[科普中國(guó)]-人工授粉

用人工方法把植物花粉傳送到柱頭上以提高坐果率的技術(shù)措施。有目的地選擇親本進(jìn)植物雜交育種的必要手段 。在果樹(shù)生產(chǎn)上，對(duì)自花不結(jié)實(shí)、雌雄同株而異花以及雌雄異株的果樹(shù)；在缺乏授粉樹(shù)或花期氣候惡劣、影響正常自然授粉的情況下，也常需進(jìn)行人工授粉。

花卉分為雌雄同株和雌雄異株，同株的可以直接在開(kāi)的花上授粉，異株的需要在其同品種的苗的花上弄花粉來(lái)授粉（部分藍(lán)莓例如奧尼爾就是屬于異株授粉，需要兩顆同一個(gè)母本或者相近的進(jìn)行異株授粉）1。

原因有些果樹(shù)品種，雖具有不形成種子的單性結(jié)實(shí)習(xí)性，仍必須有授粉的刺激才能坐果。大部分的果樹(shù)都是異花授粉植物，必須異花授粉才能結(jié)果。所以，如果沒(méi)有配置授粉樹(shù)，或授粉樹(shù)配置不合理的果園，自然授粉是不起作用的，必須進(jìn)行人工授粉，才能達(dá)到果園穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)、效果。普遍的授粉有“人工授粉”“天然授粉”，比如蜜蜂、蝴蝶這些在花里提取某種物質(zhì)，這也算是“授粉”；而“人工授粉”則用人來(lái)幫植物注射某種物質(zhì)，從而使花長(zhǎng)得更健康。

大部分果樹(shù)的花粉粒大而粘重，靠風(fēng)力傳播的距離有限，并且花期很短，因此，如果花期遇上寒流，陰雨天，沙塵暴，干熱風(fēng)等不利于昆蟲(chóng)活動(dòng)的惡劣天氣，進(jìn)行人工授粉是增加果園產(chǎn)量的唯一途徑。

大部分果樹(shù)都是發(fā)育最完善，營(yíng)養(yǎng)最充分的花先開(kāi)放，并且果型周正，果個(gè)大，但是因?yàn)殚_(kāi)放最早，所以也最容易遇到惡劣天氣，最容易跟授粉品種出現(xiàn)花期不遇而座不住果，因此需要進(jìn)行人工授粉2。

使用好處（1）自然授粉是隨機(jī)的。我們需要結(jié)果的地方，可能一個(gè)果都沒(méi)有，不希望結(jié)果的地方，可能卻一串串的。人工授粉則可完全避免這個(gè)弊端，我們需要哪個(gè)地方結(jié)果，就讓哪個(gè)地方結(jié)果，需要留哪個(gè)果，就留哪個(gè)果，全部都在我們的掌控之中。 春季，果樹(shù)所有器官都開(kāi)始活動(dòng)生長(zhǎng)，正是養(yǎng)分青黃不接的時(shí)候。果樹(shù)開(kāi)花結(jié)果，需要大量的養(yǎng)分，但平均而言，我們只需要5%的花座果就可以滿足我們的產(chǎn)量，95%的花果所消耗的養(yǎng)分都白白浪費(fèi)了。所以一直提倡疏花疏蕾以花定果技術(shù)?？墒?，在自然授粉條件下，有時(shí)一個(gè)果都座不住，或座果率很低根本就不夠用的，又怎么敢疏花疏蕾呢？人工授粉技術(shù)，徹底解決了這一難題，使疏花疏蕾，以花定果成為現(xiàn)實(shí)，既可節(jié)約大量養(yǎng)分保證選留果正常生長(zhǎng)發(fā)育，又可節(jié)省大量的疏果用工，是真正的一舉多得。

實(shí)踐證明，只有雌蕊柱頭上有足夠的花粉粒數(shù)，才能保證授粉受精的順利完成，才能保證果型周正，果個(gè)大，無(wú)畸形果。自然授粉就很難做到這一點(diǎn)，所以出現(xiàn)果個(gè)不均勻，大小不一致，果型不周正，多畸形果的現(xiàn)象，在所難免。

（2）果樹(shù)花粉有直感現(xiàn)象。就是父本的優(yōu)良性狀，會(huì)在母本上表現(xiàn)出來(lái)，反之，亦然。所以，我們可以根據(jù)這一點(diǎn)，選用性狀比較優(yōu)良的花粉品種給果樹(shù)進(jìn)行人工授粉，提高果實(shí)品質(zhì)，增加果實(shí)風(fēng)味，促進(jìn)果實(shí)著色，改善果皮的光滑度，增大果個(gè)，提高果實(shí)的商品價(jià)值。而自然授粉，根本無(wú)法做到這一點(diǎn)。 相對(duì)而言，主栽品種的商品性好，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，授粉品種商品性差，經(jīng)濟(jì)價(jià)值低，同時(shí)，品種越多，管理越復(fù)雜，成本越高。采用人工授粉技術(shù)，就可以不栽或少栽授粉品種，不但可提高果園的整體收益，還可降低管理成本，省工，省事，省錢，好處多多。

操作方法首先，要弄清楚的是該植株是否是自花傳粉植物，即該植株的花粉為兩性花粉，其傳粉為兩性花的花粉，落到同一朵花的雌蕊柱頭上。

對(duì)于自花傳粉植物，一般常用的人工授粉方法如下：

1．除去未成熟花的全部雄蕊，即去雄；

2．給這只有雌蕊的花套上紙袋，密封，待花成熟時(shí)，再采集你需要的植株的花粉，撒在去了雄花的雌花柱頭上。

這是最簡(jiǎn)單也是最基本的步驟，如果沒(méi)有嚴(yán)格執(zhí)行這兩步驟，人工授粉肯定是失敗的，去雄只要是阻止其自花授粉，套袋子是防止意外異花授粉，如昆蟲(chóng)\風(fēng)等媒介傳粉。

對(duì)于異花授粉植株而言，即同株或異株的兩朵花之間傳粉的植株.這就簡(jiǎn)單多了，在花未成熟前套上袋子就行了3。

注意事項(xiàng)① 降雨：低溫及干熱風(fēng)等不良天氣直接影響人工授粉的效果。氣溫在 18-25 ℃的晴天上午授粉最好。氣溫低于 15 ℃授粉效果不理想。

② 授粉后2小時(shí)內(nèi)遇雨，需要重新授粉。

③授粉剩下的花粉未經(jīng)干燥處理及花粉發(fā)芽率鑒定低于20% ，翌年不能單獨(dú)使用。

④請(qǐng)向當(dāng)?shù)毓麡?shù)技術(shù)主管部門及有經(jīng)驗(yàn)的果農(nóng)詳細(xì)了解人工授粉的方法

實(shí)踐應(yīng)用1．每年的春天，我們?cè)谏綎|、山西、陜西、四川等果樹(shù)鮮花基地，根據(jù)蘋(píng)果花、梨花、桃花 ，杏花的開(kāi)放情況，采用多種形式，采集以大鈴鐺花為主的鮮花，進(jìn)行篩選加工，確保鮮花的純度和質(zhì)量。

2．將采集的蘋(píng)果花、梨花或桃花，分別用專門的日本進(jìn)口設(shè)備，在 12 個(gè)小時(shí)內(nèi)，將鮮花藥采集完畢，并用專門的花絲去除機(jī)去除花梗、花絲等雜質(zhì)，確保了鮮花藥的活力。

3．將精選好的鮮花藥，置入恒溫的智能化的開(kāi)藥室或開(kāi)藥器中，經(jīng)過(guò) 24～36 個(gè)小時(shí)的“加溫→除濕”過(guò)程，讓鮮花藥爆出花粉。

4． 將下架的花粉內(nèi)用紙袋包好后外加干燥劑和塑料袋，并置入冷凍或冷藏條件下貯運(yùn)。

具體步驟：

步驟一：先將要測(cè)試的花粉取少許置入濕度超過(guò) 80% 的環(huán)境中吸濕 24-36 小時(shí)，花粉經(jīng)吸濕過(guò)程后，將測(cè)試花粉編號(hào)。

步驟二：試材準(zhǔn)備：燒杯、溫度計(jì)、培養(yǎng)皿、載玻片、燒鉗、手巾紙、電爐、恒溫培養(yǎng)箱、顯微鏡、蔗糖、瓊脂粉、礦泉水（或蒸餾水）。

步驟三：① 將瓊脂粉、蔗糖、礦泉水按 1 ：10 ：100 的比例制成培養(yǎng)液加入燒杯中，用燒鉗夾住燒杯在電爐上加溫，同時(shí)用溫度計(jì)攪動(dòng)培養(yǎng)液，升溫到 100 ℃停止加溫，繼續(xù)攪動(dòng)至氣泡消除為止。 ② 將無(wú)氣泡的培養(yǎng)液滴在載玻片上，制成培養(yǎng)基面積為 1cm2 厚度為 1mm 左右。 ③用棉耳棒沾少許花粉吹落在培養(yǎng)基上，然后將載玻片放在鋪 2 層濕手巾紙的培養(yǎng)皿中，置入恒溫培養(yǎng)箱，在 25-28 ℃的環(huán)境中培養(yǎng) 3-5 個(gè)小時(shí)后，放在 100 倍的顯微鏡下觀察花粉的發(fā)芽情況，并計(jì)算發(fā)芽率。人工授粉用活性果樹(shù)花粉與普通農(nóng)家自制的花粉，在工藝上、使用方法上有所不同，因?yàn)楸舅_(kāi)發(fā)的花粉系經(jīng)充分除濕干燥的花粉（這是確?；ǚ凵盍﹂L(zhǎng)久，以及花粉發(fā)芽率高的關(guān)鍵措施），未經(jīng)吸濕、適應(yīng)過(guò)程，花粉不能解除休眠狀態(tài)。

花粉準(zhǔn)備使用本所的花粉，能顯著提高果樹(shù)的座果率，改善果形，提高品質(zhì)。為提高花粉的活性和發(fā)芽率，確保人工授粉的效果，在授粉前 1 天，先將花粉從冷藏環(huán)境中取出，平攤在潔凈的油光紙上，放入在陰暗、潮濕的環(huán)境中，經(jīng)過(guò) 24 個(gè)小時(shí)左右的適應(yīng)及吸潮過(guò)程，方可進(jìn)行授粉，否則會(huì)嚴(yán)重影響花粉的發(fā)芽率及授粉效果。

授粉時(shí)間所授品種的盛花初期，上午10點(diǎn)至下午4點(diǎn)以前花心柱頭上有分泌粘液為最佳授粉期。授粉的最佳時(shí)間：在所栽品種的盛花期，溫室揭苫后上午11時(shí)之間進(jìn)行為宜，就一朵花來(lái)講，以開(kāi)花后半小時(shí)為授粉的最佳時(shí)間，這時(shí)柱頭分泌粘粉最多，開(kāi)花后4小時(shí)授粉坐果率為80%。最好在開(kāi)花高峰后4小時(shí)內(nèi)授第一次粉，在花開(kāi)全后再初授一次。

授粉方法①人工點(diǎn)授法：此法較費(fèi)工，但座果準(zhǔn)確可靠，果實(shí)發(fā)育好。將處理好的花粉按10份粗花粉加2份粉紅色的增量劑；2份純花粉加1份增量劑的比例配好拌勻裝入干燥的小瓶中。用帶橡皮頭的鉛筆或鵝毛耳棒沾些許花粉，往初開(kāi)花的花心輕輕一點(diǎn)，沾一次花粉可授3～5朵花，蘋(píng)果每個(gè)花序點(diǎn)授2朵中心花，梨樹(shù)每個(gè)花序點(diǎn)授2朵邊花，注意不要授弱花、梢頭花。點(diǎn)花距離根據(jù)樹(shù)種、品種種花量多少而定。

②噴粉法：此法比較省力、效率高，適合勞力少的大規(guī)模的果園用。采用噴粉法不能用粗花粉，只能用純花粉。

具體方法是：1份純花粉加2～3份增量劑（視花粉發(fā)芽率而定），經(jīng)充分拌勻混合，裝入噴粉器或?qū)Ｓ檬诜燮髦校瑢?duì)著盛花初期的樹(shù)均勻噴布1。

本詞條內(nèi)容貢獻(xiàn)者為:

張磊 - 副教授 - 重慶師范大學(xué)