[科普中國]-亞麻仁茶

是通過對亞麻籽進行烘焙、加工后所形成的具有保健作用的飲品材料，對緩解高血壓、血管硬化、膽固醇增高、病后虛弱、眩暈、便秘等癥具有一定的保健作用1。

簡介【主治】①高血壓，血管硬化，膽固醇增高。②病后虛弱，眩暈，便秘等癥。

【制法】上藥研碎。每用12克放暖水杯中，沖入沸水，蓋悶10分鐘后，代茶頻飲。每日1～2劑。

【宜忌】胃弱、大便滑泄及孕婦忌用。

【按語】亞麻仁性味甘平，常用祛風(fēng)、潤燥之用，多用于麻風(fēng)、皮膚癢疹、脫發(fā)、大便干燥等證。如《本經(jīng)逢源》說：“亞麻性潤，專于解散風(fēng)熱濕毒，為大麻風(fēng)必用之藥?！北酒泛居?、蛋白質(zhì)、粘質(zhì)、糖、有機酸及維生素A。具有潤滑、緩和刺激的作用。亞麻油含多量不飽和脂肪酸，可預(yù)防高血脂癥或動脈粥樣硬化1。

性狀種子呈扁卵圓形，一側(cè)較薄，一端鈍圓，他端尖，并歪向一側(cè)，長約4～6毫米，寬約2～3毫米，厚約1.5毫米。表面棕色，平滑而有光澤；擴大鏡下可見微小的凹點，種臍位于尖端凹入部分，種脊淺棕色，位于一側(cè)邊緣。種皮薄，除去后，可見棕色薄膜狀的胚乳，其內(nèi)面有2片一面平、一面突起的大形子葉，黃色，富油性，胚根朝向種子的尖端。浸在水中，表皮中的粘液膨脹而成一粘液套，包圍整個種子。嚼之帶粘液性，油樣，氣無。以色紅棕、光亮、飽滿、純凈者為佳。本品在很多地區(qū)作胡麻子入藥。考《本草》所載之胡麻，當是胡麻科植物脂麻，兩者不可相混2。

功效亞麻籽是自然界亞麻酸含量最高的物種，具有降血壓、降血脂、預(yù)防冠心病、預(yù)防心血管疾病的作用。亞麻籽還含有較多的木酚素，可有效預(yù)防糖尿病和腫瘤的增長。亞麻籽中的EPA、DHA還有助于腦細胞的形成、生長和發(fā)育，對提高青少年智力、保護視力有重要作用。

亞麻仁籽堪稱營養(yǎng)的寶庫，除了富含omega-3脂肪酸，也含有豐富的維生素E、B群和多種重要礦物質(zhì)，如錳、鉀、鈣、鐵、鎂、鋅和硒，以及高量的膳食纖維。有健康概念的人，一般都會把亞麻仁籽混在米飯里煮，或是把一小匙亞麻仁籽直接和蔬菜水果打成精力湯。如果購買亞麻仁籽粉，則會拿它當芝麻粉一樣用。其實，亞麻仁籽稍微烤過，再磨成粉，就會散發(fā)出一種類似芝麻的香氣，可提高食欲2。

本詞條內(nèi)容貢獻者為:

張磊 - 副教授 - 重慶師范大學(xué)