[科普中國]-南瓜和冬瓜有什么區(qū)別？

南瓜和冬瓜都是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常能吃到的瓜類植物。它們都是葫蘆科一年生藤蔓草本植物，是喜濕耐熱的短日照植物，適應(yīng)性強(qiáng)，且在我國廣泛種植、產(chǎn)量頗豐。那么，南瓜和冬瓜到底有什么區(qū)別？

觀賞南瓜形色各異的果實(shí) 李晉軍 攝

首先，從原產(chǎn)地和分類命名上看：

南瓜原產(chǎn)于美洲，別名番瓜、倭瓜、金瓜、飯瓜等，屬于葫蘆科、南瓜屬。同屬還有西葫蘆、筍瓜、黑籽南瓜、灰籽南瓜四個(gè)栽培品種。

冬瓜原產(chǎn)于我國南方和印度，別名白瓜、枕瓜、東瓜、地芝等，屬于葫蘆科、冬瓜屬，其栽培變種為節(jié)瓜。簡單而言，南瓜是外來物種、“進(jìn)口貨”，從其別名（番瓜、倭瓜）就可以看出；而冬瓜則是本土原生、“土特產(chǎn)”，因成熟瓜皮表面有硬毛或白霜，俗稱白瓜，又因果實(shí)大而橢圓、形似枕頭，也叫枕瓜。南瓜和冬瓜在分類上同科不同屬，南瓜與西葫蘆的親緣關(guān)系其實(shí)比冬瓜相對(duì)更近些。

冬瓜的雄花和雄蕊 盧新翠 攝

南瓜的雄花 李晉軍 攝

其次，從主要器官外觀特征上看：

南瓜莖蔓五棱、有短毛；葉5淺裂或5角形，兩面密生剛毛和茸毛，葉脈分叉處或葉緣有白斑或白點(diǎn)；雌雄同株異花，花冠黃色、5裂、外展，有皺褶，花藥靠合，雌花花萼裂片顯著；果柄有棱，基部膨大呈五角形，瓜蒂喇叭狀；果實(shí)表面有數(shù)條縱溝，形狀、顏色多樣；種子通?；野咨吘壉?。

冬瓜莖蔓多分枝，生有白色剛毛；葉柄長，葉片寬大呈掌狀，5-7淺裂，兩面密生茸毛，葉脈背部突起，綠色無白斑；通常雌雄同株異花，花冠黃色、5深裂，裂片倒卵形，輪狀展開，雄蕊3枚、中央三角形排列，花藥頂生分離，藥室折曲；雌花子房形狀因品種而不同，有長橢圓形、短橢圓形，綠色；果實(shí)一般結(jié)在主蔓上，大小因品種而異，形狀呈橢圓形；果皮幼嫩時(shí)多綠色，表面有毛，成熟后通常有白色蠟質(zhì)粉末（霜狀）；果肉肥厚純白，疏松多汁；種子卵形，白色或黃白色。

生長的冬瓜果實(shí) 吳寧波 攝

南瓜的葉子比冬瓜的更尖，葉緣有細(xì)齒，通常有白斑，而冬瓜的葉子看上去更圓，顏色更綠無白斑；南瓜的花比冬瓜大，呈五角星形展開，而冬瓜的花裂片深，呈梅花狀；南瓜果實(shí)表面一般有縱溝、無毛，果形多樣，而冬瓜果實(shí)表面通常有毛或“白霜”，果形基本呈橢圓形。

從營養(yǎng)價(jià)值及應(yīng)用上看，南瓜和冬瓜都是營養(yǎng)豐富熱量低、廣泛種植產(chǎn)量高、多種用途耐儲(chǔ)存的藥食兩用瓜類蔬菜。兩者都富含水分、糖類、多種維生素、微量元素和膳食纖維。此外，南瓜果肉中還含有環(huán)丙基氨基酸，其可增加葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白2的含量，促進(jìn)人體胰島素分泌，從而有效控制高血糖。近年來，形色各異的觀賞南瓜也通過盆栽進(jìn)入到家庭里，裝點(diǎn)家居，美化生活。而冬瓜則屬于典型的高鉀低鈉型蔬菜，對(duì)需進(jìn)食低鈉鹽食物的腎臟病、高血壓、浮腫病患者十分有益處。

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