[科普中國]-甜栗

甜栗是迷你南瓜品種，系由北京世農(nóng)種苗有限公司從韓國引入。具有早熟、生長勢強(qiáng)、低溫下坐果能力強(qiáng)、糖度高、果肉厚、耐儲運(yùn)、商品性好等特點(diǎn)。1

簡介甜栗南瓜由韓國引進(jìn)而來，具有早熟、生長勢強(qiáng)、低溫下坐果能力強(qiáng)、糖度高、果肉厚、耐儲運(yùn)、商品性好等特點(diǎn)。該品種全生育期85天左右，第一雌花著生在第六至第八節(jié)；瓜扁圓球形，瓜皮深綠色，具淺綠色條紋，表面光滑，瓜肉面、杏黃色，瓜重1.5公斤左右；耐低溫，抗大小斑病、花葉病、較抗病毒病。甜栗南瓜營養(yǎng)豐富，它含有多種對人體有益的營養(yǎng)成分，其中維生素B和維生素C以及胡蘿卜素等物質(zhì)的含量都非常豐富，這些營養(yǎng)成分易于人體吸收和利用，平時食用甜栗南瓜能補(bǔ)脾健胃也能預(yù)防夜盲癥。另外甜栗南瓜中還含有大量的天然膠質(zhì)，這種物質(zhì)進(jìn)入人體以后能清腸排毒，預(yù)防細(xì)胞癌變。1

形態(tài)特征該品種長勢中等，葉色深綠，葉淺裂，分枝性強(qiáng)，節(jié)間較短。果扁圓形，果皮有濃綠色斑點(diǎn)，果長10～12厘米，單瓜重1000～1200克。果肉濃黃、粉質(zhì)，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味濃，食味佳。中熟，生育期65天，適宜保護(hù)地地膜覆蓋或露地直播，畝產(chǎn)3000千克左右。

生長習(xí)性甜栗亦稱印度南瓜、西洋南瓜。它具有適應(yīng)性強(qiáng)、栽培容易、品質(zhì)好、產(chǎn)最高、用途廣等優(yōu)點(diǎn)，特別適合我國南北各地平原、丘陵、山區(qū)、沙荒以及房前屋后零星挑些塊種植。瓜肉可精心制作出中、西式近50種美味佳肴和藥膳，瓜籽可加工成白瓜籽食用，莖、葉、皮可作優(yōu)質(zhì)飼料。1

分布范圍營養(yǎng)南瓜作為一種天然食品目前已風(fēng)靡日本、韓國和我國臺灣及沿海二江、浙、滬、皖、兩廣、福建等地。福建、新疆烏蘇等地加工生產(chǎn)的南瓜粉作食品和飼料供內(nèi)銷和出口。1

營養(yǎng)成分和藥效日本厚生省(衛(wèi)生部)1994年公布了營養(yǎng)南瓜〔西洋南瓜)與中國南瓜水煮后的成分(100克鮮南瓜)分析可知，若營養(yǎng)南瓜畝產(chǎn)1000公斤，其熱量相當(dāng)于同面積小麥、玉米的產(chǎn)出；蛋白質(zhì)相當(dāng)于菜豆、洋蔥；維生家A相當(dāng)于番茄;維生素B，氏相當(dāng)于黃瓜；維生素C相當(dāng)于黃瓜、蔥、番茄等，說明其豐富的營養(yǎng)含量。南瓜籽富含脂肪油19.3%，是西瓜籽含最7.4%的2倍以上。

中醫(yī)認(rèn)為，南瓜性溫味甘無毒，入脾、胃二經(jīng)，能潤肺益氣，化痰排膿，驅(qū)蟲解毒，治咳嗽，哮喘，肺痛，便秘等病。南瓜每千克含鋅18毫克，可治療少年發(fā)育遲緩，成，人性欲減退，皮膚座瘡，厭食或偏食。南瓜含鉆頗豐，居五谷雜糧和蔬菜之首，可治療高血壓、冠心病和腦血管病。更重要的是南瓜中的微量無素鉆，能增加體內(nèi)胰島素釋放，促使糖尿病懇者胰島素分泌正?；?，對降低血糖有一定療效。

強(qiáng)壯骨骼：人類處于兒童時期，如果不能吸收充足的鈣，就會出現(xiàn)佝僂病和發(fā)育遲緩，而進(jìn)入中老年以后，如果不能吸收充足的鈣，則會出現(xiàn)骨質(zhì)疏松和骨關(guān)節(jié)疾病，平時多吃甜栗南瓜就能吸收充足的鈣，還不得含有豐富的鈣，還含有豐富的微量元素梨和維生素d這些物質(zhì)都能促進(jìn)人體對鈣質(zhì)的吸收，所以聽南瓜能強(qiáng)壯骨骼，促進(jìn)身體發(fā)育。

預(yù)防中風(fēng)：中風(fēng)是現(xiàn)在中老年人群的高發(fā)疾病多由三高引起，平時多吃甜栗南瓜就能預(yù)防這些疾病發(fā)生，因?yàn)樘鹄跄瞎现羞€有大量的亞麻油酸、軟脂酸以及硬質(zhì)相和多種酸性成分，它們進(jìn)入人體以后，都能清除人體內(nèi)積存的脂肪酸與膽固醇，能軟化血管，也能促進(jìn)血液流動，還能凈化血液，能有效降低中風(fēng)的發(fā)生幾率。1

本詞條內(nèi)容貢獻(xiàn)者為:

胡芳碧 - 副教授 - 西南大學(xué)