[科普中國(guó)]-作物水分虧缺

作物水分虧缺是指作物吸水速度低于失水速度，造成作物體內(nèi)水分不足而妨礙正常生理活動(dòng)的現(xiàn)象。作物水分虧缺用來(lái)反映作物水分虧缺程度的指標(biāo)有葉水勢(shì)和飽和虧等。

簡(jiǎn)介作物水分虧缺是指作物吸水速度低于失水速度，造成作物體內(nèi)水分不足而妨礙正常生理活動(dòng)的現(xiàn)象。

方法作物水分虧缺用來(lái)反映作物水分虧缺程度的指標(biāo)有葉水勢(shì)和飽和虧等1。

飽和虧是作物組織的飽和含水量與實(shí)際含水量差值占飽和含水量的百分?jǐn)?shù)，主要包括：

影響光合作用作物水分虧缺時(shí)光合作用減弱。主要原因是氣孔關(guān)閉，二氧化碳進(jìn)入氣孔的阻力增加；同時(shí)葉肉細(xì)胞滲透性下降，增加了二氧化碳進(jìn)入葉肉細(xì)胞的阻力。此外，在作物生長(zhǎng)的早期缺水，能抑制葉面積的發(fā)展，加速葉片的老化，從而降低光合作用。當(dāng)水分虧缺使光合作用受到嚴(yán)重抑制后，灌水或降水使土壤水分恢復(fù)到有利的狀況。光合作用并不能立即恢復(fù)，這表明水分虧缺對(duì)作物代謝的影響很嚴(yán)重。

影響呼吸作用種子的呼吸速度通常隨含水量的降低而減慢，但葉子缺水時(shí)，常常導(dǎo)致呼吸在一段時(shí)間內(nèi)顯著加強(qiáng)。原因是缺水條件下葉內(nèi)的淀粉水解成糖，增加了呼吸基質(zhì)。由于呼吸增強(qiáng)。凈光合（光合作用與呼吸作用之差）空小，從而不利于作物積累有機(jī)物質(zhì)。

影響生長(zhǎng)水分虧缺會(huì)影響細(xì)胞的增大而使作物生長(zhǎng)減弱。嚴(yán)重的水分虧缺甚至使作物停止生長(zhǎng)。水分虧缺，還影響細(xì)胞的分裂和分化，所以水分虧缺時(shí)植株的分生生長(zhǎng)和延長(zhǎng)生長(zhǎng)往往提前結(jié)束，而分化則提早開(kāi)始。其結(jié)果是植株的葉子較小、較厚，角質(zhì)化程度較高，莖短而木質(zhì)化較多：樹(shù)木則年輪變窄。

原理水分虧缺影響生長(zhǎng)的直接原因是細(xì)胞膨壓和原生質(zhì)的水合程度降低使細(xì)胞不能增大和正常分裂；間接原因是氣孔阻力增大，光合所需二氧化碳的供應(yīng)降低，有機(jī)物質(zhì)的積累減少。此外，水分虧缺還影響作物對(duì)無(wú)機(jī)離子的吸收和對(duì)物質(zhì)的運(yùn)輸，并影響許多生化反應(yīng)，例如組織內(nèi)碳水化合物的降解（有機(jī)化合物轉(zhuǎn)換成碳原子數(shù)較少的化合物的過(guò)程）和外運(yùn)加強(qiáng)，氨基酸和蛋白質(zhì)的合成受阻，葉中脫落酸含量增多等。水分虧缺亦因抑制蒸騰而減少植株體散熱量，導(dǎo)致葉與枝體過(guò)熱。這些均對(duì)作物的生長(zhǎng)產(chǎn)生不良的影響1。

本詞條內(nèi)容貢獻(xiàn)者為:

周敏 - 副教授 - 西南大學(xué)