[科普中國(guó)]-野生大蒜

歷史意義

致力于整頓教會(huì)的教皇，雷歐九世之花

自古以來，基督教里就有將圣人與特定花朵連結(jié)在一起的習(xí)慣，這因循于教會(huì)在紀(jì)念圣人時(shí)，常以盛開的花朵點(diǎn)綴祭壇所致！而在中世紀(jì)的天主教修道院內(nèi)，更是有如園藝中心 般的種植著各式各樣的花朵，久而久之，教會(huì)便將366天的圣人分別和不同的花朵合在一起，形成所謂的花歷。當(dāng)時(shí)大部分的修道院都位在南歐地區(qū)，而南歐屬地中海型氣候，極適合栽種花草。屬百合科的野生大蒜就是被選來祭祀致力于整頓教會(huì)的教皇--雷歐九世的花朵，分布在中歐、南歐、亞洲俄羅斯，以及斯堪地半島，在英國(guó)也很常見，是一種球根植物。

花語花語：精力充沛

從春天到夏天，踏在由這條種花覆蓋而成，好比地毯般的大地上，大蒜的香味便會(huì)立刻撲鼻而來。因此它的花語是“精力充沛”。凡是受到這種花祝福而生的人，活動(dòng)力強(qiáng)、精力充沛。無論談戀愛或工作，都請(qǐng)以這種步調(diào)全力沖刺，相信前途必然不可限量呵！

誕生石：鉆石

鉆石名稱來自于希臘語“ADAMAS”，意思是不能征服的東西，這可以說是最符合鉆石的名字了。它是地球上硬度最高的物質(zhì)，而且它的價(jià)值很少變動(dòng)，具備了各種保值的主客觀條件。

天然的鉆石幾乎都略帶點(diǎn)色彩，而這微乎其微的色差就左右了鉆石本身的品質(zhì)和等級(jí)。最上等的鉆石是藍(lán)白色，其次是純白色。在訂婚戒指上鑲一顆鉆石，是最正式的用法。

鉆石的傳說

在法國(guó)王室里，麗晶鉆石是最具價(jià)值的寶石。它在法國(guó)路易十六的王后--瑪麗安東妮被處死在斷頭臺(tái)上時(shí)，跟著其它的寶石一起被盜走。但是，也只有麗晶鉆石奇跡般的被人尋獲。后來，這顆鉆石輾轉(zhuǎn)流到拿破侖手中，而被鑲在他加冕時(shí)所佩戴的劍柄上。不久之后，拿破侖被放逐到厄爾巴島，王后瑪利路易斯便將麗晶鉆石從劍柄上挖出來，帶回她的母國(guó)--奧地利。但是后來她的父親又把鉆石帶到法國(guó)。這顆鉆石正展示在法國(guó)羅浮宮美術(shù)館內(nèi)。

特征野生大蒜為百合科蔥屬植物蒜。該蒜無球形蒜頭，不分瓣，生長(zhǎng)成熟后抽苔結(jié)蒜籽，可作為次年新蒜種植的種子，而無需植入蒜瓣。顆粒溜圓，乳白晶亮，酸甜香脆，是開胃健胃、增加食欲的佳肴。還有預(yù)防腸道感染及皮膚病的作用。

植物形態(tài)野生大蒜多年生草本，具強(qiáng)烈蒜臭氣。鱗莖大形，具6～10瓣，外包灰白色或淡棕色于膜質(zhì)鱗被。葉基生，實(shí)心，扁平，線狀披針形，寬約2.5厘米左右，基部呈鞘狀?；ㄇo直立，高約60厘米；佛焰苞有長(zhǎng)喙，長(zhǎng)7～10厘米；傘形花序，小而稠密，具苞片1～3枚，片長(zhǎng)8～10厘米，膜質(zhì)，淺綠色；花小形，花間多雜以淡紅色珠芽，長(zhǎng)4毫米，或完全無珠芽；花柄細(xì)，長(zhǎng)于花；花被6，粉紅色，橢圓狀披針形；雄蕊6，白色，花藥突出；雌蕊1，花柱突出，白色，子房上位，長(zhǎng)橢圓狀卵形，先端凹入，3室。

價(jià)值全株皆可食用，生食、熟食皆可。其味甘甜辛辣，風(fēng)味獨(dú)特，鱗莖有健胃、潤(rùn)腸、祛痰、解毒的功效。可起到三辛殺菌作用，為我國(guó)傳統(tǒng)中藥材，有“菜中靈芝”之美譽(yù)。因而開發(fā)野蒜資源，搞好野蒜秋播人工栽培技術(shù)，對(duì)保護(hù)生態(tài)環(huán)境，提高人們的身體素質(zhì)和生活質(zhì)量，發(fā)展無公害新特蔬菜產(chǎn)業(yè)，具有深遠(yuǎn)意義。1

研究進(jìn)展目前, 國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)小根蒜的研究多集中在其鱗莖(即薤白)的藥用化學(xué)成分及其臨床應(yīng)用價(jià)值方面, 對(duì)其植物學(xué)特征、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)、人工馴化栽培的研究不多。特別是作為江蘇沿海灘涂生長(zhǎng)的野生蔬菜 , 對(duì)其人工馴化和高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)的研究還不夠系統(tǒng)全面、對(duì)其耐鹽性的研究及開發(fā)利用尚沒受到應(yīng)有的重視 ,還沒有形成完整的小根蒜繁育、栽培和開發(fā)利用技術(shù)體系, 在產(chǎn)品深加工和市場(chǎng)銷售方面基本還是空白。因此, 在人們更加注重營(yíng)養(yǎng)和健2康的今天 ,小根蒜的開發(fā)利用將具有積極的意義。