[科普中國(guó)]-油炸食品、速生肉、蜂王漿等致性早熟？看真相為何

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2月27日，四川省眉山市青神縣黑龍鎮(zhèn)，養(yǎng)蜂人王潮建正在觀察蜂群的工作情況。（張忠蘋/人民圖片）

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有說法稱一些食物會(huì)導(dǎo)致兒童性早熟，如蜂王漿、油炸食品和動(dòng)物食品等，并提醒家長(zhǎng)不要給孩子吃這些食物。這些食物是否真的會(huì)導(dǎo)致兒童性早熟呢？

先讓我們來看看食用動(dòng)物食品是否會(huì)導(dǎo)致性早熟。據(jù)《生命時(shí)報(bào)》介紹，最常見的動(dòng)物食品導(dǎo)致性早熟的典型說法包括了避孕藥喂養(yǎng)的鱔魚和水產(chǎn)，打了激素的速生雞。多位專家表示，這種說法已謠傳了很多年。其實(shí)，喂避孕藥或者激素會(huì)讓鱔魚死得很快。速生雞是良種選育和科學(xué)飼喂的結(jié)果，如果真打激素，雞的健康狀況反而不好。

那么，食用蜂王漿會(huì)導(dǎo)致孩子性早熟的說法又是否靠譜呢？中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)介紹，2011年，日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn)新鮮的蜂王漿中含有一種能促進(jìn)生長(zhǎng)激素分泌的蛋白質(zhì)，進(jìn)而調(diào)控一些基因的表達(dá)。但是，在人類口服蜂王漿的過程中，這種蛋白質(zhì)會(huì)被破壞，失去原有的活性，因而并不能對(duì)人體產(chǎn)生同樣的影響。蜂王漿也確實(shí)含有性激素，但是它的含量微乎其微，不足以對(duì)人體造成影響。1984年，美國(guó)科學(xué)家在蜂王漿中發(fā)現(xiàn)了性激素睪酮；1988年，中國(guó)科學(xué)家對(duì)蜂王漿中的性激素含量測(cè)定發(fā)現(xiàn)，每100克蜂王漿中含有雌二醇416.7納克，孕酮116.7納克，睪酮108.2納克。這個(gè)水平比很多動(dòng)物性食物中正常存在的性激素含量要低很多。不過，蜂王漿雖然不能直接造成孩子性早熟，但間接作用還是有的，據(jù)《西海都市報(bào)》介紹，如果食用蜂王漿導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)過剩（后果為超重、肥胖），會(huì)讓孩子性發(fā)育期提前，造成性早熟。

再說油炸食品，其實(shí)這類食物與蜂王漿類似。據(jù)光明網(wǎng)介紹，導(dǎo)致兒童性早熟的罪魁禍?zhǔn)撞皇怯驼ㄊ称分械挠椭旧?，而是肥胖。肥胖是性早熟的高危因素，因?yàn)槿梭w內(nèi)積累的脂肪會(huì)促進(jìn)雌激素形成。同時(shí)，《人民日?qǐng)?bào)海外版》的一則報(bào)道也說明了這一點(diǎn)，兒童超重或肥胖會(huì)增加兒童性早熟風(fēng)險(xiǎn)，且女童的風(fēng)險(xiǎn)高于男童。（王思邈）

本文由中國(guó)人民解放軍總醫(yī)院第一附屬（304）醫(yī)院八一大樓門診部主任彭國(guó)球進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。（專家領(lǐng)域：健康養(yǎng)生類、臨床醫(yī)學(xué)類、心理醫(yī)學(xué)類）