科學奧秘---口香糖的消化

科學奧秘---口香糖的消化

姜聯(lián)合編寫編譯

嚼一塊口香糖，愜意的生活讓人快樂，口香糖的成分是什么呢？對人體有害嗎？它在人體的胃里又是如何消化的？無糖口香糖和加糖口香糖又有什么不同呢？做個實驗，來看一看吧。

科學奧妙：

口香糖要花七年消化嗎？

實驗?zāi)康模?/p>

1. 調(diào)查人類的消化過程。

2. 測定口香糖是否是易消化的。

背景資料：

人類咀嚼口香糖有數(shù)千年歷史了?？脊艑W家發(fā)現(xiàn)9000千年前一個大約6-15歲孩子的牙印上發(fā)現(xiàn)有用黑焦油做成的口香糖。

現(xiàn)代口香糖有五個基本組成成分：膠基；軟化劑（通常是植物油）；香料；甜味劑；玉米糖漿。其中膠基是人造橡膠、樹脂、脂肪、乳化劑和蠟的混合品，它基本上不能被消化?？谙闾窃谌说奈钢胁⒉荒芟衿渌澄锬菢尤菀妆环纸夂拖贿^，它還是可以被消化的。有趣的是，我們經(jīng)常會吃下一些不能被完全消化的東西。我們的腸道可以驅(qū)動這些不能被消化的東西沿著消化系統(tǒng)移動直到將它們排出體外為止。

這里有一些關(guān)于口香糖使兒童腸道阻塞的案例，大衛(wèi)·密羅夫博士在《兒科學雜志》上發(fā)表了一篇名叫“腸胃系統(tǒng)的口香糖結(jié)石”的文章。在這篇文章中，大衛(wèi)分析了三個吞下口香糖后使腸道梗阻的病例(年齡在1歲半到4歲半之間)。其中，那個1歲半的的嬰兒經(jīng)常吞咽口香糖并且吞咽過四枚硬幣，另外兩個孩子曾經(jīng)有一天吞下七片口香糖的記錄?？谙闾窃谶@些孩子腸內(nèi)形成直腸包塊，而且腸道內(nèi)具有相當長顏色多樣的口香糖痕跡，因而不得不做手術(shù)消除疾患。研究表明，由于兒童們消化道直徑較小，所以他們吞食口香糖后更容易引起疾病。

實驗材料：

·一片口香糖

· 0.05摩爾鹽酸 （又名氫氯酸，由10%稀釋成1:60溶液所成）

· 燒杯2個

· 天平1架

實驗步驟：

1.將一片口香糖放進嘴里嚼2分鐘，使口香糖經(jīng)過消化的第一階段；

2. 然后，在天平上稱量這片口香糖并記錄它的重量；

3. 取第二塊口香糖重復以上的實驗過程；

4. 把第一塊口香糖放進一燒杯內(nèi)，然后倒入鹽酸，把口香糖浸沒在鹽酸中；

5.把第二塊口香糖放進另一燒杯內(nèi)，然后倒入水，讓水淹沒口香糖；

6. 搖動燒杯20分鐘到2小時，并確保搖動兩燒杯的時間一樣；

7. 把燒杯放置一星期, 每天更新鹽酸，并搖動燒杯；

8. 用天平稱量并記錄各個剩余口香糖的重量。

思考題：

1. 消化的第一階段在什么時候發(fā)生？

參考答案：在你把口香糖放進你口里的時候，你的唾液腺就開始分泌唾液開始進行消化活動了。通常每當我們想著要吃食物時口腔里就會產(chǎn)生唾液。

2.我們的唾液中都有什么消化酶？

參考答案：淀粉酶。

3.實驗過程中哪些步驟可能會發(fā)生失誤? 討論這些失誤會如何影響你的結(jié)果?

參考答案：兩個燒杯中樣品因搖動方式和搖動程度不同可能會影響消化的量。開始燒杯實驗前兩個口香糖咀嚼的程度不一樣也會影響實驗結(jié)果。

4.想一想還有其它什么方面可能會影響到實驗結(jié)果？

參考答案：調(diào)查無糖口香糖和加糖口香糖不同的表現(xiàn)，同時，還可以比較口香糖和一片面包、肉、蔬菜的消化過程，從中可以發(fā)現(xiàn)口香糖組成成分不同，消化過程也會不同。