[科普中國(guó)]-皮刺

皮刺由植物體的表皮或皮層形成的尖銳突起的部分。皮刺與莖之間沒(méi)有維管組織相連，易于剝落，剝落面平坦。薔薇、月季等莖上散生許多皮刺。

定義由皮層和表皮突出后在莖上形成的尖刺，稱為皮刺。皮刺與莖上的木質(zhì)部無(wú)直接的連系，很易隨皮層一起剝離，這是與枝刺的主要區(qū)別。刺楸莖上具有皮刺，刺樗(臭椿)的幼枝及葉柄上也具皮刺。

簡(jiǎn)介皮刺和莖內(nèi)部構(gòu)造毫無(wú)關(guān)系，著生也沒(méi)有一定的位置，很容易剝?nèi)ィ瑒內(nèi)ズ蟮臄嗝嬉脖容^平坦。如月季的刺就是莖枝的表皮或皮層突起，分布密集，但容易剝離。植物的皮刺不僅僅是分布于植物莖枝的表面，許多植物的葉柄和葉片上也布滿了皮刺。懸鉤子的葉柄和葉背面生長(zhǎng)著許多小的皮刺。臘梅的葉子表面覆蓋著一層細(xì)小的倒勾刺，而蒼耳則把這種倒勾刺發(fā)展到了果實(shí)上，成為其種子傳播的輔助工具。蕁麻的刺從外形上看并不像是刺，更像是一種刺毛。這種看起來(lái)軟弱的刺毛確有著更為有效的防衛(wèi)功能，不小心被蕁麻刺毛刺到皮膚，會(huì)產(chǎn)生刺痛麻癢的感覺(jué)。還有柑橘和花椒上也存在著皮刺。

植物體刺分類植物體上的刺，大體上有三類，一是莖刺，二是皮刺，三是托葉刺，三者的形態(tài)、質(zhì)地、著生部位都有所不同。 莖刺來(lái)源于枝條，質(zhì)地堅(jiān)硬，呈木質(zhì)，不易折斷和剝落，著生位置始終在節(jié)上；皮刺來(lái)源于植物體的表皮，質(zhì)地較軟，呈草質(zhì)，易于剝，易于剝落，著生位置不固定，在莖上、葉片上、葉柄上都可出現(xiàn)； 托葉刺則來(lái)源于托葉，由托葉演變而來(lái)，質(zhì)地不一，但著生位置基本上都在葉柄的基部，常成對(duì)出現(xiàn)。1

作用有些植物的部分側(cè)枝特化為刺狀結(jié)構(gòu)，堅(jiān)硬而銳利，具有保護(hù)作用。枝刺多呈針狀，皂莢、枸桔等的枝刺具有分枝，而山楂、酸橙、木瓜等的枝刺則不具分枝；有些植物的枝刺特化為彎曲的勾狀，如鉤藤。枝刺生于葉腋，因而可與葉刺相區(qū)別。

枝刺枝刺是枝的變態(tài)，是枝條或腋芽變態(tài)發(fā)育而成的刺狀物，枝刺從莖的內(nèi)部產(chǎn)生，和莖的維管束是相連的，一般不容易折斷或剝離。枝刺有的不分枝，有的分枝。枝刺的主要功能是阻止大型動(dòng)物的踐踏掠食，增加了植物自我保護(hù)能力。

常見(jiàn)具枝刺植物主要分布在豆科、蕓香科、薔薇科、茄科、胡頹子科、鼠李科、?？频瓤浦小?/p>

區(qū)別由植物體的表皮或皮層形成的尖銳突起。皮刺和莖內(nèi)部構(gòu)造毫無(wú)關(guān)系，著生也沒(méi)有一定的位置，很容易剝?nèi)?，剝?nèi)ズ蟮臄嗝嬉脖容^平坦。如月季的刺就是莖枝的表皮或皮層突起，分布密集，但容易剝離。植物的皮刺不僅僅是分布于植物莖枝的表面，許多植物的葉柄和葉片上也布滿了皮刺2。懸鉤子的葉柄和葉背面生長(zhǎng)著許多小的皮刺。臘梅的葉子表面覆蓋著一層細(xì)小的倒勾刺，而蒼耳則把這種倒勾刺發(fā)展到了果實(shí)上，成為其種子傳播的輔助工具。蕁麻的刺從外形上看并不像是刺，更像是一種刺毛。這種看起來(lái)軟弱的刺毛確有著更為有效的防衛(wèi)功能，不小心被蕁麻刺毛刺到皮膚，會(huì)產(chǎn)生刺痛麻癢的感覺(jué)。

本詞條內(nèi)容貢獻(xiàn)者為:

胡芳碧 - 副教授 - 西南大學(xué)