[科普中國]-人工授粉

用人工方法把植物花粉傳送到柱頭上以提高坐果率的技術(shù)措施。有目的地選擇親本進植物雜交育種的必要手段 。在果樹生產(chǎn)上，對自花不結(jié)實、雌雄同株而異花以及雌雄異株的果樹；在缺乏授粉樹或花期氣候惡劣、影響正常自然授粉的情況下，也常需進行人工授粉。

花卉分為雌雄同株和雌雄異株，同株的可以直接在開的花上授粉，異株的需要在其同品種的苗的花上弄花粉來授粉（部分藍莓例如奧尼爾就是屬于異株授粉，需要兩顆同一個母本或者相近的進行異株授粉）1。

原因有些果樹品種，雖具有不形成種子的單性結(jié)實習(xí)性，仍必須有授粉的刺激才能坐果。大部分的果樹都是異花授粉植物，必須異花授粉才能結(jié)果。所以，如果沒有配置授粉樹，或授粉樹配置不合理的果園，自然授粉是不起作用的，必須進行人工授粉，才能達到果園穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)、效果。普遍的授粉有“人工授粉”“天然授粉”，比如蜜蜂、蝴蝶這些在花里提取某種物質(zhì)，這也算是“授粉”；而“人工授粉”則用人來幫植物注射某種物質(zhì)，從而使花長得更健康。

大部分果樹的花粉粒大而粘重，靠風(fēng)力傳播的距離有限，并且花期很短，因此，如果花期遇上寒流，陰雨天，沙塵暴，干熱風(fēng)等不利于昆蟲活動的惡劣天氣，進行人工授粉是增加果園產(chǎn)量的唯一途徑。

大部分果樹都是發(fā)育最完善，營養(yǎng)最充分的花先開放，并且果型周正，果個大，但是因為開放最早，所以也最容易遇到惡劣天氣，最容易跟授粉品種出現(xiàn)花期不遇而座不住果，因此需要進行人工授粉2。

使用好處（1）自然授粉是隨機的。我們需要結(jié)果的地方，可能一個果都沒有，不希望結(jié)果的地方，可能卻一串串的。人工授粉則可完全避免這個弊端，我們需要哪個地方結(jié)果，就讓哪個地方結(jié)果，需要留哪個果，就留哪個果，全部都在我們的掌控之中。 春季，果樹所有器官都開始活動生長，正是養(yǎng)分青黃不接的時候。果樹開花結(jié)果，需要大量的養(yǎng)分，但平均而言，我們只需要5%的花座果就可以滿足我們的產(chǎn)量，95%的花果所消耗的養(yǎng)分都白白浪費了。所以一直提倡疏花疏蕾以花定果技術(shù)?？墒?，在自然授粉條件下，有時一個果都座不住，或座果率很低根本就不夠用的，又怎么敢疏花疏蕾呢？人工授粉技術(shù)，徹底解決了這一難題，使疏花疏蕾，以花定果成為現(xiàn)實，既可節(jié)約大量養(yǎng)分保證選留果正常生長發(fā)育，又可節(jié)省大量的疏果用工，是真正的一舉多得。

實踐證明，只有雌蕊柱頭上有足夠的花粉粒數(shù)，才能保證授粉受精的順利完成，才能保證果型周正，果個大，無畸形果。自然授粉就很難做到這一點，所以出現(xiàn)果個不均勻，大小不一致，果型不周正，多畸形果的現(xiàn)象，在所難免。

（2）果樹花粉有直感現(xiàn)象。就是父本的優(yōu)良性狀，會在母本上表現(xiàn)出來，反之，亦然。所以，我們可以根據(jù)這一點，選用性狀比較優(yōu)良的花粉品種給果樹進行人工授粉，提高果實品質(zhì)，增加果實風(fēng)味，促進果實著色，改善果皮的光滑度，增大果個，提高果實的商品價值。而自然授粉，根本無法做到這一點。 相對而言，主栽品種的商品性好，經(jīng)濟價值高，授粉品種商品性差，經(jīng)濟價值低，同時，品種越多，管理越復(fù)雜，成本越高。采用人工授粉技術(shù)，就可以不栽或少栽授粉品種，不但可提高果園的整體收益，還可降低管理成本，省工，省事，省錢，好處多多。

操作方法首先，要弄清楚的是該植株是否是自花傳粉植物，即該植株的花粉為兩性花粉，其傳粉為兩性花的花粉，落到同一朵花的雌蕊柱頭上。

對于自花傳粉植物，一般常用的人工授粉方法如下：

1．除去未成熟花的全部雄蕊，即去雄；

2．給這只有雌蕊的花套上紙袋，密封，待花成熟時，再采集你需要的植株的花粉，撒在去了雄花的雌花柱頭上。

這是最簡單也是最基本的步驟，如果沒有嚴(yán)格執(zhí)行這兩步驟，人工授粉肯定是失敗的，去雄只要是阻止其自花授粉，套袋子是防止意外異花授粉，如昆蟲\風(fēng)等媒介傳粉。

對于異花授粉植株而言，即同株或異株的兩朵花之間傳粉的植株.這就簡單多了，在花未成熟前套上袋子就行了3。

注意事項① 降雨：低溫及干熱風(fēng)等不良天氣直接影響人工授粉的效果。氣溫在 18-25 ℃的晴天上午授粉最好。氣溫低于 15 ℃授粉效果不理想。

② 授粉后2小時內(nèi)遇雨，需要重新授粉。

③授粉剩下的花粉未經(jīng)干燥處理及花粉發(fā)芽率鑒定低于20% ，翌年不能單獨使用。

④請向當(dāng)?shù)毓麡浼夹g(shù)主管部門及有經(jīng)驗的果農(nóng)詳細了解人工授粉的方法

實踐應(yīng)用1．每年的春天，我們在山東、山西、陜西、四川等果樹鮮花基地，根據(jù)蘋果花、梨花、桃花 ，杏花的開放情況，采用多種形式，采集以大鈴鐺花為主的鮮花，進行篩選加工，確保鮮花的純度和質(zhì)量。

2．將采集的蘋果花、梨花或桃花，分別用專門的日本進口設(shè)備，在 12 個小時內(nèi)，將鮮花藥采集完畢，并用專門的花絲去除機去除花梗、花絲等雜質(zhì)，確保了鮮花藥的活力。

3．將精選好的鮮花藥，置入恒溫的智能化的開藥室或開藥器中，經(jīng)過 24～36 個小時的“加溫→除濕”過程，讓鮮花藥爆出花粉。

4． 將下架的花粉內(nèi)用紙袋包好后外加干燥劑和塑料袋，并置入冷凍或冷藏條件下貯運。

具體步驟：

步驟一：先將要測試的花粉取少許置入濕度超過 80% 的環(huán)境中吸濕 24-36 小時，花粉經(jīng)吸濕過程后，將測試花粉編號。

步驟二：試材準(zhǔn)備：燒杯、溫度計、培養(yǎng)皿、載玻片、燒鉗、手巾紙、電爐、恒溫培養(yǎng)箱、顯微鏡、蔗糖、瓊脂粉、礦泉水（或蒸餾水）。

步驟三：① 將瓊脂粉、蔗糖、礦泉水按 1 ：10 ：100 的比例制成培養(yǎng)液加入燒杯中，用燒鉗夾住燒杯在電爐上加溫，同時用溫度計攪動培養(yǎng)液，升溫到 100 ℃停止加溫，繼續(xù)攪動至氣泡消除為止。 ② 將無氣泡的培養(yǎng)液滴在載玻片上，制成培養(yǎng)基面積為 1cm2 厚度為 1mm 左右。 ③用棉耳棒沾少許花粉吹落在培養(yǎng)基上，然后將載玻片放在鋪 2 層濕手巾紙的培養(yǎng)皿中，置入恒溫培養(yǎng)箱，在 25-28 ℃的環(huán)境中培養(yǎng) 3-5 個小時后，放在 100 倍的顯微鏡下觀察花粉的發(fā)芽情況，并計算發(fā)芽率。人工授粉用活性果樹花粉與普通農(nóng)家自制的花粉，在工藝上、使用方法上有所不同，因為本所開發(fā)的花粉系經(jīng)充分除濕干燥的花粉（這是確?；ǚ凵盍﹂L久，以及花粉發(fā)芽率高的關(guān)鍵措施），未經(jīng)吸濕、適應(yīng)過程，花粉不能解除休眠狀態(tài)。

花粉準(zhǔn)備使用本所的花粉，能顯著提高果樹的座果率，改善果形，提高品質(zhì)。為提高花粉的活性和發(fā)芽率，確保人工授粉的效果，在授粉前 1 天，先將花粉從冷藏環(huán)境中取出，平攤在潔凈的油光紙上，放入在陰暗、潮濕的環(huán)境中，經(jīng)過 24 個小時左右的適應(yīng)及吸潮過程，方可進行授粉，否則會嚴(yán)重影響花粉的發(fā)芽率及授粉效果。

授粉時間所授品種的盛花初期，上午10點至下午4點以前花心柱頭上有分泌粘液為最佳授粉期。授粉的最佳時間：在所栽品種的盛花期，溫室揭苫后上午11時之間進行為宜，就一朵花來講，以開花后半小時為授粉的最佳時間，這時柱頭分泌粘粉最多，開花后4小時授粉坐果率為80%。最好在開花高峰后4小時內(nèi)授第一次粉，在花開全后再初授一次。

授粉方法①人工點授法：此法較費工，但座果準(zhǔn)確可靠，果實發(fā)育好。將處理好的花粉按10份粗花粉加2份粉紅色的增量劑；2份純花粉加1份增量劑的比例配好拌勻裝入干燥的小瓶中。用帶橡皮頭的鉛筆或鵝毛耳棒沾些許花粉，往初開花的花心輕輕一點，沾一次花粉可授3～5朵花，蘋果每個花序點授2朵中心花，梨樹每個花序點授2朵邊花，注意不要授弱花、梢頭花。點花距離根據(jù)樹種、品種種花量多少而定。

②噴粉法：此法比較省力、效率高，適合勞力少的大規(guī)模的果園用。采用噴粉法不能用粗花粉，只能用純花粉。

具體方法是：1份純花粉加2～3份增量劑（視花粉發(fā)芽率而定），經(jīng)充分拌勻混合，裝入噴粉器或?qū)Ｓ檬诜燮髦校瑢χ⒒ǔ跗诘臉渚鶆驀姴?。

本詞條內(nèi)容貢獻者為:

張磊 - 副教授 - 重慶師范大學(xué)