[科普中國]-艾姆斯試驗

艾姆斯試驗是較受重視的快速初篩化學致癌物的試驗方法。艾姆斯試驗是快速地鑒別化學品、新農(nóng)藥和新食品添加劑的致癌性，作為致癌物質(zhì)的篩選法而被廣泛應用, 可以檢測許多物質(zhì)的致癌性。正常值

無毒、無致突變等健康化學品、新農(nóng)藥和新食品添加劑。

臨床意義生物遺傳突變被視為癌形成的關鍵。因此，要利用化學物質(zhì)對某些微生物的致突變來測定其致癌活性。

注意事項注意某些物質(zhì)本身并非誘變劑，可是這種"前誘變劑"往往進入動物體后經(jīng)過生物化學修飾才變成誘變劑。為彌補這一缺陷，就應在測試系統(tǒng)中加入含有能使這類"前誘變劑"變?yōu)檎T變劑的酶類(例如羥化酶等)的鼠肝提取物。

檢查過程用遺傳學方法培植一種不能自行制造組氨酸的鼠傷寒沙門氏菌的變異體，這種菌株在無組氨酸的培養(yǎng)基中不能生長。如果將這種菌株與化學致癌物一起培養(yǎng)，則可使其DNA(脫氧核糖核酸)再次突變，恢復到能制造組氨酸的原型(野生型)，即在無組氨酸的培養(yǎng)基中也能生長。利用這一特征性變化來測試化學物質(zhì)有無致突變作用，并根據(jù)生長的菌落數(shù)目還可以判定其致癌性的強弱。 例如：含可疑"三致"物例如黃曲霉毒素、二甲氨基偶氮苯(奶油黃)或“反應停”的試樣，加入鼠肝勻漿，保溫一段時間后，吸入濾紙片中，然后將濾紙片放置于上述平板中央。經(jīng)培養(yǎng)后，出現(xiàn)三種情況：如在平板上無大量菌落產(chǎn)生，說明試樣中不含誘變劑；如在紙片周圍有一抑制圈，其外才是大量菌落，說明試樣中某誘變劑的濃度很高;如在紙片周圍即長大量菌落，說明誘變劑的濃度合適。

相關疾病口腔癌皮膚轉(zhuǎn)移，胃腸道癌皮膚轉(zhuǎn)移

相關癥狀癌癥晚期胃腸道癥狀，癌性發(fā)熱

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李興峰 - 教授 - 中國食品科學技術(shù)學會陳潔 - 教授 - 中國食品科學技術(shù)學會陳芳 - 教授 - 中國食品科學技術(shù)學會王靜 - 教授 - 中國食品科學技術(shù)學會馮濤 - 教授 - 中國食品科學技術(shù)學會