[科普中國]-抗糖化等于延緩衰老，這是真的嗎？

美容護(hù)膚一直都是備受關(guān)注的話題之一，最近一些美容護(hù)膚平臺上出現(xiàn)了一種很火的說法是，即“抗糖化可以美容甚至延緩衰老”，網(wǎng)上還為此有諸多抗糖化成功人群的前后對比照，來證明這種說法。那么，其真實(shí)性到底有多少呢？接下來就為大家揭曉。

什么是“糖化”？當(dāng)人體獲得的總糖量超過每日所需糖量，多余的糖形成的有害分子AGEs（期糖基化終末產(chǎn)物，是身體內(nèi)多余糖和蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生的一種有害化合物）就會留在體內(nèi)。導(dǎo)致皮膚失去彈性、松弛、發(fā)黃、暗沉、長痘，甚至產(chǎn)生細(xì)紋慢慢變成皺紋?！包S臉婆”很大一部分原因就是因?yàn)樘腔?，這也是為什么很多人使用美白產(chǎn)品也無濟(jì)于事的原因之一。

AGEs過多就會引起諸多病發(fā)癥，有相關(guān)調(diào)查證明，身體健康的年輕人身體中的AGEs含量就比身患疾病的老年人少的多?？偠灾珹GEs就是讓身體老化和產(chǎn)生疾病的“禍?zhǔn)帧敝?。如何減少AGEs不容我們忽視。根據(jù)世界衛(wèi)生組織提出的建議成人每天糖份攝入量為25克，相當(dāng)于5塊半的方糖。

抗糖化的概念被網(wǎng)絡(luò)炒的火熱，許多愛美的小姑娘管不住嘴，戒不了糖，一邊喝著奶茶、吃著甜品，還想著法子來抗糖，因此許多商家看準(zhǔn)商機(jī)，生產(chǎn)出了“抗糖丸”和口服液等系列產(chǎn)品，那么這些產(chǎn)品可以有助于我們抗糖化嗎？

此類打著抗糖化的保健品，其主要的有效成分是艾草提取物和混合草藥提取物，艾草大家一定不陌生，但是被使用在口服保健品中并不多見，并且現(xiàn)在也沒有任何一篇科學(xué)文獻(xiàn)記載過“艾草中的成分有可以抗糖和延緩衰老的功效”。再看其它成分，幾乎都是植物類的抗氧化成分，總結(jié)一下，此類產(chǎn)品說白了就是一個(gè)植物復(fù)配的抗氧化產(chǎn)品，并沒有直接抗糖化的作用，有效性不高，不如直接控制日常中糖的攝入量。

所以，抗糖化從某種意義上來說是一種延緩皮膚衰老的形式，單純通過護(hù)膚產(chǎn)品和保健產(chǎn)品都不是最有效的手段。最重要的是管住嘴，高GI（血糖生成指數(shù)，是反映食物引起人體血糖升高程度的指標(biāo)）的食物中所含的AGEs是低GI食物的好幾倍，多食用低GI的食品有助于體內(nèi)AGEs的分解，如番茄、菠菜、胡蘿卜等，水果為橙子、獼猴桃、蘋果之類的。

本文由科信食品與營養(yǎng)信息交流中心業(yè)務(wù)部主任阮光鋒進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。