[科普中國]-【原創(chuàng)】維生素A和B1如何補充？

維生素A是脂溶性維生素，包括維生素A 1和A2，有促進生長、維持上皮組織，如皮膚、結膜、角膜、正常功能的作用。當維生素A缺乏時則生長停止，會造成骨骼生長不良、生殖功能衰退、皮膚粗糙、干燥、角膜軟化并發(fā)生干燥性眼炎及夜盲癥等。

維生素A的主要食物來源有兩類：一類來自于動物性食物，主要存在于動物肝臟、奶和奶制品以及禽蛋、魚肝油中富含維生素A;另一類是維生素A源，即各種胡蘿卜素存在于植物性食物中，含量較豐富的有胡蘿卜、菠菜、豌豆苗、甜薯、青椒和南瓜等。菜蔬中維生素A烹飪中不會破壞，-25℃冷凍儲存12日損失約5%-10%。維生素A是非處方藥，患者可根據(jù)需要自行購買。成人維生素A缺乏每日可口服1萬-2.5萬U，服用1-2周;干眼病每日口服2.5萬-5萬U，服用1-2周;兒童維生素A缺乏口服維生素A膠丸每日5000U/kg，直至癥狀體征好轉。

男性青年及成人每天需要維生素A5000U，女性青年及成人每天需要維生素A 4000U，哺乳期婦女每天需要6000U,孕婦4000U。

長期應用大劑量的維生素A可引起維生素A過多癥，甚至發(fā)生急性和慢性中毒，臨床表現(xiàn)為食欲不振、皮膚發(fā)癢、毛發(fā)干枯、脫發(fā)、口唇皸裂、易激動、骨痛、骨折、顱內壓增高等不良反應，停藥1-2周后可消失。

在使用維生素A吃我們應注意以下幾點：一、必須按推薦劑量服用，不可超量服用;二、慢性腎功能減退時慎用，氫氧化鋁、硫糖鋁能干擾維生素A的吸收，服用時需要注意?？诜茉兴幙商岣哐獫{維生素A的濃度，所以服用口服避孕藥時要充分考慮到是否減量服用維生素A。與維生素E合用時可促進維生素A吸收和利用。兒童用量需要嚴格咨詢醫(yī)師或藥師，如服用過量或出現(xiàn)嚴重不良反應時，應立即就醫(yī)。

維生素B1是一種水溶性的維生素，它用于預防和治療維生素B1的缺乏癥，比如說腳氣病、周圍神經(jīng)炎、消化不良等的輔助治療。維生素B1主要來源于食物，如酵母、瘦豬肉、米糠、麥麩、車前子、楊梅、花生等，其中粗糧比粳米、白面中的含量要多。當人體內缺乏維生素B1時會引起厭食、嘔吐、煩躁、嗜睡、腳麻、水腫、氣促、心率加快等病癥。維生素B是OTC類藥品，也就是說非處方藥，可根據(jù)需要自行購買。人體每日對維生素B的需要量甚微，只要正常膳食就可達到人體所需量維生素B1?？诜委熅S生素B1缺乏癥時，成人一次10-20mg，一天三次。需要提醒大家注意的是，增大口口服劑量并不增加吸收量，也就是說維生素B1一旦在體內達到飽和，多余部分會隨著尿液排除。使用推薦劑量的維生素B1幾乎沒有毒性，雖然說維生素B1是非處方藥，藥品安全性較好,但在使用過程中人要注意以下幾點:一、服藥期間不宜大量飲酒，因為酒會減少腸道吸收維生素B1;二、防治維生素B1缺乏癥時，因常伴有B族其他維生素的缺乏，故推薦應用復合維生素B。

來源：山西科技報

作者：靳麗霞 太原營養(yǎng)師協(xié)會

編輯：張婧