[科普中國]-油精

油精，又名三油酸甘油酯，黃色油狀液體。相對(duì)密度為0.915，熔點(diǎn)為-4~-5℃。溶于氯仿，乙醚，微溶于乙醇，不溶于水。由動(dòng)植物油類分離精制而得，可用作乳化劑、潤滑劑等。

基本信息中文名稱：油精

中文別稱：油酸三甘酯、甘油三油酸酯、三油精、三油酸甘油酯

英文名稱：olein

更多別名：glycerin trioleate

分 子 式：C57H104O6

分 子 量：885.43

CAS號(hào)：122-32-7

MDL號(hào)：MFCD00137563

EINECS號(hào)：204-534-7

RTECS號(hào)：RG1936500

BRN號(hào)：1718692

物性數(shù)據(jù)1、性狀：黃色油狀液體

2、密度(g/cm3，15/4℃）：0.915

3、相對(duì)蒸汽密度（g/mL，空氣=1）：0.915

4、沸點(diǎn)（℃，常壓）：235~240℃

5、折射率：1.4561

6、溶解性：可溶于醚、氯仿、四氯化碳等，微溶于醇，不溶于水。1

分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)1、 摩爾折射率：271.57

2、 摩爾體積（cm3/mol）：961.0

3、 等張比容（90.2K）：2333.0

4、 表面張力（dyne/cm）：34.7

5、極化率：107.661

計(jì)算化學(xué)數(shù)據(jù)1、 疏水參數(shù)計(jì)算參考值（XlogP）：22.4

2、 氫鍵供體數(shù)量：0

3、 氫鍵受體數(shù)量：6

4、 可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量：53

5、 互變異構(gòu)體數(shù)量：

6、 拓?fù)浞肿訕O性表面積（TPSA）：78.9

7、 重原子數(shù)量：63

8、 表面電荷：0

9、 復(fù)雜度：1010

10、 同位素原子數(shù)量：0

11、 確定原子立構(gòu)中心數(shù)量：0

12、 不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量：0

13、 確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量：3

14、 不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量：0

15、 共價(jià)鍵單元數(shù)量：11

性質(zhì)與穩(wěn)定性常溫常壓下性質(zhì)穩(wěn)定。

貯存方法塑料桶密封包裝。貯存于陰涼干燥處。防潮，防熱，防日曬，不與有毒和污染化學(xué)物質(zhì)共貯。遠(yuǎn)離火種和熱源。1

合成方法將甘油加入反應(yīng)釜中，預(yù)熱到60℃，再加入油酸和催化劑量的硫酸，減壓加熱回流，脫水4h，冷卻，再用5%的Na2CO3水溶液中和，減壓脫水即得產(chǎn)品。1

用途可用作紡織品潤滑劑和化妝品乳化劑。也可用作膏霜、乳液和唇膏的基質(zhì)。

制備或來源一種不飽和的甘油酯。存在于動(dòng)物和植物脂肪和油中。由動(dòng)植物油類分離而制得。1

本詞條內(nèi)容貢獻(xiàn)者為:

王強(qiáng) - 副教授 - 西南大學(xué)