[科普中國]-色拉香精

色拉香精理化性質(zhì)

淡黃色油液。呈清新蔬菜和香辛料香味。溶于油脂，不溶于水1。

色拉香精配方姜油0.5%；姜油樹脂1.0%；眾香子油1.0%；月桂油1.0%；肉豆蔻油1.5%；茴香油1.5%；桂葉油2.0%；芫荽油2.5%；甜橙油3.0%；甘牛至油；檸檬油3.0%；百里香油2.0%；鼠尾草油3.5%；龍蒿油3.5%；芹菜籽油樹脂4.5%；芹菜籽油（10%）9.0%；丁香油10.0%；蒔蘿油15.0%；玉米油32.5%

使用時(shí)按1份香精9份玉米油稀釋后使用。

用途涼拌色拉。

食用安全性2簡單講是沒有任何害處的。香精只是賦予食品美好的香氣，不能多加。因?yàn)橄憔幸粋€(gè)“自域性”——加多了讓人聞著不舒服，就象一個(gè)女人用了過多的香水，讓人覺得味道不愉快一樣。食用香精在食品中的添加量是0.1%-0.6%，就是你吃一噸的冰激凌或是餅干，到人身體的香精才1公斤到6公斤，而且香精里面的成分還有載體，一般的香精載體占整個(gè)香精的80%以上，載體的成分是酒精，蒸餾水，色拉油等，都是能食用的，所以含有香精的食品是不會(huì)對(duì)人有什么危害的。