[科普中國(guó)]-翻堆

**翻堆目的：**翻堆可改善料堆的空氣環(huán)境，排出廢氣，吸進(jìn)氧氣，以利于好氣性高溫有益微生物的繼續(xù)活動(dòng)，改善和提高堆肥質(zhì)量。通過翻堆，促使培養(yǎng)料混合均勻、發(fā)酵均勻。2

**翻堆方法：**翻堆時(shí)，先把表層干冷料扒到兩邊，將中間濕、熱料抖散后放在底層和堆周邊，再將干冷料放在中間，最后將原底層的厭氧冷濕料放在上部。如此幾翻后，便可使堆肥受熱一致、發(fā)酵一致。切忌搬家式翻堆，翻堆速度要快，防止料熱過多散失。2

翻堆程序及有關(guān)要點(diǎn)：
室外一次性堆制發(fā)酵本方法通常為菇農(nóng)所采用，一次性完成培養(yǎng)料的堆制發(fā)酵。一般翻堆次數(shù)為4～5次，各次的時(shí)間間隔為7天、6天、5天、4天、3天或6天、5天、4天、3天。但是，由于原料配比、堆制時(shí)間、技術(shù)掌握情況不同，往往造成堆溫變化不同，所以不必硬性套用。翻堆的最佳時(shí)機(jī)一般掌握在堆溫上升到最高后的次日或隔日，這就要求每天多點(diǎn)檢測(cè)堆溫。根據(jù)溫度變化，確定適宜的翻堆時(shí)間。
(1)第一次翻堆：
①調(diào)節(jié)水分。這是本次翻堆的重點(diǎn)。通常在翻堆前一天補(bǔ)足水分，待翻堆時(shí)再適量調(diào)節(jié)水分。堆肥的干濕程度以緊握料，指間有間斷性4～5滴水為度。
②加料。把所有剩余的氮源加入進(jìn)去。
③把配方中的鈣鎂磷肥和石膏加入進(jìn)去。
④控溫。堆溫應(yīng)達(dá)到70～75℃。若過低或過高，應(yīng)及時(shí)采取補(bǔ)救措施，提前翻堆。

(2)第二次翻堆：
①適當(dāng)調(diào)節(jié)水分。切忌過濕，以緊握料，指間可擠出3～4滴水為宜。
②把堆寬適當(dāng)縮減，同時(shí)在中部每隔1m造個(gè)通氣孔(先埋放一根木棒或竹筒，堆后再扒出即成)，以利于料堆內(nèi)外空氣交換。
(3)第三次翻堆：
①適當(dāng)調(diào)節(jié)水分。以緊握料指間能擠出2～3滴水為宜。
②調(diào)節(jié)料的酸堿度。要求達(dá)到pH 7．5～8。通常三翻時(shí)加入碳酸鈣。
③料堆再縮寬10cm，并留透氣孔。
④三翻前在料周圍噴0．5%敵敵畏，邊噴邊蓋膜，覆膜殺螨蟲6～12小時(shí)，并在翻堆過程中拔出鬼傘。
(4)第四次翻堆：一般不再調(diào)水分，若料于必調(diào)的，一般噴灑0．1%的多菌靈或克霉靈溶液，嚴(yán)防用生水。料的干濕度以擠出1～2滴水為宜。加入過磷酸鈣。將堆寬增擴(kuò)10～20cm，并造透氣孔。翻堆前要噴藥殺蟲除螨。一般四翻過后，再堆制三天即可散堆人棚。
(5)第五次翻堆：屬于前四翻不達(dá)標(biāo)時(shí)的補(bǔ)充作業(yè)，也可能緣于沒有做好其他準(zhǔn)備工作而采取的補(bǔ)救翻堆。2