[科普中國]-碳酸飲料玻璃瓶

玻璃瓶生產(chǎn)工藝

玻璃瓶生產(chǎn)工藝主要包括：①原料預(yù)加工。將塊狀原料（石英砂、純堿、石灰石、長石等）粉碎，使潮濕原料干燥，將含鐵原料進(jìn)行除鐵處理，以保證玻璃質(zhì)量。②配合料制備。③熔制。玻璃配合料在池窯或池爐內(nèi)進(jìn)行高溫（1550~1600度）加熱，使之形成均勻、無氣泡，并符合成型要求的液態(tài)玻璃。④成型。將液體玻璃放入模具做成所要求形狀的玻璃制品，如平板、各種器皿等。⑤熱處理。通過退火、淬火等工藝，消除或產(chǎn)生玻璃內(nèi)部的應(yīng)力、分相或晶化，以及改變玻璃的結(jié)構(gòu)狀態(tài)。1

用玻璃瓶裝碳酸飲料較其他包裝的優(yōu)勢玻璃瓶最不易泄漏氣體所以口感最佳塑料瓶和金屬罐的不同之處在于，塑料屬于高分子材料，分子之間的排列一定是沒有金屬原子之間緊密，由此導(dǎo)致二氧化碳更容易泄漏，相同的玻璃瓶的碳酸飲料中的氣體也不容易泄漏了。所以就導(dǎo)致了玻璃瓶、易拉罐裝的可樂口感好于塑料瓶了。

在運(yùn)輸儲存過程中，塑料瓶和易拉罐裝這兩種方式，會因為包裝形變導(dǎo)致壓力下降，玻璃瓶不存在這個問題。另外，玻璃、易拉罐鋁殼和塑料殼滲透性可能還是有差異的。玻璃性質(zhì)穩(wěn)定，內(nèi)壁只需要清洗干凈就可以使用；但是鋁合金制作的易拉罐內(nèi)壁實際是有的涂層的，塑料瓶內(nèi)壁也是類似的。塑料或者塑料涂層可能會在儲存過程中與可樂液體發(fā)生反應(yīng)，從而影響口感。2

舌頭不同部位先接觸飲料，口感也不同有人認(rèn)為由于易拉罐和塑料瓶開口形狀不同，造成的與舌部接觸位置不同，繼而造成口感的區(qū)別：喝易拉罐時，可樂接觸舌頭靠前部位，味蕾較豐富，對氣泡和甜味更為敏感，因此覺得口感更好。喝瓶裝時，可樂直接灌入舌頭中后部，口感不如前者，但由于大量氣泡直接進(jìn)入胃部，感覺會更清爽。2