[科普中國]-鹿角藻

鹿角藻（Pelvetia siliguosa）主要是生長在中潮帶。鹿角藻屬，葉植物體，叉狀分枝。固著器錐盤狀。枝扁平至亞圓柱形，枝一側(cè)上往往無溝，無中肋。雌雄同體，精子囊和卵囊生于雙又分枝的末端膨大的生殖托上的窩內(nèi)，每個卵囊內(nèi)一般形成兩個卵。鹿角藻是一種食用海藻，在我國北方常用于打鹵面中，以增加粘性或與肉共煮作菜。此外，可綜合利用作提取褐藻膠、甘露醇等的原料。

形態(tài)特征鹿角藻（Pelvetia siliguosa）多固著于浪花沖擊的巖石上，藻體褐色，軟骨質(zhì)，高約6—15厘米?；繛楣讨鳎菆A錐狀的盤狀體，中間為扁圓柱狀短柄，上部為二叉狀分枝，可重復分枝2－8次，下部分枝比較規(guī)則。生長在水浪沖擊的巖石上的藻體分枝較少，而生活在較平靜的水中時，分枝較多。短柄及上部的分枝分化有表皮、皮層和中央髓。皮層和中央髓都有類似篩管的構(gòu)造。枝上無氣囊。1

生殖特征鹿角藻的植物體是二倍體，生殖時在枝頂端形成生殖托（receptacle），生殖托有柄呈長角果狀，較普通營養(yǎng)枝粗，生殖托的表面有明顯的結(jié)癤狀突起，突起處有一開口的腔，叫生殖窩（conceptacle）。雌、雄同容，即在1個生殖窩內(nèi)產(chǎn)生精囊與卵囊兩種雌雄生殖器官。精囊長在窩內(nèi)生出的分枝上，每個分枝上有2-3個精囊，旁有隔絲。精囊是單細胞的，核的第一次分裂是減數(shù)分裂，以后都是有絲分裂，形成多數(shù)精子。精子有鞭毛兩條，向后伸的1條比向前伸的1條長。卵囊也是單細胞的，經(jīng)過減數(shù)分裂，最后發(fā)育成兩個卵。成熟的精子和卵結(jié)合后發(fā)育成二倍體的植物。1

生長環(huán)境鹿角藻主要是生長在中潮帶。

分布范圍主要分布在印度洋、太平洋、大西洋、紅海。

應用簡介鹿角藻是一種珍稀海藻，富含多糖、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)鈉、磷、鐵、鈣、鉀、鎂、銅、鋅、硒、碘等，是一種高礦物質(zhì)、高蛋白、高膳食纖維、低脂肪、低熱量的營養(yǎng)型海藻。據(jù)《本草綱木》記載，鹿角藻具有消痰、軟堅、利水、泄熱等功效，對于清肺通便、養(yǎng)顏瘦身、降壓血脂、抑制甲狀腺機能亢進有良效；可有效預防成年人高血壓、腫瘤、潰瘍、肝硬化、腎臟病等疾病，并有輔助治療功效。由于鹿角藻生長范圍窄，較為稀少而保健作用明顯，歷來均被視為珍稀海藻而倍愛青睞。2

鹿角藻膠提取工藝鹿角藻可用于提取鹿角藻膠，其提取工藝如下：

（1）樣品預處理，將干樣品水洗，去雜、復水、離干、打漿。

（2）水解提取，加相當原樣品5-10倍量的水，加HCL調(diào)節(jié)pH=2，置于高壓鍋中加熱提取0.5h。

（3）壓榨過濾，用壓榨機壓榨過濾，收集濾液，反復提取濾渣，合并濾液，用氨水調(diào)節(jié)pH=3-4。

（4）鹽析，于濾液中加飽和硫酸鋁溶液，加熱至70-80攝氏度，冷卻，加入少量酒精，出現(xiàn)沉降靜止1h，抽濾，用少量乙醇洗滌沉淀2-3次。

（5）酸解，于沉淀上加10%鹽酸，調(diào)節(jié)pH=2，加熱到70-80攝氏度，反應0.5h。

（6）沉淀，將酸解冷卻，加酒精使藻膠重新析出，抽濾，用少量乙醇洗滌幾次，然后干燥。3

本詞條內(nèi)容貢獻者為:

屈明 - 副研究員 - 西南大學