[科普中國]-冰塊

冰塊一般是指液體水被冰凍后制成的固體水。通常用來降溫或制作冰飲。根據(jù)需要，還可將水倒入模具中，從而制作出有特定形狀的冰塊，如棒冰等。

形成原理自然界純凈的水在正常的大氣壓下，到0℃就會(huì)結(jié)冰，如水中含有雜質(zhì)，壓力增加，水的結(jié)冰點(diǎn)都會(huì)下降。冰的融點(diǎn)即為水的冰點(diǎn)，隨著大氣壓升高，冰的融點(diǎn)也升高。

冰的分類自然結(jié)成冰的稱之為天然冰，通常以人工制冷方法制成的冰，稱為人造冰或機(jī)制冰或工業(yè)冰，其中人造冰種類也很多，常用的冰包括工業(yè)冰、食用冰、干冰等：

1、工業(yè)冰：工業(yè)冰又稱大冰塊、條冰、冰磚等，冰是用純自來水冷凍而成，溫度在零下20度左右。大冰塊使用范圍廣泛在海鮮食品、餐飲、衛(wèi)生、工業(yè)、中大量應(yīng)用。冰塊每條長50cm，寬25cm，高100cm，凈重200斤。

2、食用冰：食用冰每袋20斤（可食用）。衛(wèi)生食用冰粒是消毒食用水在零下20度冷凍而成，可用于食用，冷凍，配飲料，酒店調(diào)酒，飲料冰冷，使酒，飲料冰涼，清爽，可口，經(jīng)濟(jì)適用，可口。

3、透明冰：又稱水晶冰塊、明冰，透明冰塊可用于布景，藝術(shù)雕刻，裝飾，慶典冰雕，婚慶冰雕，酒會(huì)冰雕，注酒冰雕，商業(yè)發(fā)布會(huì)冰雕，中英文字體冰雕，主題造型設(shè)計(jì)冰雕，logo商標(biāo)圖型冰雕，破冰亮牌冰雕，節(jié)慶冰雕，年會(huì)冰雕，冰雕設(shè)計(jì)），小至婚慶冰雕鉆戒，大到分體組合冰雕展覽，展示，冰雕景觀園林等用途。

4、碎冰：碎冰是由大冰塊用碎冰機(jī)打磨成粉粒狀的冰，很方便的用于海鮮食品保鮮，而不用自己費(fèi)力的打碎大冰塊。

物理性質(zhì)冰是一種透明的六方晶系的晶體結(jié)構(gòu)，純凈的水在正常的大氣壓下，到0℃就會(huì)結(jié)冰，如水中含有雜質(zhì)，壓力增加，水的結(jié)冰點(diǎn)都會(huì)下降，冰的融點(diǎn)即為水的冰點(diǎn)，隨著大氣壓升高，冰的融點(diǎn)也升高。

冰的融解熱為331.6～335.7kJ/kg，通常取335 kJ/kg。冰的比重與其溫度、冰形成時(shí)的環(huán)境壓力、冰中有否空氣泡和水的純度有關(guān)，水結(jié)成冰后，密度減少，體積增大。一般在實(shí)用上，冰的溫度從0℃到-20℃時(shí)，其平均比熱容取2.1kJ/kg·K，而水的比熱容為4.2kJ/kg·K，僅為水的一半，冰的熱導(dǎo)率與其溫度有關(guān)，隨著溫度的降低而增加。

醫(yī)療作用制冷設(shè)備的使用，使現(xiàn)代的人們享盡了“清”福，同時(shí)也為對(duì)付夏季常見病、多發(fā)病提供了方便的良藥，這就是冰塊。《本草綱目》中對(duì)冰塊的描述是：“冰，性味甘冷、無毒，主治熱煩、熱腫、解煩渴、消暑毒?！本唧w說來，冰塊有以下作用。1

降高熱高熱是常見病癥，此時(shí)，除服藥治療外，還需降溫，用冰塊常可使患者轉(zhuǎn)危為安。夏季中暑，也可以冰塊外敷降溫。

止血受到碰撞，當(dāng)身體某一部位受到損傷引起血腫時(shí)，不可熱敷，迅速用冰箱中的冰塊外包一層干凈的棉布敷在傷處，受傷的部位經(jīng)過冰塊的冷刺激以后會(huì)引起血管收縮，這樣就既可減少皮膚出血，又減輕血腫，并且有良好的止痛效果。但要注意，用冰塊冷敷幾分鐘即可，無須多次冷敷。其他急癥也可用冰敷減輕出血狀況。

止癢解毒用冰塊擦癢處可止癢。毒蟲叮咬后，除用藥物治療外，還可用冰止癢痛，防止毒素?cái)U(kuò)散。

止痛燙傷發(fā)痛，用冰塊敷可止痛或減少水皰的發(fā)生。牙痛時(shí)，可取冰塊置于合谷穴上(俗稱：虎口)。左側(cè)牙痛，冰右側(cè)合谷穴，右側(cè)牙痛冰左側(cè)，一般5-7分鐘，牙痛即可止住。止痛時(shí)間可以維持兩小時(shí)左右。一般冰一側(cè)穴位即可以止痛，如冰凍兩側(cè)，止痛效果更佳，維持止痛的時(shí)間會(huì)更長些。冰塊治牙痛適合于男女老幼，但是冰凍法只能起一時(shí)的止痛作用，不能根治牙痛，所以牙痛緩解后，仍需去醫(yī)院治療。

降低心率心動(dòng)過速也是一種常見的病癥，有些使用藥物不易控制的心動(dòng)過速，用冰毛巾敷面法卻能收到很好的效果。當(dāng)人的心率超過每分鐘100-140次的時(shí)候，用1條毛巾浸入冰水中，擰干后即刻敷在面部，稍待片刻，過快的心率就會(huì)明顯減慢。需要注意的是，必須要了解自己心動(dòng)過速的病因。

止煩躁當(dāng)你發(fā)火動(dòng)怒、生氣、著急時(shí)，往往面紅耳赤，心率加快，此時(shí)用冰毛巾敷面也可以降低心率，有利于防止心腦血管病發(fā)作并可以解除煩躁。

治燙傷輕度燙傷可用潔凈冰塊直接塊敷在燙傷處，不僅可以止痛，還能減少水泡發(fā)生。

治皮炎夏季如果身上長痱子或了出現(xiàn)小紅疹，可用冰水擦洗患部，既止癢，又能使痱疹早日消退。

治外傷撞傷及扭傷后，不可以熱敷，這會(huì)使用小血管破裂出血，而應(yīng)在傷部冰敷，可減輕血管出血，防止血腫形成，有利于挫傷恢復(fù)。

治蟲咬毒蜂、蟲叮咬后，傷口會(huì)疼痛、腫脹。除用藥物治療外，均可在局部冰敷，既止痛，又可防止毒素?cái)U(kuò)散。2

自然現(xiàn)象2014年12月22日，英國蘇格蘭地區(qū)正值寒冬季節(jié)，當(dāng)?shù)匾惶幒恿饕蚴艽箫L(fēng)低溫影響，河面上竟然出現(xiàn)許多大小似圓盤一般的浮冰，這條河是位于蘇格蘭阿伯丁郡的迪河，經(jīng)過嚴(yán)寒降溫之后，河面上出現(xiàn)無數(shù)圓盤狀的冰塊，前去探訪的生物學(xué)家拍下了這罕見的一幕。

生物學(xué)家稱，圓盤狀冰塊的形成過程十分特殊，通常出現(xiàn)北極或南極地區(qū)，受大風(fēng)大浪影響形成。在蘇格蘭的這條河上，由于上游水流推動(dòng)水中的泡沫和泥漿等快速向下游流動(dòng)聚集，因此形成了圓盤結(jié)構(gòu)。加上整夜的低溫，就形成了特殊的圓盤狀冰塊。

生物學(xué)家也表示，數(shù)年前英國也有一條河流出現(xiàn)了類似的圓盤狀冰塊，但形狀比這條河上的小的多。此次出現(xiàn)的圓盤大小的冰塊實(shí)屬罕見。

本詞條內(nèi)容貢獻(xiàn)者為:

張磊 - 副教授 - 重慶師范大學(xué)