[科普中國(guó)]-太湖新銀魚(yú)

太湖新銀魚(yú)，學(xué)名：Neosalanx taihuensis （Chen, 1956），為銀魚(yú)科屬的魚(yú)類，是中國(guó)的特有物種。分布于太湖、其他地方引種后也有分布。銀魚(yú)的原種產(chǎn)地在太湖。

形態(tài)特征體細(xì)長(zhǎng)，略呈圓筒形，后段較側(cè)扁；頭部平扁，呈三角形。吻短?？谛?，上下頜骨各有一排細(xì)齒，口蓋上無(wú)齒，下頜前端亦無(wú)犬齒。胸鰭小，具有肌肉基。背鰭后方有一小而透明的脂鰭。體無(wú)鱗，雄魚(yú)臀鰭基部?jī)蓚?cè)各有一排較大的鱗片。生活時(shí)全體透明，從頭的背面可以清楚地看到腦的形狀，死后全體為乳白色。各鰭較透明，無(wú)色，體側(cè)每邊沿腹面各有一行黑色素小點(diǎn)。

生活習(xí)性太湖銀魚(yú)是純淡水的種類，終生生活于湖泊內(nèi)，浮游在水的中、下層，以浮游動(dòng)物為主食，也食少量的小蝦和魚(yú)苗。半年即達(dá)性成熟，1冬齡親魚(yú)即能繁殖，產(chǎn)卵期為4-5月，生殖后不久便死亡。

種群分布分布于長(zhǎng)江中、下游的附屬湖泊中。個(gè)體小，最大個(gè)體長(zhǎng)僅達(dá)80毫米，但其數(shù)量很多，尤以太湖所產(chǎn)最為著名。產(chǎn)區(qū)多制成魚(yú)干，商品名為“粉條”，味極鮮美，暢銷中外。小銀魚(yú)的質(zhì)地勝于較大形的銀魚(yú)，故李時(shí)珍說(shuō)：“彼人尤重小者，曝干以貨四方，清明前有子，食之甚美?！贝送?，太湖銀魚(yú)，也被譽(yù)為太湖三白之一。

營(yíng)養(yǎng)成分太湖銀魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)成分、藥用價(jià)值均與長(zhǎng)江間銀魚(yú)相似。每百克鮮銀魚(yú)可食部分含蛋白質(zhì)8.2克，脂肪0.3克，碳水化合物1.4克，鈣258毫克，鱗102毫克，鐵0.5毫克，硫胺素0.01毫克，核黃素0.05毫克，尼克酸0.2毫克；干銀魚(yú)含蛋白質(zhì)72.1克，脂肪13克，碳水化合物0.5克，鈣761毫克，磷1154毫克，鐵7.5毫克。全魚(yú)可入藥，其肉性味甘、平，有滋養(yǎng)補(bǔ)腎、健胃補(bǔ)虛、益肺、利水之功效；可用于治療脾虛泄瀉，營(yíng)養(yǎng)缺乏，消化不良，小兒疳積等癥?！峨S息居飲食譜》認(rèn)為它“養(yǎng)胃陰，和經(jīng)脈，小者勝，可作干?！?/p>

合理捕撈關(guān)于太湖 新銀魚(yú)的合理捕撈時(shí)間太湖新銀魚(yú)壽命僅一年, 產(chǎn)卵后即死亡, 且在撫仙湖形成了穩(wěn)定種群, 因此進(jìn)行合理地捕撈是非常必要的。撫仙湖捕撈太湖新銀魚(yú)的方法主 要是岸邊拖網(wǎng)捕撈。網(wǎng)具規(guī)格小,捕撈強(qiáng)度和效率低下,誤捕率高,嚴(yán)重破壞土著魚(yú)類的種群資源和產(chǎn)卵場(chǎng), 是導(dǎo)致?lián)嵯珊林~(yú)類急劇衰減的最主要原因 。撫仙湖太湖新銀魚(yú)繁殖盛期主要是 3-6月和 9-10月 ,研究表明在3月齡后,太湖新銀魚(yú)的生長(zhǎng)明顯減慢, 從個(gè)體生長(zhǎng)的角度考慮,捕撈時(shí)間應(yīng)定在 12月至來(lái)年 3月。捕撈對(duì)象為 6-12月齡的春季群體和3-6月齡的秋季群體, 適當(dāng)調(diào)整并統(tǒng)一網(wǎng)具規(guī)格, 捕大留小, 避免與當(dāng)?shù)赝林~(yú)類的主要繁殖盛期 (5-10月)沖突, 以達(dá)到合理利用銀魚(yú)資源 、保護(hù)土著魚(yú)類種群的目的 。1

人工繁殖人工繁殖的時(shí)間確定根據(jù)自然氣候和多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn) , 小銀魚(yú)在各大中型水庫(kù)一般于3月下旬開(kāi)始成熟產(chǎn)卵 , 達(dá)到高峰期的時(shí)間因各水庫(kù)的地理位置和水域條件不同而略有差異,正常年份高峰期出現(xiàn)4月中上旬。因在高峰期前后采的卵質(zhì)量好,所以人工繁殖時(shí)間定為3月下旬至4月下旬。根據(jù)小銀魚(yú)自然繁殖的生物習(xí)性及多年的經(jīng)驗(yàn) , 小銀魚(yú)在下午2∶00 ~ 6∶00 產(chǎn)卵活動(dòng)旺盛, 在此時(shí)捕獲的親魚(yú)成熟度好。雌雄比例合適 ,因此我們作為可獲得高質(zhì)量親魚(yú)的捕撈作業(yè)時(shí)間。

親魚(yú)保存與質(zhì)量要求要求親魚(yú)體長(zhǎng)大于55mm,成熟度、鮮亮度要好 , 以取得優(yōu)質(zhì)卵子及精子提高受精率 。死亡超過(guò)1.5h 的親魚(yú)不得選用。因?yàn)榇藭r(shí)氣溫較高，親魚(yú)死亡后精、卵可在體內(nèi)存活的時(shí)間不長(zhǎng)，且隨氣溫升高而縮短 , 通過(guò)顯微鏡觀察雄親魚(yú)死亡超過(guò)1.5h后精子存活率不到10%，如果選用死亡1.5h后的雄親魚(yú)，受精率極低且浪費(fèi)卵子，而用死亡1.5h以上的雌親魚(yú)則受精率也不足10 %。

雌雄配比及人工授精雌雄比例以1∶2為宜 , 保證有足夠的健壯精子，提高受精率。用鑷子挑開(kāi)雄親魚(yú)腹部后取出精巢 。 用這種方法可獲得較多精子 , 受精效果較好 。 缺點(diǎn)是技術(shù)要求相對(duì)較高 , 生產(chǎn)速度慢 。 在授精方法上 , 我們選用了干法授精 。 這種方法技術(shù)要求不高,可操作性強(qiáng),受精效果好,在實(shí)踐中已經(jīng)得到證實(shí) 。精卵混合后加入生理鹽水 。 主要是雄魚(yú)精巢很小 , 精子個(gè)體更加微小 , 精子本身的能量極其有限 , 通過(guò)顯微鏡觀察 , 精子在水中只有20~35s(秒)的活潑運(yùn)動(dòng)時(shí)間,超過(guò)40s后,精子基本上只在原地抖動(dòng),失去了受精能力。但是,在生理鹽水中精子活動(dòng)時(shí)間可以延長(zhǎng) 10 ~ 20s , 從而延長(zhǎng)可受精時(shí)間 , 提高了受精率 。 實(shí)踐證明用生理鹽水比用純淡水受精率提高 20 %左右 。

在受精卵的孵化管理上 , 一是孵化室要干凈通風(fēng) ,避免陽(yáng)光直射,室溫17 ~ 23°C,保證水溫不會(huì)因氣溫變化而變化 , 并防止陽(yáng)光中紫外線損害魚(yú)卵 ;二是孵化用水要符合 NY5051 的規(guī)定, 水溫15 ~ 20°C,水庫(kù)水要用120目篩絹過(guò)濾來(lái)保證孵化水質(zhì) , 防止水中浮游生物對(duì)卵的侵害 ;三是放卵密度為20萬(wàn)~ 30萬(wàn)粒/m2 ,避免卵子堆積造成死亡;四是專人管理,每日換水1/2~1/3,保證孵化用水的穩(wěn)定和清新。受精率在受精卵發(fā)育至原腸中后期進(jìn)行計(jì)算 , 防止假受精現(xiàn)象導(dǎo)致受精率計(jì)算誤差。2

本詞條內(nèi)容貢獻(xiàn)者為:

張磊 - 副教授 - 重慶師范大學(xué)