[科普中國(guó)]-丁酸甲酯

丁酸甲酯的分子式是C5H10O2，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3CH2CH2COOCH3分子量：102.13，無色液體，有蘋果香味。微溶于水，溶于乙醇、乙醚等。主要用以配制牛奶、干酪和蘋果等型香精。

物性數(shù)據(jù)1.性狀：無色液體，有蘋果香味。

2.熔點(diǎn)（℃）：-85.8

3.沸點(diǎn)（℃）：102.8

4.相對(duì)密度（水=1）：0.90

5.相對(duì)蒸氣密度（空氣=1）：3.5

6.飽和蒸氣壓（kPa）：4.3（25℃）

7.燃燒熱（kJ/mol）：-2895.9

8.臨界溫度（℃）：281.3

9.臨界壓力（MPa）：3.47

10.辛醇/水分配系數(shù)：1.29

11.閃點(diǎn)（℃）：14（CC）

12.爆炸上限（%）：8.8

13.爆炸下限（%）：1.6

14.溶解性：微溶于水，溶于乙醇、乙醚等。

15.黏度（mPa·s,25oC）：0.526

16.蒸發(fā)熱（KJ/mol）：34.42

17.生成熱（KJ/mol）：495.3

18.相對(duì)密度（25℃，4℃）：0.8926

19.常溫折射率（n25）：1.3847

20.臨界密度（g·cm-3）：0.300

21.臨界體積（cm3·mol-1）：340

22.臨界壓縮因子：0.256

23.偏心因子：0.381

24.溶度參數(shù)(J·cm-3)0.5：17.713

25.van der Waals面積（cm2·mol-1）：9.140×109

26.van der Waals體積（cm3·mol-1）：63.000

27.液相標(biāo)準(zhǔn)熱熔(J·mol-1·K-1)：205.51

毒理學(xué)數(shù)據(jù)1.急性毒性

LD50：3380mg/kg（兔經(jīng)口）；3560mg/kg（兔經(jīng)皮）

LC50：18000mg/m3（小鼠吸入，2h）

2.刺激性

家兔經(jīng)皮：500mg（24h），重度刺激。

生態(tài)學(xué)數(shù)據(jù)1.生態(tài)毒性：暫無資料

2.生物降解性：暫無資料

3.非生物降解性：空氣中，當(dāng)羥基自由基濃度為5.00×105個(gè)/cm3時(shí)，降解半衰期為5d（理論）。

當(dāng)pH值為7，8時(shí)，水解半衰期分別為3.3a，121d（理論）。

4.其他有害作用：該物質(zhì)對(duì)環(huán)境可能有危害，對(duì)水體應(yīng)給予特別注意2。

分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)1、摩爾折射率：26.98

2、摩爾體積（cm3/mol）：114.5

3、等張比容（90.2K）：255.8

4、表面張力（dyne/cm）：34.8

5、極化率（10-24cm3）：10.691

計(jì)算化學(xué)數(shù)據(jù)1.疏水參數(shù)計(jì)算參考值（XlogP）:無

2.氫鍵供體數(shù)量:0

3.氫鍵受體數(shù)量:2

4.可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量:3

5.互變異構(gòu)體數(shù)量:無

6.拓?fù)浞肿訕O性表面積26.3

7.重原子數(shù)量:7

8.表面電荷:0

9.復(fù)雜度:59.1

10.同位素原子數(shù)量:0

11.確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0

12.不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0

13.確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0

14.不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0

15.共價(jià)鍵單元數(shù)量:11

性質(zhì)與穩(wěn)定性1.穩(wěn)定性：穩(wěn)定

2.禁配物：強(qiáng)氧化劑、強(qiáng)堿、強(qiáng)酸

3.聚合危害：不聚合

貯存方法儲(chǔ)存注意事項(xiàng)：儲(chǔ)存于陰涼、通風(fēng)的庫房。遠(yuǎn)離火種、熱源。庫溫不宜超過37℃。保持容器密封。應(yīng)與氧化劑、酸類、堿類分開存放，切忌混儲(chǔ)。采用防爆型照明、通風(fēng)設(shè)施。禁止使用易產(chǎn)生火花的機(jī)械設(shè)備和工具。儲(chǔ)區(qū)應(yīng)備有泄漏應(yīng)急處理設(shè)備和合適的收容材料。

合成方法由甲醇和丁酸在硫酸催化下經(jīng)酯化反應(yīng)制得。

精制方法：常含有因水解產(chǎn)生的游離丁酸和甲醇。精制時(shí)用碳酸氫鉀溶液洗滌，再用水洗滌，無水硫酸鈉或碳酸鉀干燥后蒸餾1。

用途1.除作樹脂、漆用溶劑外，也用作人造甜酒和果實(shí)香精的原料。

2.用作溶劑和用于有機(jī)合成2。

本詞條內(nèi)容貢獻(xiàn)者為:

唐浩宇 - 教授 - 湘潭大學(xué)