[科普中國]-果蔬清洗劑能洗掉農(nóng)藥？它真沒那么厲害

整天都有新聞?wù)f這個不能吃，那個不能吃，這個吃了會中毒，那個吃了要人命，每天不是生活在擔(dān)驚受怕中，就是各種謠言里，到頭來什么是真的什么是假的咱也不好判斷了!

就好比果蔬上的農(nóng)藥吧，很多人都會選擇用果蔬清洗劑來對抗它，慢慢的人們就以為清洗劑能完全洗掉農(nóng)藥。

這可不能跟風(fēng)啊，掉坑里了你還美滋滋的，果蔬清洗劑還真沒那么厲害，重點在下面。

咱先把果蔬清洗劑弄弄明白。果蔬清洗劑主要成分是表面活性劑，它可以使不溶于水的農(nóng)藥變得易溶于水，從而被水沖掉，也就是說清洗劑確實可以洗掉一部分農(nóng)藥。但問題是農(nóng)藥分有機、無機、酸性、堿性、殺蟲、殺菌等多種類，一種洗滌劑就想洗掉這么多種類的農(nóng)藥,就如用一種藥治多種病一樣，明顯是不可能的啊!

能洗掉一部分總比一點沒洗掉好吧，果蔬清洗劑還是有必要用的。

還真不是，果蔬清洗劑的效果令人堪憂。雖然大家對農(nóng)藥殘留零容忍，但清洗劑真不是想用就能用的，接下來再說說這果蔬清洗劑的安全性。

不拐彎抹角，確實有安全風(fēng)險。清洗劑本身是石化原料，如果用了沒有徹底清洗干凈，容易殘留下部分清洗劑，殘留的有害物質(zhì)在吃的過程中會直接進入人體，給人的健康埋下安全隱患。這樣用果蔬清洗劑洗果蔬，反而是越洗越臟，產(chǎn)生“二次污染”。

用清洗劑吧二次污染，不用吧又覺得不安全，怎么才能過了心里這個坎兒呢?

不管用什么洗，都應(yīng)先用流動的自來水多沖洗幾遍，再加上手動搓洗，農(nóng)藥想留也留不住。如果不放心，可以在清水洗后去皮，對于那些無皮可取、搓洗也很麻煩的蔬菜，焯一下水也會有很好的效果。

清洗果蔬的新知識都學(xué)到了吧，是不是最后發(fā)現(xiàn)，各種洗滌劑用了個遍，還是清水去除農(nóng)藥的能力更強?

審稿專家：黃立坤

作者：劉婕