蘋(píng)果開(kāi)花結(jié)果習(xí)性與花芽分化

開(kāi)花結(jié)果習(xí)性：指蘋(píng)果花和果實(shí)在枝（梢）上的著生部位。蘋(píng)果花芽為混合芽，萌芽后既抽生枝梢，又開(kāi)花結(jié)果。蘋(píng)果以頂花芽結(jié)果為主，有的品種具有腋花芽結(jié)果特性。

蘋(píng)果由葉芽的生理和組織狀態(tài)轉(zhuǎn)化為花芽的生理和組織狀態(tài)，這個(gè)過(guò)程稱(chēng)之為花芽分化，表示果樹(shù)由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)向生殖生長(zhǎng)的轉(zhuǎn)變。蘋(píng)果花芽分化有兩個(gè)過(guò)程，生理分化期、形態(tài)分化期和性細(xì)胞分化期。

花芽生理分化期：在盛花期后2~6周，新梢停止生長(zhǎng)的這段時(shí)間，從短枝停止開(kāi)始到大部分長(zhǎng)枝停止的時(shí)間?；ㄑ糠只^(guò)程中，芽?jī)?nèi)生長(zhǎng)點(diǎn)容易受內(nèi)外因素的影響而改變生理代謝方向，或向營(yíng)養(yǎng)方向生長(zhǎng)形成葉芽，或向生殖方向生長(zhǎng)形成花芽，這個(gè)時(shí)期稱(chēng)為花芽分化臨界期，北方地區(qū)在6月~7月份。

花芽的形態(tài)分化期：花芽開(kāi)始分化時(shí)，芽的頂端生長(zhǎng)點(diǎn)逐步由尖向圓滑轉(zhuǎn)變，花芽?jī)?nèi)各器官由外向內(nèi)逐步分化：萼片原基→花瓣原基→雄蕊原基→雌蕊原基，這個(gè)過(guò)程集中在新梢停止生長(zhǎng)的6~9月，花芽各器官原基形成后，進(jìn)入冬季休眠。花芽數(shù)量的多少與新梢的生長(zhǎng)量及新梢停長(zhǎng)早晚密切相關(guān)。

性細(xì)胞分化期：在休眠期到開(kāi)花前，是花粉粒和胚珠分化和發(fā)育時(shí)期。落葉果樹(shù)解除自然休眠（內(nèi)休眠）所需的有效低溫（0~7.2℃）時(shí)數(shù)稱(chēng)為果樹(shù)的需冷量，又稱(chēng)為低溫需求量或需冷積溫。蘋(píng)果正常萌芽開(kāi)花的需冷量為500~1700℃。

影響花芽分化的外因是溫度、水分、光照等，內(nèi)因是成花基因、內(nèi)源激素如細(xì)胞分裂和赤霉素、植物營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累如碳水化合物和含氮化合物的比例（C/N比）。植株生長(zhǎng)健壯，C/N比高，促進(jìn)花芽分化；植物內(nèi)源細(xì)胞分裂素含量高，促進(jìn)成花；花芽分化前赤霉素含量高抑制成花。蘋(píng)果花芽分化臨界期正值夏季高溫多雨，蘋(píng)果枝梢生長(zhǎng)旺，影響花芽分化的數(shù)量和質(zhì)量。樹(shù)體的貯藏營(yíng)養(yǎng)條件、需冷量、春季溫度影開(kāi)花和坐果。

【案例】紅富士蘋(píng)果幼樹(shù)早期豐產(chǎn)的樹(shù)相指標(biāo)

適用于矮化砧或短枝型3~6年生樹(shù)、喬化砧5~8年生樹(shù)，目標(biāo)產(chǎn)量每畝300~500kg。每畝枝量1.5~3萬(wàn)個(gè)，留花芽量1800~3000個(gè)，留果1600~2800個(gè)；距地面30cm處的干周喬化砧樹(shù)大于20cm、矮化砧樹(shù)大于15cm；長(zhǎng)枝、中枝、短枝（含葉叢枝）的比例為2：1：7，優(yōu)質(zhì)短枝占60%~70%；新梢生長(zhǎng)量約35cm，單葉面積30~38cm2；葉片呈淡綠色；當(dāng)年生各類(lèi)枝（具有5片葉的枝）與果實(shí)數(shù)量之比為5~6：1。