[科普中國]-兼用役牛

兼用牛根據(jù)其兼用類型的不同，主要分為乳肉兼用型，如小荷蘭牛、瑞士褐牛，肉乳兼用型，如短角牛，乳肉役兼用型，如西門塔爾牛等。

分類
乳肉兼用型的外形更趨向乳用，要求體格健壯，骨骼較粗壯，肌大發(fā)達(dá)，髻甲與背腰成一直線，尻部長、寬，乳房較大，附著良好。
肉乳兼用型的外形和乳肉兼用型基本相似，但具有較多的肉用特征，它的背、腰、肋、尻、大腿等產(chǎn)肉部位的肌肉更發(fā)達(dá)些，而乳房及腹部相對差些。
乳肉役兼用牛除應(yīng)具有乳肉兼用的體型外，還必須具有發(fā)達(dá)而堅實(shí)的肌肉和粗壯的骨骼，髻甲和肩發(fā)育良好，具有前強(qiáng)體型。
所有兼用牛應(yīng)背腰平直，肢勢端正，關(guān)節(jié)整潔。筋腱明顯，蹄大而圓，蹄壁致密而堅實(shí)。

兼用役牛選育技術(shù)1 推廣“五良”技術(shù)

集成配套良種、良舍、良料、良法、良醫(yī)等, 實(shí)現(xiàn)乳肉兼用型牛規(guī)模養(yǎng)殖效益。

2 最大限度應(yīng)用新技術(shù)

綜合配套“品種選優(yōu)、人工授精、早期斷奶、母牛帶犢、環(huán)境控制、獸醫(yī)衛(wèi)生、疫病防控、秸稈飼料化、全混合日糧 (TMR) 飼喂技術(shù)、糞污自動刮糞清理、糞污沉淀池、糞便無害化處理、通風(fēng)發(fā)酵堆肥技術(shù)和沼氣綜合利用技術(shù)”等, 達(dá)到減量化、再利用、資源化, 保證了繁殖母牛在維護(hù)設(shè)施內(nèi)四個季節(jié)按照不同生長階段呈現(xiàn)出良好的生長、發(fā)育、繁殖秩序, 使良種肉牛繁育場達(dá)到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、高效綠色、環(huán)保生態(tài)、循環(huán)發(fā)展。

3 建立精準(zhǔn)飼養(yǎng)模式

應(yīng)用TMR攪拌車和電熱加熱溫水飲水, 實(shí)現(xiàn)自動供料、自動飲用溫水、自動清糞、自由運(yùn)動, 呈運(yùn)動式生長發(fā)育。冬季飲用溫水, 并實(shí)施每天三次清理糞便, 做到“牛走糞清”、“糞清舍凈”、“舍凈料到”、“料到牛到”的全方位精細(xì)化飼養(yǎng)。

4 建立母牛高頻繁殖模式

采用智慧牧場技術(shù), 母牛佩戴計步器, 實(shí)施同期發(fā)情、人工授精技術(shù)和早期斷奶, 嚴(yán)格把握母牛配種時間, 哺乳65天, 促使母牛斷后20天內(nèi)達(dá)到發(fā)情狀態(tài), 完成一年一胎的繁殖節(jié)律控制目標(biāo)。

5 建立母子分離養(yǎng)殖模式

實(shí)施母牛舍內(nèi)分設(shè)犢牛島或犢牛間, 實(shí)行母子分離養(yǎng)殖。犢牛出生后哺足初乳, 三天訓(xùn)練采食優(yōu)質(zhì)青干草 (苜蓿草顆?；蚯喔刹? , 7天實(shí)行母子分離飼養(yǎng), 定時哺乳。嚴(yán)格控制飼草料原料的質(zhì)量和品質(zhì), 禁喂發(fā)霉變質(zhì)飼料、及時清除飼料中的鐵釘、鐵絲、塑料繩、薄膜等雜物, 養(yǎng)殖成本是母牛養(yǎng)殖盈利和虧損的關(guān)鍵點(diǎn), 提高飼草料品質(zhì), 降低飼草料成本就顯得特別重要。

6 制定乳肉兼用型母牛日糧營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)

試驗(yàn)研究制定出肉用母牛在規(guī)?；犸暽B(yǎng)條件下, 不同生理階段的日糧營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。

7 制定初生犢牛護(hù)理技術(shù)規(guī)程

犢牛出生后, 由于各種原因, 直接威脅犢牛的存活和健康, 也是影響規(guī)?；概７庇龍鲂б娴闹饕蛩刂?。必須研究制定出不同季節(jié)、不同原因情況下的護(hù)理與保健措施。

8 研究提高乳肉兼用型母牛繁殖性能的技術(shù)措施

影響母牛繁殖性能的因素很多, 如遺傳、環(huán)境、飼養(yǎng)管理、配種技術(shù)、疾病等, 良種肉牛繁育場要依托高校和研究院所的專家教授, 從各個方面加強(qiáng)研究, 繼續(xù)挖掘母牛繁殖潛能, 達(dá)到一年一胎的繁殖效率, 提高繁殖母牛規(guī)模養(yǎng)殖效益。

9 建立人工草地, 實(shí)行放牧與舍飼相結(jié)合的生態(tài)養(yǎng)殖

通過引進(jìn)高羊茅、紫羊茅、草地早熟禾、無芒雀麥、扁穗冰草等牧草新品種, 建立人工草地, 使?fàn)倥：陀膳Ｔ诓莸厣献杂刹墒? 自由放牧, 形成草地與肉牛的生態(tài)互補(bǔ)效應(yīng)。對泌乳母牛實(shí)施放牧, 可充分運(yùn)動和陽光浴及牧草中所含的豐富營養(yǎng), 可促進(jìn)肉牛體的新陳代謝, 改善繁殖機(jī)能, 提高泌乳量, 增強(qiáng)母牛和犢牛的健康, 青綠飼料中所含有豐富的粗蛋白質(zhì), 含有各種維生素, 酶和微量元素, 經(jīng)過放牧, 肉牛體內(nèi)血液中血紅素的含量增加, 機(jī)體內(nèi)胡蘿卜素和維生素D貯備較多, 可提高肉牛的抗病力, 是發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)的前沿科學(xué)技術(shù)。

肉牛實(shí)施放牧, 可有效提高出欄率, 能生產(chǎn)出綠色高價的牛肉, 養(yǎng)牛資金周轉(zhuǎn)速度快、牛場資金的周轉(zhuǎn)周期短, 高價的牛肉也是肉牛養(yǎng)殖場獲得較高的利潤, 因此, 誰早動手養(yǎng)殖肉牛, 誰就早獲利, 肉牛放牧育肥可獲得較高的利潤。1

飼養(yǎng)管理熟練掌握擠奶技術(shù), 按奶牛泌乳特性進(jìn)行擠奶。擠奶前, 刷拭奶牛全身, 且要注意用溫水刷洗奶牛后軀乳房周圍及四肢蹄部。然后用溫水清洗乳房, 再用熱毛巾按摩乳房5~10分鐘, 之后對乳頭用高錳酸鉀溶液進(jìn)行消毒處理, 再次用清水清洗乳房, 最后才可以有節(jié)奏有規(guī)律地進(jìn)行擠奶。此外, 在泌乳不同階段確定適宜的擠奶次數(shù)。一般情況下, 初分娩或處于泌乳盛期或高產(chǎn)奶牛的奶牛, 每天擠奶3次;處于泌乳期中期, 產(chǎn)奶量中等的奶牛, 每天定時擠奶2次;干乳期前的奶牛, 以每天擠奶1次為宜, 持續(xù)1星期以后每2天擠1次奶, 直至干乳為止。

運(yùn)動可以促進(jìn)血液循環(huán), 鍛煉肌肉和韌帶, 減少蹄病和產(chǎn)科疾病的發(fā)生, 預(yù)防感冒, 且對增強(qiáng)食欲、食物消化、改善繁殖功能、增強(qiáng)體質(zhì)等均起重要作用。在舍飼條件下, 要根據(jù)天氣情況, 適時放牛到舍外的運(yùn)動場進(jìn)行適量運(yùn)動。收放牛時要注意防止牛只擁擠、滑跌, 以免引起擠傷、跌傷而造成流產(chǎn)。

做好衛(wèi)生和消毒工作, 每天清理牛糞, 加強(qiáng)對飼養(yǎng)場所、飲水和空氣的消毒。對所有擠乳使用的用具, 應(yīng)先用清潔軟性水沖洗, 再用pH值為11.5的熱苛性鈉溶液 (74℃以上) 洗滌, 再用pH值為3.5的酸液 (40℃左右) 洗滌, 最后用清水漂洗, 最好進(jìn)行蒸汽消毒。定期進(jìn)行驅(qū)蟲, 冬、春季節(jié)是牛飼養(yǎng)的休閑季節(jié), 此時則是最佳的驅(qū)蟲時機(jī), 牛用驅(qū)蟲藥可選擇左咪唑、丙硫苯咪唑等。2

本詞條內(nèi)容貢獻(xiàn)者為:

魏大勇 - 副教授 - 西南大學(xué)