魏老爸在糖炒栗子中測(cè)出甜味劑、二氧化硫！買(mǎi)栗子要注意這5點(diǎn)！

街頭的糖炒栗子都吃過(guò)吧？一到冬天，地鐵口、小區(qū)門(mén)口就會(huì)有很多賣(mài)糖炒栗子的！非常香，整條街都能聞到，吃起來(lái)也非常的甜！但自己在家炒過(guò)栗子的就知道，一般不會(huì)這么甜的呀！

不禁讓我想起前些年看到過(guò)的新聞，說(shuō)這個(gè)糖炒栗子是用糖精泡出來(lái)的。

出于職業(yè)習(xí)慣，我跑到杭州某農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，炒貨店鋪和流動(dòng)攤販，隨機(jī)購(gòu)買(mǎi)了 5 份糖炒栗子，送往實(shí)驗(yàn)室，檢測(cè)三種人工合成甜味劑，和二氧化硫殘留量。

樣品費(fèi) 134.9 + 檢測(cè)費(fèi) 3750共計(jì) 3884.9 元

檢測(cè)結(jié)果顯示：只有 1 號(hào)樣品未檢出“二氧化硫殘留”；5 號(hào)檢出含有兩種人工合成甜味劑“糖精鈉和甜蜜素”

二氧化硫是漂白劑和防腐劑，雖是一種合法食品添加劑，但在這種現(xiàn)制售的栗子中，要求不得檢出。

另一個(gè)讓人疑惑的是，糖炒栗子，糖炒栗子，為什么不用糖而是用甜味劑？來(lái)看下面這個(gè)表格，以倍數(shù)舉例，蔗糖是 1 倍的甜度，甜味劑就是蔗糖幾十到幾百倍的甜度。

這就不難理解，為什么會(huì)檢出糖精鈉和甜蜜素了，畢竟降低成本是商家永恒的追求，按照國(guó)標(biāo)的規(guī)定，這兩種甜味劑是允許添加在糖炒栗子中的，這次我們檢出的數(shù)值也未超過(guò)限量。

▲ 數(shù)據(jù)源于 GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》

但無(wú)論是檢出二氧化硫的栗子，還是檢出人工合成甜味劑的栗子，魏老爸都不建議大家食用，尤其是孕婦、小孩和體弱的老人，因?yàn)樯特渹優(yōu)榱嗽黾永踝拥奶鸲?，為了讓栗子擁有誘人的亮澤外表。很可能會(huì)隨意添加，最后導(dǎo)致添加過(guò)量。

最后，魏老爸建議：在挑選糖炒栗子時(shí)，參考以下“五不原則”，盡量降低買(mǎi)到問(wèn)題栗子的概率。

另外栗子雖然好吃，但熱量也很高，相同重量下栗子的熱量是米飯的 2 倍，這個(gè)熱量差不多是：10 顆栗子 ≈ 一碗米飯。所以大家食用栗子一定要控制好量，如果吃多了栗子，就少吃點(diǎn)主食吧。