[科普中國]-何為葡萄休眠？大棚葡萄該如何打破休眠促進(jìn)其提早萌芽？

葡萄作為作為世界四大水果之首，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，并且葡萄還是最具有設(shè)施栽培價(jià)值的果樹品種，基于這些因素，我國的設(shè)施葡萄栽植面積一直在不斷攀升，產(chǎn)值也在不斷增加。但是在發(fā)展過程中，如何打破休眠成為制約我國北方葡萄提早栽培和南方葡萄栽培低溫不足的主要問題，針對(duì)這一問題，接下來小編會(huì)從葡萄的自然休眠、打破休眠的措施以及注意事項(xiàng)3個(gè)方面做下介紹。

葡萄的休眠

通常來說，葡萄的休眠期分為自然休眠和被迫休眠兩種。自然休眠通常從落葉時(shí)候開始，到次年的傷流期前結(jié)束；被迫休眠就是自然休眠之后的一段時(shí)間。葡萄進(jìn)入休眠之后，一般需要在低于7.2℃的低溫下帶上一定時(shí)間才能夠打破休眠，開始其萌發(fā)等生理生化過程，這段時(shí)間就是我們常說的需冷量。但是呢？對(duì)于北方栽植的設(shè)施葡萄來說，通常進(jìn)行提早栽培模式，這個(gè)時(shí)候就會(huì)采取秋天早扣棚膜，冬天提前扣簾加溫，但是這樣的操作會(huì)導(dǎo)致整個(gè)葡萄的需冷量不足，進(jìn)而因?yàn)榈蜏夭蛔?，葡萄無法完成正常的春化過程，無法順利解除休眠，來年的時(shí)候結(jié)果母枝萌芽少且不整齊；對(duì)于南方定植的葡萄來說，冬季氣溫較高，也會(huì)導(dǎo)致同樣的問題出現(xiàn)。所以說打破葡萄的自然休眠是解決我國北方葡萄提早栽培和南方葡萄栽培低溫不足的關(guān)鍵技術(shù)。

設(shè)施如何打破休眠？

間歇式噴水法

此種方法的重點(diǎn)就是在葡萄進(jìn)入休眠期之后，加強(qiáng)夜間溫度的監(jiān)測(cè)力度，一旦發(fā)現(xiàn)夜間溫度低于12℃的時(shí)候就需要對(duì)葡萄樹干進(jìn)行間歇式噴水操作，間隔時(shí)間在1個(gè)小時(shí)左右。生產(chǎn)實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，此種方法在打破葡萄休眠方法，擁有較好的效果，能夠極大的促進(jìn)植株萌芽。

低溫集中預(yù)冷法

一般來說葡萄的需冷量集中在1000-1500小時(shí)內(nèi)，但各個(gè)品種之間存在些許差異，比如巨峰等歐美雜交品種的需冷量在1800-2000小時(shí)，而京玉等歐亞種的蓄冷在1200-1500小時(shí)。而對(duì)于“低溫集中預(yù)冷法”來說，可在秋天葡萄即將落葉時(shí)開始監(jiān)測(cè)夜間溫度，當(dāng)發(fā)現(xiàn)溫度下降到7.2℃以下的時(shí)候，開始上膜扣棚、加蓋草苫，草苫白天不取除。通過這種方法，能夠明顯延長低溫時(shí)間，以便有充足的時(shí)間進(jìn)行預(yù)冷，進(jìn)而達(dá)到早解除休眠的目的。

含氮化學(xué)物質(zhì)處理法

目前生產(chǎn)上用的比較多的含氮化學(xué)物質(zhì)主要是石灰氮、氰基氨、硝銨等，其中石灰氮是打破休眠的主要物質(zhì)，而氰基氨則是國外用于解除休眠的主要物質(zhì)。一般來說，葡萄破除休眠化學(xué)調(diào)控的有效時(shí)間主要在休眠期結(jié)束后期進(jìn)行，但是不同藥劑處理時(shí)間還存在差異，比如石灰氮主要在葡萄萌芽前的20-30天進(jìn)行枝干涂抹；氰基氨則在發(fā)芽前的15-20天進(jìn)行枝條噴施。田間試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，以上這些方法具有明顯打破休眠的效果，通常能夠提前葡萄萌芽1-2周左右。

其他物質(zhì)處理法

當(dāng)前在打破葡萄休眠方面比較有效果的激素類物質(zhì)主要是赤霉素以及細(xì)胞分裂素，其中最常用的還是赤霉素，一般使用濃度在60-100mg/L之間。除此之外，蔥蒜類作物中含有的某些硫化合物在打破葡萄休眠方面也有一定效果，其中，有報(bào)道就指出應(yīng)用3%-8%的蒜汁液涂抹果樹休眠枝條的芽眼部位，能夠促進(jìn)其提早萌芽。

注意事項(xiàng)

做好安全防護(hù)

常用的含氮類破眠劑多有一定的毒害成分，其中石灰氮和硝銨等都具有腐蝕性，接觸皮膚很容出現(xiàn)燒傷情況，所以要做好施藥人的防護(hù)措施。如果在操作過程中，藥液不慎接觸皮膚，一定要立刻用肥皂水清洗，之后用清水反復(fù)清洗數(shù)次。

藥劑涂抹位置要明確

由于所使用破綿藥劑沒有傳導(dǎo)作用，所以不管是噴霧還是涂抹都要保證藥液能夠覆蓋所有需要萌發(fā)的芽眼，否則會(huì)降低植株的萌芽率，這也是為什么破除休眠的時(shí)候推薦使用人工操作的原因。

施藥時(shí)期要注意

避免雨天噴施或涂抹破眠藥劑，因?yàn)楣r(nóng)實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，噴施或涂抹藥劑4-6小時(shí)內(nèi)有降雨天氣出現(xiàn)時(shí)，藥效會(huì)降低，植株萌芽率提高的不是很明顯。除此之外，還要避免藥劑無原則混配和混施，以免產(chǎn)生藥害，造成無法挽回?fù)p失。

作者：張佳偉