 個長枝作為副主枝, 待主枝延長到50 一60 二時,再行短截, 對于向上生長的長枝和徒長枝從基部剪除。4 2 靈活修剪

( 1) 幼年樹修剪。夏季以摘心和疏除不合理徒長枝為主。冬季以短截為主。根據(jù)幼樹以長果枝結(jié)果為主的特性, 盡量保留長果枝, 留6 一8 節(jié)花芽進行短截。樹冠中下部的中果枝, 保留間距10 cm 左右, 過密則及時疏除。位置好的發(fā)育枝留作輔養(yǎng)枝, 并經(jīng)適當短剪后培養(yǎng)為結(jié)果枝組。

(2) 成年樹修剪。夏季以疏除副主枝上抽生的直立性徒長枝和過密枝為主。冬季根據(jù)樹勢進行硫刪和短截, 并結(jié)合修剪、調(diào)節(jié)產(chǎn)量。適當疏除和短截樹冠上部和外圍部分長果枝, 保留中、短果枝, 對樹冠外圍的結(jié)果枝組采取三長留、二重截, 二長留、一重截的修剪方法, 使樹冠外圍形成凹凸形,使之更好地利用光能。這樣可增加透光、減少病蟲危害, 促進立體結(jié)果, 提高果實著色度, 改善品質(zhì), 同時結(jié)果枝可交替結(jié)果, 克服大小年, 保持豐產(chǎn)穩(wěn)。2

果實管理水蜜桃著果率高，必須進行疏果，控制留果量。疏果宜分2次進行，分別在4月下旬～5月上旬和5月中下旬，一般短果枝留1只果，中果枝留2只果，長果枝留3～5只果。定果后及時噴藥套袋。果實采收期根據(jù)品種特性而定，以采收8成成熟果為宜。

主要價值水蜜桃皮很薄，果肉豐富，宜于生食。剛熟的桃子硬而甜，熟透的桃子軟而多汁。水蜜桃的種子，外殼呈長扁形，兩端稍尖，表面疙疙瘩瘩的，比較硬。核由兩片合成，敲開便可看到桃仁。桃仁既可以吃，又可以入藥。將桃核種入泥土，它先長出胚芽，將殼脹裂，逐漸長成一株樹苗。